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研究显示，新鲜的蔬菜和水果中的维生素C等营养物质可以预防癌症，并在胃里阻碍致癌物质亚硝酸胺的形成。其中，抗癌效果最好的蔬果又分为以下几种：01 三种防癌蔬菜可以多吃十字花科植物。常见的蔬菜种类有西兰花、花椰菜、白菜、芥菜、甘蓝等，这类蔬菜含有一种名为萝卜硫素的化合物，是一种氧化剂，有一定的防癌作用，对女性预防乳腺癌尤其有帮助，可减缓乳腺癌细胞生长。此外，十字花科植物中含有的异硫氰化物也具有防癌效果；还含有吲哚类衍生物，可诱导多种酶的活性，起到抗癌作用，并且多含微量元素钼和锌。西兰花是全能防癌明星。西兰花富含维生素C、胡萝卜素等抗氧化因子，防癌作用明确而突出。流行病学研究显示，西兰花所属的十字花科蔬菜，对膀胱癌、肺癌、胃癌、结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等多种癌症均有预防作用。西兰花由许多小粒花朵构成，刀切容易散落，建议冲洗后剪下或掰下完整花簇，营养价值更高。供图/视觉中国百菜不如白菜，吃大白菜可以抗癌。大白菜含有丰富的维生素A、维生素C和膳食纤维等营养素，可以抗氧化、阻止细胞的癌变；丰富的维生素C还可以阻止致癌物质的产生和癌细胞的增生虾米网

得了糖尿病是一件非常痛苦的事情，美食与糖尿病人几乎是绝缘的，很多美食都不能在食用了，虽然说糖尿病没有致命性，但是对人体的伤害极大，而且对于饮食的要求较高。一般稍微含糖量较高的食物，都是不适合糖尿病人食用的。糖尿病也被人们称为“不死的癌症”。虽然得了糖尿病很多美食不能食用，但是也并非没有食物可以食用，说到糖尿病人可以放心食用的食物，那不得不说糖尿病的天敌，相信很多人都不知道吧，下面我们就一起来了解一下。资料图（供图/视觉中国）1、豇豆豇豆含有能促进胰岛素分泌的磷脂，可以参与糖代谢的作用，是糖尿病患者的理想食品。豇豆同时具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效，尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。2、毛豆毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量，毛豆中的卵磷脂也是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑功能，还有利于血压和胆固醇的降低，对糖尿病心血管病人很有好处。3、鳕鱼鳕鱼肉味甘美、营养丰富。鳕鱼胰腺中还含有大量的胰岛素，可虾米网

以前，红薯叶都被弃之不用，人们只取根茎食用。但近些年，红薯叶保健价值被逐渐得到认可。它是极为优秀的绿叶菜，综合营养价值数一数二，可以说是营养全能王。红薯叶的胡萝卜素含量达到近6000微克/百克，比胡萝卜还高将近1.5倍，而且其蛋白质在绿叶菜中也是佼佼者，维生素C比柑橘要高出一倍多。其他的营养素含量也都名列前茅。特别是红薯叶中有丰富的黏液蛋白，它具有提高人体免疫力，增强免疫功能、促进新陈代谢的作用，而且常食红薯叶有一定延缓衰老的食疗作用。人们在探访长寿之乡巴马时也发现，当地的老百姓就把红薯叶视为“长寿菜”，经常食用。那么，红薯叶有哪些功效？食用又有哪些禁忌？相信今天的分享可以给你答案。供图/视觉中国盘点红薯叶的几大功效红薯叶被称为是“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。它含有的营养物质，能够提供人体所需要绝大多数的矿物质，是营养均衡的蔬菜。它具有增强免疫功能、提高机体抗病能力、促进新陈代谢、延缓衰老、降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒、保护视力、预防夜盲的良好保健功能。具体来看：增强免疫力红薯茎尖中含有丰富的黏液虾米网

营养学家认为，经常吃些降脂清肠的食物，不仅能排除油腻，更能保护心血管，防止“三高”。小编综合了北大第一医院营养部主任孙孟里的观点，向大家推荐这14种有助化解油腻的食物。看看有你爱吃的吗？供图/视觉中国推荐14种有助化解油腻的食物燕麦燕麦含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清总胆固醇、甘油三脂和β-脂蛋白，防止动脉粥样硬化。由于燕麦含有丰富的可溶性纤维素（燕麦纤维）、亚油酸和蛋白质，能给人饱腹感，可以抑制你的食欲。2017年，燕麦被中国营养学会评选为十大好谷物之一。每天吃燕麦粥，能养胃润肠通便，还可降胆固醇和降血脂。洋葱洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含脂肪，故能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。外国人特别爱吃洋葱，他们经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，以解油腻。生吃最好，熟吃也没问题，每天吃60克，即可预防胆固醇升高。另外，用磁刀和冷水浸泡，可防止洋葱氧化刺激人流泪。玉米玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒、卵磷脂等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等。玉米之所以能够成为清肠能手，主要归功于它里面富含的粗纤维，能刺激胃肠壁，加快大便和肠道中虾米网

本文来源：一点资讯账号，三九养生堂吃枸杞很多人都喜欢做，枸杞营养丰富对身体好，不论是药房还是超市都能买到枸杞。红红的果子用来泡水、做汤、干嚼，都能让你吸收营养。但是，即使那么好的枸杞，在购买的时候也需要你多注意，因为一不小心，就可能买到了硫磺做的枸杞。枸杞（供图/视觉中国）商人为了牟利往往置消费者安全不顾，在生产枸杞时会加入硫磺。一方面能延长保存枸杞的时间，另一方面，则是使得枸杞颜色好看。而消费者在购买枸杞时往往疏忽了很多，一味的只选购颜色鲜艳的枸杞，很有可能是硫磺浸染的，吃了这种枸杞那真的太糟糕了。硫磺熏制的枸杞危害大硫磺的出现，让很多商人看到了商机，用硫磺熏制枸杞后食用，对身体危害太大。硫磺是非常危险的物品，具有非常强的亲水性，使用硫磺能保证食材的寿命。而食用了硫磺熏制的枸杞，对黏膜有非常强的腐蚀性，同时，对肝脏、肾脏有一定的损害。长期食用，后果不堪设想，甚至会导致神经炎、骨髓萎缩等，引起器官衰竭。购买食物注意事项很多时候，我们购买食物时会认为食物的卖相好，就是好东西。却不想，在这卖相之下，存在很多安全、健康隐患。例如，银耳、蘑菇等，很多不法分子会使用硫磺熏染，确实颜色看起来非常好虾米网