我们的菜园最近黄瓜进入了丰收季
要是一个礼拜不去采黄瓜,黄瓜就能疯长成老黄瓜
特别长特别粗的老黄瓜就不能拿来当水果吃啦,只能当菜吃,而且最好炒熟了吃
不再适合做拍黄瓜拌着吃啦,因为拍黄瓜要求黄瓜要爽脆嫩,所以对年龄段还是有要求的哦
判断黄瓜还够不够嫩：
像这样苗条而且表面有扎手的刺就是新鲜的嫩黄瓜啦
老黄瓜就是发福了并且没有刺啦。。。
老黄瓜用来包饺子那是极好的,因为黄瓜天然的鲜味让饺子的味道很好,记得一定要加鲜虾或者虾皮哦
1、黄瓜两条,去皮,切成丝,然后撒上三勺盐拌起来。待到黄瓜出汤了,使劲挤掉多余的汁水,将黄瓜丝切成黄瓜颗粒,用橄榄油和香油拌起来；
2、三个鸡蛋炒熟剁碎,小葱一把切碎；
3、鲜虾仁一碗切成段；
4、将鸡蛋碎和小葱碎拌入黄瓜颗粒,尝一下咸淡,然后调到合适的咸度再加入鲜虾仁；
5、擀皮包饺子,煮的时候点一次水就好了
包饺子和馅的一点小心得：
1、妈妈说的,饺子馅一定要有葱碎和香油调味道,无论什么馅！
2、像黄瓜这种容易出汤的蔬菜,要先加盐煞出一半的汁水,这样拌好的馅才不会大量出汤；
3、青菜切碎后要先加油拌好。用油封好蔬菜,并且在最后要开始包的时候才加盐,这样能有效保持馅料清爽；
4、如果不太容易掌握咸淡,建议先把能直接尝的食材加盐拌好,然后尝一下咸淡,直到咸淡合适了再加入生的不能尝的食材,比如鲜虾仁
清爽的黄瓜三鲜馅饺子,开动吧！
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2013-08-02|青瓜虾球 --- 让鲜味像花一样绽放
2012-12-01|厨房利器事半功倍 --- 牛肉胡萝卜馅儿大饺砸~
2012-11-26|广受老外欢迎的一道凉菜 --- 东北大拌菜
2012-07-01|凉拌黄瓜一定要用拍的！--- 拍黄瓜
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