我喜欢在家中屯一些蔬菜干,比如笋干、花菜干、莴笋干什么的,当家中蔬菜短缺的时候,这些蔬菜干就隆重登场了,因此蔬菜干在我看来就是救场明星,虽然从营养的角度来说,蔬菜干不如新鲜蔬菜,但是偶尔尝尝脱水蔬菜干的别样口感那感觉也挺nice的。
今天这道蒜香风肉花菜干,比干锅花菜少油很多,并且吃起来非常的干香,真心好吃不含糊的一道菜肴,虽然看上去挺平凡的,但是无论是下酒还是下饭都是很不错的选择呢！
食材：花菜干、风肉
调料：蒜、小米辣、蚝油、生抽、白糖、蔬之鲜
制作方法：
1、将花菜干用清水浸泡约30分钟后,洗净并控干水分；
2、将风肉切片、蒜切片、小米辣切圈；
3、起油锅,加入少许油,放入风肉煸出油脂,再放入蒜片和小米辣煸香；
4、将花菜干倒入锅中翻炒1－2分钟；
5、往锅中加入少许蚝油、生抽、白糖和清水,炒匀并少炒干,起锅前加入少许蔬之鲜拌匀,即可。
花菜干是一种仅仅作了脱水处理的蔬菜,吃起来口感脆中带韧,加了蒜片和风肉之后,吃起来那个干香劲绝对不输干锅花菜,爱吃干锅花菜的亲,这个一定可以有哈。
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