用料
主料
马苏里拉奶酪：100克 青口：250克
辅料
料酒1克 黑胡椒粉1克
食盐1克
芝士焗青口的做法
1.先将青口开壳取肉,留壳待用
2.将青口洗干净,用剪刀把黑色的脏物剪掉,用料酒、食盐和黑胡椒粉腌制五分钟
3.将肉放进壳里,先进烤箱烤5分钟,220度上下火,至水份减少
4.将烤到半熟的青口取出,加入马苏里拉芝士
5.再放进烤箱烤10分钟,220度上下火
6.待马苏里拉芝士溶化即可取出
烹饪技巧
1、一定要清洗干净青口里的小黑草；
2、肉一定要先出水,要不烤出来不干爽,影响口感；
3、马苏里拉芝士喜欢的可以多放。
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