用料
主料
茄子：2个 猪肉：200克
辅料
花生油50克 韭菜100克
紫苏100克 酱油25克
精盐15克 植物油2汤匙
酿茄子的做法
1.备好主材
2.备好辅料
3.将猪肉剁成碎末,把韭菜切成小段,紫苏切碎加入精盐搓匀
4.将猪肉碎末和加工好的韭菜、紫苏放入碗中,做成肉馅
5.把茄子切成块
6.将茄子的每个切块再从侧面切入一道深缝
7.将肉馅酿入切好的茄块的缝中
8.把炒锅烧热,加入食用油,将酿好茄块放入锅中,煎5分钟,然后把火关掉,等待3分钟
9.将另一面茄块翻过来,煎5分钟出锅,装碟即可食用
10.
烹饪技巧
肉馅可以根据个人口味加其它配料
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