羊羊妈收到“搜狐美食博客”寄来的试用小米,有很多天了,用小米煲过粥,小米养生糊,还做了这道营养无油烟的【小米蒸排骨】。
小米又称粟米,古称粟,又叫粱,是中国古代的 “五谷”之一。
回家吃饭之弱碱性小米取东北小米原粮品种为原料,采用传统笨磨工艺加工而成。作物种植于吉林省西部、科尔沁草原东部的天然碱性水土种植区,生长出的小米呈天然弱碱性。弱碱性小米富含人体所需的氨基酸、维生素、胡萝卜素以及多种矿物质,具有调节体内酸碱平衡的功效,是高度符合现代养生科学理论的健康食品。所有种植生产加工过程无水土污染、无农药化肥、无添加剂及防腐剂,健康安全,味道纯正,营养丰富。堪称中国最好的小米。
中国是世界上最早使用蒸汽烹饪的国家,大约一万多年前的炎黄时期,中国已经懂得用蒸汽把食物蒸熟,而且尝到蒸菜的鲜香嫩滑的滋味。蒸的烹饪方法贯穿了整个中国农耕文明。
蒸菜能够最大限度的保存营养,用蒸的方法在尝过花样百出的菜肴后回味原始的美味！
弱碱性小米不仅营养丰富,还不含添加剂防腐剂,用它来做这道家常的【小米蒸排骨】营养更上一层楼,味道鲜美,做法超级简单。
材料：猪肋排250克,小米50克,李锦记叉烧酱30ML,蚝油15ML 。
做法：
1、猪肋排斩件,用叉烧酱和蚝油拌匀。
2、小米洗净,投入猪肋排里,拌匀。
3、把猪肋排和小米腌制4小时以上,我腌制了一晚上。然后把腌制好的小米排骨放在大的碟子里。
4、小米排骨上蒸锅,大火烧开后,转中小火蒸20分钟左右。
提示：腌制的过程能让小米吸足水分和调料,蒸后的小米有汁料和排骨的香味。
2、蒸的时间要根据份量来调整。
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