不知不觉中写博客已经一年多了每周的周一,周三和周五发博已经成了一种习惯前段时间工作有点忙碌家里的老人又生病需要照顾石妹儿实在是有点应接不暇以至于博客没有能及时更新心里还觉得挺歉疚的
可是,这周一我一大早就起床辛苦写的博客在发布后犹如那突然消失的马航突然失联了再也找不到踪迹我的博文里没有,草稿箱里也没有,连搜狐的后台也找不到了当时我就如失去了自己的孩子一样伤心我相信每位美食博主都能体会一篇美食博客的诞生前需要付出多少的努力要准备做菜的材料要费心拍摄出美丽的照片还要制作编辑写下心得体会每一篇博客要说成我们的孩子真的一点也不为过可是,伤心归伤心博客,我还是会继续写下去毕竟那样的意外不会天天有圣经里说凡是都有上帝的美意这次的意外这也提醒了我自己以后一定要养成随时保存复制的好习惯呵呵！说了这么多感概还是言归正传来看看我辛苦做的苏打饼干吧这奶盐苏打饼干无糖,少油是我特意为我家老人做的虽然制作起来稍微复杂一点为了做老人适合吃的饼干这点辛苦算什么呢
1.将水油皮所有的配料混合搅拌均匀,用力揉成光滑面团盖上湿布或者保鲜膜并放置在温暖处发酵40-90分钟。。2.将发酵好的水油皮面团用手按出面团里的空气,然后再次揉成面团静置15分钟。3.等待面团静置的时间,就可以来制作油酥面团了。先将黄油切小块,隔水加热成液态后,混合油酥面团其他的配料一起揉成油酥面团。。4.将水油皮面团擀成大的圆形面片,将油酥面团放置在水油皮面片的中间,用手压平,再用擀面棒轻轻擀一下。5.将水油皮面片左右对折。6.然后再上下对折,使水油皮面片将油酥面团包裹起来。
7.将包裹好的面团用擀面棒擀成长方形,然后将两个短边朝中间对折,对折成三折后,用擀面棒擀成长方形后,再重复折叠的过程。8.将经过两次折叠后的面片擀成约0.2cm厚的面片,用刀切成小方块,并用叉子扎上小孔。9.也可以直接用饼干模压出喜欢的形状,同样用叉子扎上小孔。然后将饼干块均匀的放置在烤盘上,要留出较大的空隙。放置在温暖处静置20分钟左右,待饼干面片涨大都原来的1.5-2倍的时候,即可将烤盘放入预热好的烤箱175℃,烤13分钟,至表面金黄即可。
石妹儿的小啰嗦1.制作水油皮面团的时候,由于面粉的吸水性不同,水的用量可根据实际情况调整,只要能揉成光滑的面团就行；2.水油皮面片在三折后,如果不容易擀开,可以先静置15分钟左右再擀就容易多了。3.还是那句老话,每个烤箱都有自己的脾气。所以烤制的时间一定要灵活掌握,随时观察饼干的颜色。直到成表面金黄色即可。
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