外卖市场正在因为外卖平台的融合度变高而发生着潜移默化的改变。此前北京商报记者就曾报道过饿了么及美团外卖提升对部分商家的抽成而导致这些企业外卖业务成本陡然提升的情况。记者也就此联系到为餐饮企业提供外卖解决方案的熊猫星厨创始人李海鹏。在他看来，外卖平台有盈利的需求，提升对商户的抽成是必然趋势，这也意味着餐饮企业如果想要更好地发展外卖业务就须对产品及外卖运营进行升级，这也是整个外卖行业必经的阵痛。
据李海鹏介绍，目前熊猫星厨在国内拥有80余家门店，主要分布在一线城市和少数二线城市。这些门店均为熊猫星厨的直营店，其中包括部分集堂食、外卖档口于一体的大店，也有部分只有外卖档口的门店。
另外，不同于餐饮企业开连锁店追求店型及产品的标准化，熊猫星厨在店型的选择上需要根据周围消费群体的特点设计不同的店型。“比如熊猫星厨的社区店，主要是以外卖档口店居多，同时在品牌招商方面也会引入更多的早餐及夜宵品牌，而在商圈店，则以上班族居多，既需要外卖档口店，也需要带有堂食功能的门店，在品牌方面则会更加侧重于工作餐、快餐以及下午茶等品类。”
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