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(健康时报网端部记者 尹薇 复旦大学附属儿科医院 罗燕倩)中国儿童肾脏病致病基因有了谱系数据！近日，一项首次描绘了我国最大样本的儿童肾脏病的表型谱及致病基因突变谱系的研究，以“基于多中心注册登记系统的1001例儿童肾病疾病致病基因谱系研究”为题，在线发布在国际学术期刊《临床遗传学》(Clinical Genetics)杂志上。 “国际上新英格兰医学杂志等学术刊物发表过欧美人群肾脏病的致病基因谱系研究，但始终缺乏中国大样本人群的研究报道。”本研究通讯作者之一、复旦大学附属儿科医院党委书记徐虹教授表示，该研究首批数据由23家联盟单位共同完成。这项工作对我国遗传及罕见肾脏疾病实现“精准诊疗”具有重要的意义。 超过70%尿毒症儿童来自于遗传相关的原发性肾病 遗传性肾脏疾病包括先天性肾脏及尿路畸形、肾小球疾病、肾小管疾病和代谢性疾病、纤毛病、肾结石等，是儿童和青少年慢性肾脏病的主要病因之一。 20%的25岁以下慢性肾脏病患者为单基因突变所致遗传性疾病，而在终末期肾病即尿毒症儿童中，与遗传相关的原发肾脏疾病约占70%甚至更高的比例。2018年新英格兰医学杂志等学术专刊先后发表了高水平大样本的研究证实大约10%-20%的慢性肾脏病(包括儿童哈哩哈哩官方网址

“母乳喂养不仅是妈妈的事，爸爸的支持和参与在促进母乳喂养中起到重要作用。”在近日召开的促进母乳喂养国际高峰论坛上，中国发展研究基金会秘书长方晋说道。 8月1日-7日为世界母乳喂养周，今年的主题为“助力父母，成功母乳喂养”，凸显了父母双方在促进母乳喂养中的关键性。世界母乳喂养周在其官方网站上写道：“尽管母乳喂养主要是妈妈的领域，但当爸爸、伴侣、家庭、工作场所和社区给予她支持时，母乳喂养将得到提升。” 中国发展研究基金会此前发布的《中国母乳喂养影响因素调查报告》显示，我国六个月以内新生儿纯母乳喂养率仅为29.2%，远低于43%的世界平均水平。世界卫生组织(WHO)建议，婴儿出生后尽快开始母乳喂养、六个月内纯母乳喂养、坚持母乳喂养到两岁及以上。根据我国国民营养计划，2020年，六个月婴儿纯母乳喂养率达到50%以上；2030年，这一数字在2020年的基础上提高10%。 同时《报告》中指出，家庭成员的态度也对母亲的母乳喂养行为产生重要影响。调查显示，婴儿的外婆、祖母和父亲对母乳喂养的支持率分别为89.4%、87.7%和89.6%。在这些亲友中，父亲的态度对母亲在6个月内纯母乳喂养有着显著影响，父亲支持母乳喂养的母亲的6个月内婴儿的纯母乳喂养哈哩哈哩官方网址

航天中心医院营养科营养医师 马跃青 食材：海蜇100克，黄瓜1根，大葱一段，生姜、香菜、香醋、香油、盐适量 做法：1.海蜇皮提前用清水浸泡，反复清洗干净，去除盐味和腥味；2、将海蜇切成丝，用热水轻轻烫过后过凉水；3.黄瓜、大葱、姜洗净，切成细丝；4.将黄瓜丝、葱丝、姜丝、香菜放在碗里，加入香醋、香油、盐等调料拌匀腌5分钟；5.将海蜇丝放入，拌好装盘即可。 点评：黄瓜拌海蜇丝晶莹剔透、口感清爽，特别适合“三高”人群食用。▲哈哩哈哩官方网址

　　“菠菜是补铁高手”的说法广为流传，鲜为人知的是，这其实是个误传，来自一次错误的计算。 　　1870年，一位德国化学家发表了一篇论文，称菠菜中的含铁量很高，足以与红肉媲美，论文一出便成为共识性结论流传于世。在此背景下，上世纪20年代末，美国漫画家创造了“大力水手”这个广为人知的卡通形象，漫画中的大力水手每逢困境，都会吃一罐菠菜，然后瞬间变得力大无穷，将困难逐个击破。大力水手一出，美国的菠菜销售额猛增33%，菠菜“补铁强身”的形象也深入人心。但是到了30年代末，菠菜的铁含量被复查，科学家们才发现，原来菠菜中含铁量并不高，那位德国化学家把小数点放错了位置，把结论夸大了十倍之多。虽然学界及时更正了数据，但是菠菜是“补铁高手”的消息还是广泛流传。 　　事实上，铁更多地存在于肉类食材中，数据显示，每100克新鲜菠菜中含铁2.9毫克，而每100克鸡肝含铁量高达9毫克。并且，菠菜中的铁吸收利用率并不高。膳食铁有两种形态——血红素铁与非血红素铁，前者存在于动物性食物，有效吸收率为15%~35%；非血红素铁主要存在于植物性食物中，有效吸收率仅2%~3%。除此之外，菠菜中还存在草酸等抗营养因子，会进一步降低铁的吸收率。 　　虽然不哈哩哈哩官方网址

湖北省黄石市营养学会理事长、中国注册营养师 胡晓岚 炎炎夏日，你家餐桌上最常出现的食物有哪些？时下正值新土豆大量上市，好吃又便宜，不妨让其成为夏季餐桌上的常客。 土豆是一种兼有主食性质和蔬菜性质的“跨界”食材。从营养上来说，土豆具有很多优势：其钾元素含量堪比香蕉，维生素C含量能跟番茄媲美，而且富含中国人容易缺乏的维生素B1、维生素B2，还有些膳食纤维和多酚类物质。 除了应季，夏季吃土豆还能为身体带来很多好处。第一，保护心血管。天气炎热，出汗较多，血液浓缩，心血管疾病的发病率升高。相较精白米面，土豆更有利于心血管健康，因为其中所含的钾、维生素C、膳食纤维、抗氧化物质等有助降低血压，改善血脂，降低炎症反应水平。从目前的长期流行病学研究数据来看，土豆很适合纳入促进心血管健康的饮食中。第二，促进食欲。一到夏天，炎热的天气总让人食欲不振。土豆烹调后香气极为浓郁，有助增进食欲。并且，土豆烹调方法多样，可以搭配的食材和调料也很多，可以制作多种美食，比如酸辣土豆丝、土豆炖牛肉、五彩土豆泥、家常土豆饼等。第三，预防肥胖。在不放油盐的时候，烤土豆、蒸土豆的淀粉含量不如米饭馒头高，升血糖速度也不如白米饭白馒哈哩哈哩官方网址