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编者的话：随着人们对美味与健康的共同追求，甜味剂越来越多地出现在我们的日常饮食中。作为一种食品添加剂，许多人难免对它有种种疑虑，不敢放心选择。对此，《生命时报》特邀专家为公众解读：不同于糖的另一种甜蜜——甜味剂。 受访专家： 解放军总医院第八医学中心营养科主任 左小霞 美国普渡大学农业与生物工程系食品工程博士 云无心 健康吃甜的四个妙招 人类对甜食的喜好与生俱来。但随着饮食营养从匮乏到过剩的发展，甜食富含的热量，也从维持生命必需的能量，变成了过量摄入可能影响健康的诱因。甜蜜与健康难以兼得，很多人因此陷入两难境地。要想兼顾口味和健康，解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞为大家支了几招。 控制量。很多食物中天然含糖，而“添加糖”是指除了食物中天然带有的糖分外，在加工过程中额外添加的糖。根据《中国居民膳食指南（2016）》建议，控制添加糖的摄入量，每天不超过50克，最好控制在25克以内。 看标签。我国法规要求，所有食品包装上都标注营养成分表，标注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钠的含量，以及这些营养素占每日参考量的百分比。一般营养成分表都以100克或者100毫升为单位，可以根据食用的总量轻皮卡汽车
@中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红 绿叶菜是公认的营养高手。鲜为人知的是，叶色深绿甚至绿得发黑的绿叶菜营养价值更高。这是因为，绿叶颜色越深说明叶绿素越多，合成的养分越多。测定表明，叶菜的颜色越深绿，其中的叶酸、维生素K、维生素B2、叶黄素、胡萝卜素、镁等营养素的含量就越高。大棚蔬菜、水培蔬菜的叶片颜色往往会偏浅，原因之一是光照不足，叶绿素不够多。▲皮卡汽车
受访专家：中国农业科学院茶叶研究所科技处处长、研究员 林 智 本报记者 高 阳 热水泡茶是中国人饮茶的习惯，但近年来， “冷泡茶”作为一种新型的饮茶方式突然走俏。“冷泡茶”最早流行于日本、韩国、中国台湾等地，由于饮用方式更便捷、茶香、口感特别，在年轻人中深受欢迎。 中国农业科学院茶叶研究所科技处处长、研究员林智解释，热水泡茶主要是为了让茶的香气和有益物质更快地溶解和挥发出来。茶叶中含有的化学物质由于其分子量和结构式的不同，在热水和冷水中的溶解度和溶解速率也不同，比如，大多数氨基酸、单糖类物质能溶于冷水，而咖啡碱、黄酮类物质不太容易溶于冷水。这样，当茶叶用冷水冲泡时，具有鲜爽滋味的氨基酸分子会在冷水中最先溶出，而带有苦涩滋味的咖啡碱、茶多酚等物质溶出缓慢，从而使茶汤口感偏柔和，不苦不涩，且随着浸泡时间的延长，茶叶香味会逐步变得浓郁，甚至达到热水泡茶的浓度。冷泡茶的优势在于，其一可避免水温过高，咖啡碱、茶多酚等物质溶出过快过多，刺激肠胃，致使茶水口感苦涩；其二可避免高温条件下，水热氧化作用引起的茶叶、茶汤色变，维生素C破坏等。诸多研究表明，冷水泡茶在品质成分、感官体验等方面丝毫不逊于热皮卡汽车
现代社会中，女性扮演着越来越重要的角色。在快节奏的工作和生活面前，女性尤其是职场妈妈的健康也受到了更多挑战。 职场妈妈承担着“上有老下有小”需要照顾的重任。在忙碌的工作和生活面前，重心往往放到职场或家人身上，而忽视了自己的健康，导致身体容易出现多种问题。第一，免疫力降低，抵抗力下降。在激烈竞争的现代社会中，女性的压力越来越大，快节奏的生活以及女性自身特殊的生理结构使现代女性健康问题不断升级。紧张不安、焦虑等心理劳累会给植物性神经造成不良影响，加上身体劳累、睡眠不足，一起加重植物性神经负担，也会给内分泌系统及免疫系统带来不良影响，从而造成免疫力下降。第二，睡眠质量差，身体易疲劳。职场妈妈因孩子、家务等问题，经常存在晚睡早起、半夜睡眠被打断等情况。睡不好不仅让女性容颜憔悴、精神差，同时也更容易感觉疲劳。第三，容颜暗淡，皮肤变差。伴随年龄的增长，又长期奔波在工作和家庭之间，大部分职场妈妈无暇打理自己的形象，对面部和皮肤缺乏管理。于是，皮肤干燥、失去弹性、毛孔堵塞、满面油光、长痘痘等各种皮肤问题随之而来。第四，肠道功能变差，消化出现问题。吃饭不规律、没时间运动等原因让职场妈妈的肠道功能变差皮卡汽车
中国注册营养师 谷传玲 《中国居民膳食指南（2016）》建议，食物多样要做到每天吃够12种食物，每周吃够25种。其中，谷类、薯类、杂豆类每天吃够3种，每周5种；蔬菜水果类每天4种，每周10种；畜、禽、鱼、蛋类每天3种，每周5种；奶、大豆、坚果类每天2种，每周5种。 要做到食物多样化，最重要的是巧妙搭配，比如粗细搭配、荤素搭配、色彩搭配。粗细搭配指的是主食的搭配，大米和白面是细粮，两者以外的各种粮食如小米、玉米、荞麦、燕麦、红豆等是粗粮。它们搭配起来做成杂粮粥、杂粮饭、杂粮面条、杂粮面包、杂粮馒头，就实现了粗细搭配，这样搭配着吃可以增加膳食纤维、B族维生素等营养，还有利于降低餐后血糖。 荤素搭配中，“荤”是指动物性食物如肉、蛋、奶，“素”是指植物性食物。每一餐荤素搭配着吃既营养又美味，要做到也非常容易。比如早餐除了主食再喝包奶、吃个蛋，中午的菜可以荤素搭配炒、炖、蒸，西芹炒肉丝、西兰花炒虾仁、鲫鱼豆腐汤、小鸡炖蘑菇等都是荤素搭配的典型菜品。 五颜六色的食物不仅会增加人的食欲，也会提供多样的营养，比如橙黄色食物如胡萝卜富含β胡萝卜，紫色食物如紫甘蓝富含花青素，红色食物如番茄富含番茄红素，这些生物活性成皮卡汽车