副总理

首都医科大学宣武医院原营养科主任，已93岁的索颖曾说自己是个猕猴桃迷，参与研制的保健食品大都以猕猴桃汁为基料，比如心血宝、健脑饮、补锌宝（儿童保健饮品）等，其营养可见一斑。其实，冬天吃些“营养桃”还真不错，来看看专家们的推荐。猕猴桃（供图/视觉中国）杨桃不妨腌腌厦门市附属第一医院营养科副主任姚亚红小时候经常吃杨桃，只记得它很酸，念着名字就牙酸，但现在品种改进，变成了酸甜味，喜欢吃的人就更多了。杨桃整个都能吃，无需去皮去核，属凉性，可清热解毒、生津止渴。我自己觉得杨桃腌后再吃口感更好，用盐或糖腌5到10分钟后食用，酸味变淡，且咽喉非常清爽舒服。每天吃一个最合适。特别要注意，杨桃内含天然神经毒素，正常人吃了可经过肾脏代谢排出体外，但肾功能不全的人最好别吃。在临床中，我就遇到过这样一个吃杨桃后昏迷的病人，香港和台湾也有这样的病例报道，要注意。猕猴桃边吃边嚼国家高级营养师宋颖我很喜欢吃猕猴桃，它味道好，营养丰富，有“维生素C之王”的美誉，虽然比不过大枣，但却比常吃的梨、苹果、桃、橙子、山楂都要丰富。猕猴桃的维生素E含量也很高，但主要存在于猕猴桃籽里，因此吃猕猴桃要将籽细细嚼碎，才有利于吸收。此外，猕猴副总理

人参除常在配方中应用外，单独使用也多能起到良好的疗疾保健效果。下面我们就来看看人参的五种服用方法。人参怎么吃效果最好噙化取人参切成薄片，分数次放入口中，缓缓噙化咽下。用于久病虚弱、肺虚喘促、脾虚倦怠、心悸怔忡、津亏消渴患者。老年人适宜于噙化人参（每天服1克左右），有抗衰老功效。清炖有一古今名方叫“独参汤”，就是人参单独炖服。方法是，取10克左右人参切成薄片，放入盅内，加适量开水，盖上盖后，再入锅内开水中炖2~3小时。要注意添加开水，以防锅内水干。“独参汤”有益气固脱的功效，生命垂危病人，可用人参大量煎汤抢救。泡酒人参泡酒是滋补佳品。制法是：取人参约10克，切成小块或片，放入1000克白酒中浸泡。一般浸泡4~5周即可饮用，每周宜振动搅拌1~2次。每次可饮10~15毫升，l天2~3次。人参酒可补元气，温通血脉，适合于阳气衰弱及虚寒体质的慢性病患者。阴虚火旺、盗汗潮热者则不宜饮服。煲鸡宰杀老母鸡1只，去内脏洗净。将人参5~10克、陈皮10克、砂仁5克放入鸡腹腔内，用线扎好，盛砂锅内，加水适量，用文火慢煲至肉熟汤浓，饮汤食肉。对久病虚损、产后气血不足、各类贫血症以及某些造血机能不足的血液病都有良好的治疗效果。煮粥取人参3克，放入副总理

“夫妻癌”是指夫妻双方因为长期生活在一起，饮食起居、生活方式、饮食习惯都高度相似，由于诸多不良的生活饮食习惯导致双方同时或者相继患癌。究其原因：主要与婚后二人生活在同一屋檐下，共同养成了不良的、容易致癌的饮食习惯，这些不良的习惯短时间内不会有什么事，但时间久了患癌风险就会增加。不良饮食习惯不仅仅会导致家中一人患癌，还会“连累”家人。除了胃癌，还有肝癌、高血压、糖尿病等疾病，在未来夫妻患病的风险几率也相似，这样的夫妻也可以称之为“夫妻高血压”“夫妻糖尿病”等。因此，夫妻二人若一方确诊癌症或慢性生活代谢疾病，另一方也要倍加注意。如果夫妻中一方患癌，另一方势必长期处于焦虑郁闷中，精神上备受折磨，这样导致身体免疫力下降，也会增加患病几率。供图/视觉中国如何避免“夫妻胃癌”的发生？关于如何避免“夫妻胃癌”的发生，长沙市中医医院（长沙市第八医院）消化内科主任、主任医师万虎认为：最重要的是要改变不良的生活方式和饮食习惯。胃癌更易盯上“饮食习惯不健康的人”。避免食过量腌菜。暨南大学附属第一医院肿瘤科的王奕鸣主任医师表示，近几年来，消化道肿瘤高居不下，这与不良生活方式有关，比如喜好熏烤、高盐、腌制食物，副总理

入冬以来，网络上各种“水果热着吃”的养生文章广为流传，煲汤、微波炉烤、油煎……各种传统吃法和新潮“暗黑料理”都引起网友的讨论。武警广东省总队医院营养科主任曾晶介绍，并不是所有人在吃水果的时候都必须热着吃，脾胃较弱、体质偏寒怕冷的人、老年人，比较适合在冬天把水果热一热再吃，如果本身体质就偏热，没有必要把水果热着吃。曾晶解释说，水果含有碳水化合物、果胶、维生素等营养素，大部分维生素对热不稳定，在加热的过程中，维生素C会被破坏，所以一般不建议水果加热后吃。冬天温度低，怕凉的人可以把水果加温后进食。例如放在温水里温一下，或者放进微波炉里稍微转一转，炖雪梨、烤橙、水果粥、水果茶等只是增加水果的食用方法或增加食物的风味，并不推荐作为吃水果的常规动作，油煎方式无疑更应该尽可能少用。曾晶建议，水果最好是原汁原味原形吃，这样可以让水果的营养价值得到最大程度的体现。水果加热吃要因人而异，不可盲目，要根据自己的肠胃功能和吸收能力而定，健康的成人吃水果每天保持在200~350克就能满足膳食要求。资料图（供图/视觉中国）适合加热吃的水果1.梨冰糖炖雪梨是一道传统的特色甜点小吃。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，可增强润沛副总理

民间有句俗话，冬至的时候吃饺子，这样耳朵就不怕被冻掉了。冬季记得要多吃饺子。因为这个时候，蔬菜、水果都不是很丰富，吃顿饺子，就等于一次吃了七八种食物，论养生效果，是谁也不如它呀。资料图（供图/视觉中国）茴香饺养胃健脾吃茴香饺子，其实是需要勇气的，爱的人爱得要死，不爱的人一点也不能接受。其实，茴香饺子算是非常健康的一种了，营养价值很高。每百克的茴香，维生素A和钙的含量，均居叶菜之首。中国《药典》也有记载，茴香有健胃、散寒、行气、止痛的作用，蔬菜大多性寒，茴香却性温，因此脾胃功能差而且还喜欢吃素饺的人，选茴香饺准没错。做起来很简单，将有机茴香洗净，用开水烫一下，切碎，拌进用酱油、料酒、盐煨好的猪肉馅里，搅拌均匀，再加一大勺香油搅匀，包成饺子就好了。香喷喷地吃完一大盘，身子暖和了，却没有胀肚的感觉。因为茴香菜叶中含叶绿素也较多，能消除胀气，促进肠蠕动和通便净肠，真是一道简单的美食啊。鲜虾饺口感鲜香国家高级营养师白石表示，不管在哪，鲜虾馅儿的饺子总是最受欢迎，口味鲜，还不腻，放在冬天吃，还有提高食欲的作用。包了几十年的饺子，有一些经验可以与读者分享一下。自己在家做鲜虾饺，最主要的问题就是包出来的副总理