夏季时候包水饺的主料着实不多,青椒是一种极好的选择,用青椒和蛤肉来搭档,蔬菜脆嫩,蛤肉鲜美,是当季的美食之一。儿子今天中考,上午考语文、政治,下午考物理。为了做好后勤保障工作,我特意跟领导请了2天假,因为7点多要在考场外集合,早上6点多就开车出门,路上行人不多,可到了新一中地界,考场外车多人多,还有很多勇敢的孩子是骑车去的,多少家长心里就像揣个小兔子忐忑不安中,我也是一样一样滴,不管怎么忐忑,还不敢像以往那样多多啰嗦,怕给孩子过多的压力,真是不容易呀。
我们家的规矩。考试的时候必须给孩子包水饺,祝愿孩子金榜题名,取个好意头。这个季节包饺子吃,用什么做馅料呢？超市里卖的甜椒又大又肥厚的感脚,今天中午包甜椒蛤肉水饺吧。准备各种馅料：1、甜椒洗干净掰开、切碎,挤干净水份备用。
2、花蛤加水烀熟,剥出蛤肉。猪肉切丁,加味极鲜酱油盐渍；韭菜切碎,将鸡蛋炒熟。
3、将辣椒、蛤肉、韭菜、鸡蛋和猪肉放盆中,加花生油和盐搅拌均匀。
准备面皮,开始包。排排坐、皮薄馅大的饺子们....
将锅里的水烧开,水饺煮熟、捞出。
烈日当头这滋味真心不好受哈,相比在考场里奋笔疾书的读书郎们这是小菜一碟。在考场外整整等了一个点,终于等到了走出考场的孩子。饺子得到了儿子的表扬,他说,好吃,这个季节吃青椒饺子最合适啦,有了这句话,我就知足啦。上一张成品图。看了以后,亲们有没有想流口水的冲动呢？？？
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