从爱上皮蛋瘦肉粥开始,开始喜欢上了皮蛋,皮蛋的香,对于不喜欢它的人来说,有点腻口,至如今虽然已经接受了它的味道,事实上,大块食用它,我还是无法接受,所以,每次食用,都会切成小的碎粒,这样,配合其他食材吃下去,口感和滋味,确实不错,它的香可以填补到其他食材上,减灭本身的有些腻歪的香,所以,用剁椒调味,伴食青辣椒,在夏季来说,是一道不错的小凉菜。
图片在我家楼顶拍摄的,拍摄时间下午,阴天,房间里光线不好,很久没有上楼看风景了,而这片风景,我也即将失去。
人是活的,需要不断的迁徙,我不知道,之后拍菜,我要借用什么风景,目前,拍菜的风景,让我依然爱这个住了几年的地方。
临水而居的日子里,我开始了自己博客风格的转换,美食拍摄,就从那个时间开始起步,写到今天,成长的痕迹清晰可见,幸福和快乐,也清晰可见,无论之后的日子,我行走在哪里,居住在哪里,一定不会丢掉对美食的喜好,一定会记住这个卧听蛙声的好住处,每一个月明之夜,我是近水的楼台。
剁椒皮蛋食材：皮蛋 青椒辅料：剁辣椒 生抽 凉拌汁 芝麻油 苹果醋 香醋 大蒜 小米辣制作过程：
1.食材图。2.皮蛋去皮切小粒。青椒、小米辣和大蒜切小粒。3.放入碗中,加入辅料中所列调料,拌匀。4.将皮蛋放入盘中,浇入调好的料汁,拌匀即可食用。
一道简单快收菜,不需要太多技巧,按照自己喜欢的口味,调味即可。
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