自从2013年8月开始写搜狐美食博客到现在算起将近10个月的时间了,写了一共101篇美食日志,其实到100篇的时候真的很想写下我的这一阶段的感言和感想！也就是昨天刚好是解密舌尖2活动投稿结束的日子,由于我最近比较忙,投稿的数量不是很多,其实还有很多菜菜我都想尝试制作和上传的,但是有些遗憾了,三餐中我只上传的一道比较简单的清蒸鲈鱼,也算是我对美食活动的参与有始有终的一份态度和尊重吧！
昨天描绘我的总结心情,貌似不搭调哦！所以我今天来抒发！
由衷的感谢我这一路走来,搜狐美食博客大管家和编辑们的大力推荐和支持,在这安营扎寨特别舒服,调剂我的业余生活变得异常的美丽,心情真心舒畅！也要感谢众多网友对我美食页面的浏览和留言,我会更加努力制作出属于我自己风格的各式菜肴供给大家欣赏,希望大家不吝赐教！同时很高兴在这认识众多美食博友,对于美食和摄影我们做出的交流和学习,从而不断的完善自己希望自己每天都有些许的进步和提高！我还要感谢试用商家对我的垂爱,给予我对商品的免费试用试吃的机会支持！未来的日子里,我会更加努力！不为别的,只为心情！
今天给大家呈现的是一道主食：苜蓿饼,可能大家对苜蓿不熟悉,其实苜蓿是一种牛马羊草料,多年生草本植物,似三叶草,耐干旱,耐冷热,产量高而质优,又能改良土壤,因而为人所知。广泛栽培,主要用制干草、青贮饲料或用作牧草。本属约70余种,分布地中海区域、西南亚、中亚和非洲。中国有13种,1变种。本属多系重要的饲料植物,世界各地广泛引种栽培。
苜蓿 - 各类用途
医疗
苜蓿防出血：一切出血症候,如鼻血、龈血、吐血、咯血、便血、子宫出血、肛门出血。新药每用维他命K,认为是有凝结血管功能的疗法。其实维他命K在食品中,含量最丰富的,就是“苜蓿”。
由苜蓿来作为预防出血症候,实验的结果认为收效很高,对各种小出血,和肺胃及十二指肠出血,都能获得预防的效果。
食用
苜蓿的嫩叶,是我们理想的蔬菜,因为极富营养,在绿叶蔬菜中,它的维他命K的含量最高,特别是维他命A含量和胡萝卜相差极微,维他命C超过白萝卜二三倍以上,这些营养成分都超过菠菜。
苜蓿的吃法,当然以新鲜为最佳,而且味亦隽美,因为新鲜的苜蓿,四季皆有,即使在寒冷季节,亦有出产,不过由於气候和土地的关系,有时产品极嫩,有时极老,患者不妨常用此佐膳,可以防止出血。用盐渍制的“腌金花菜”,功效相等。
食用功效
苜蓿清内热：苜蓿是清凉性的蔬菜,进食之后,确能消除内火,尤其在燥烈季节,用以佐膳,功效显著,更胜於西洋菜。
苜蓿经油炒后,乘热进食,味极鲜洁。冷却后,进食其味亦佳,其汁有清沁心脾之感,在燥烈季节,如果觉得唇乾舌燥,用以佐膳,是维护健康的上品菜肴。
家庭食用法
1、将苜蓿拣去老梗黄叶洗净后,用旺火重油炒食味极鲜嫩。
2、上海菜馆有生煸草头供应,是摘除茎梗,完全用苜蓿叶炒成的,所以特别鲜嫩,售价稍昂。
3、苜蓿冷吃,别有风味,草头的汁液,比其他蔬菜更清凉可口。
苜蓿的营养价值：
每100克苜蓿嫩茎叶含蛋白质5.0克,脂肪0.4克,粗纤维2.4克,糖类8克,胡萝卜素3.28毫克,维生素B2为0.36毫克,维生素C92毫克,钙103毫克,磷50毫克,铁2.4毫克。此外还含有维生素K、苜蓿酚、苜蓿素、大豆黄酮等成分。苜蓿具有清热利尿、舒筋活络、疏利肠道、排石、补血止喘等功效。
止咳平喘。现代药理发现,苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物质,有止咳平喘作用,对支气管疾病有一定疗效。
补血止血。苜蓿中含有较多量的铁元素,因而可作为治疗贫血的辅助食品,苜蓿中所含的维生素B12成分,可治疗恶性贫血；此外,苜蓿还含有止血作用的维生素K,民间常用治胃或痔、肠出血。
通便排毒。苜蓿中含有粗纤维,可促进大肠蠕动,帮助大便及毒素的排泄,防治大便秘结和肠癌。
综合作用。苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩,增加血中甲状腺素的含量,可防止肾上腺素的氧化,并有轻度雌激素样作用和抗癌作用；苜蓿中所含的大豆黄酮、苜蓿酚均具有雌激素的生物活性。
苜蓿食用的最好季节是在初春发嫩芽和小叶时,味道最为清香,营养价值最高,到了6月份,苜蓿叶会有苦涩的味道,烙饼,包饺子,凉菜等等个中美食滋味让这纯天然绿色野菜魅力倍增！
食材：苜蓿叶,白面,盐,油,水
制作：
1.新鲜的苜蓿叶,洗净后沥干水分
2.切碎
3.放入适量白面,盐
4.揉成柔软面团
5.切成小剂子,擀成薄饼
6.放入预热好的电饼铛上,放入适量油
7.将饼烙熟
8.切片食用
相关：
华北地区秋季主要色叶植物秋季色叶植物就是在秋季叶片有显著变化的植物。秋季色叶植物在园林绿化中有着重要的作用,黄的似金,红的似火,为秋天增添了一道靓丽的风景。由于各个地域环境、气候的不同,秋季色叶植物也不尽相同,就笔者所在的华北..
红云紫薇的栽培与园林应用红云紫薇又名红叶乔木紫薇,是河南遂平名品花木园林有限公司总经理王华明自主研发培育的彩叶新品种。该品种2011年3月通过河南省良种审定,2012年4月获国家植物新品种权证书。形态特征红云紫薇为直立小乔木,株高8m-10..