父亲喜欢喝酒,退休了之后一直都每天喝上两顿,白的、啤的和黄的,父亲都不在话下,唯独不爱葡萄酒,尤其是干红。上周回家看望父母,父亲中午喝了点酒晚上便没再喝,我好奇地问“为啥”？母亲说“年纪大了,酒少喝些对身体好”,还说这是父亲自己的决定,也是哈,父亲是个倔老头,他不愿意的事谁都拿他没辙。
对于喝酒的人来说,就着可口的下酒小菜,咪上几口小酒,那感觉――神仙也不过如此。
今天做了一份水煮落花生,虽然十分的不起眼,但是用它下酒或是当作零嘴解馋,那还是相当不错滴！并且水煮出来的,好吃不上火哦！
食材：落花生
调料：油、蒜、八角、桂皮、香叶、丁香、盐、糖、蔬之鲜
制作方法：
1、将落花生洗净；
2、将每一粒落花生的一头捏出一条裂缝；
3、炒锅加热,倒入少许油,下入蒜、八角、桂皮丁香和香叶小火炒香,淋入适量清水和盐,大火煮开,转中小火煮上15分钟；
4、将处理好的落花生控干水分倒入高压锅内,并倒入上述3；
5、高压锅上汽后关火,冷却30分钟,再次高压锅上汽后关火,打开后加入少许蔬之鲜拌匀；
6、将煮好的落花生连汤汁一起盛入密闭容器内,放入冰箱冷藏5小时或直接放过夜,期间取出翻拌一次；
7、将落花生盛至盘中,即可美美地享用了。
落花生为豆科作物,又名“花生”或“长生果”,父亲节要到了,没有给父亲做什么山珍海味,但是我想父亲一定会喜欢这份水煮落花生的,因为我有用心在做。
小提示：
1、落花生一定要清洗干净,因为之后煮花生的水是要拿来浸花生入味的,所以花生要仔细清洗干净,建议用小刷子一粒一粒地刷洗；
2、落花生要一粒一粒地捏条裂缝,这样方便入味；
3、如果煮花生汤水的量不是太多的话,可以采用我的这个方法,高压锅上汽后关火,如此两次,如果煮花生汤水的量足够的话,可以高压锅上汽后连续压上5、6分钟；
4、花生煮好之后,马上吃也行,只是浸泡之后会更入味一些。
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