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第三军医大学营养与食品研究中心副教授 常徽 草菇荠菜汤鲜嫩清香、色味搭配，具有清热和脾、益气平肝、降糖降压等功效，是夏季解暑祛热的良食佳品。具体做法如下，取新鲜草菇200克，荠菜50克，瘦猪肉50克，生姜、食盐、橄榄油适量。草菇洗净切片，芥菜洗净切段，生姜切丝，瘦肉剁成末。坐砂锅放入适量清水，倒入姜丝，大火烧开，滴加少量橄榄油，倒入草菇片，加盖焖煮2分钟；开盖加入肉末和荠菜，煮熟即可，加少量食盐调味。 中医养生认为，草菇具有消食祛热，补脾益气，清暑热，降血压等功效。草菇含有丰富的维生素C，可预防牙龈出血，促进创伤愈合，而且促进铁的吸收，养血益气；草菇中钾、镁、硒等矿物元素较高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力；另外草菇中的膳食纤维可以减慢人体对糖类的吸收，抑制餐后血糖的快速升高，是糖尿病患者的良好食品。荠菜有清热和脾、利水消肿等功效。荠菜中维C的含量比柑橘还要高，钙、钾、铁等含量均是大白菜的5倍以上，远高于普通蔬菜，丰富的矿物质能够壮骨养血，增强身体机能，保持年轻活力。另外，荠菜还含有大量的粗纤维和黄酮类物质，能够降血脂、保护心血管、抑癌抗癌，而且抑制毒物的吸收，促进毒物在肝脏的代谢排出，牛股师的博客

　　想要保持年轻态，皮肤保养占了举足轻重的地位。 　　商家推出各种所谓的“绝密”、“绝对简单”“超级有效”的护肤秘籍，殊不知这些所谓的秘诀，在不知不觉中反而成为皮肤保养的最大杀手。 　　过度清洁 　　有些人一天做面部清洁两次或以上，甚至经常去角质。这些过度清洁的日常习惯是后续各种皮肤问题的导火线。皮肤表面有一层皮脂膜，是人体自身分泌的油脂和水分等构成的水脂膜和表层结构性物质组成天然的第一道屏障，杀菌或抑制微生物的生长，滋润皮肤，不可轻易破环。用洗面奶或洁面用品清洁面部来达到洁面控油的目的，这就等于自毁皮脂膜。没有这一层保护膜，皮肤问题接踵而来：干燥、敏感、毛孔粗大等等。频繁应用化学品洗手、洗头、洗澡、反复搓澡等，过度地消除人体表面看似很脏的保护层，结果皮肤过敏和干燥就伴生出现。 　　过度保养 　　现在的年轻女孩子，谁的化妆台上不是摆满了各种水、乳、霜、膜?只要是各种广告或明星说对皮肤有好处的东西，就不惜把自己的脸当“试验田”，轮番上阵。这些都属于过度保养。长此以往，会出现毛孔粗大、皮肤暗沉、松弛、敏感、皱纹等。实际上，只要有基础的护理，如清洁、根据季节及环境选择合适质地的护肤霜，牛股师的博客

　　春天以风邪为主，秋天以燥邪为主，冬天以寒邪为主，而夏季的主要邪气有三个：暑邪、湿邪、寒邪。因为人体要面临多方面邪气的侵袭，增加了防病养生的难度。所以，夏季往往是一年四季当中最难养生的季节。 　　祛暑邪：冲泡生脉饮 　　暑邪是夏季最主要的邪气，夏季汗出过多会带走体内津液，进一步发展会导致气阴两虚。而低血压、脑中风、冠心病等夏季经常发生的疾病，都和气阴两虚有关系。 　　这是因为气阴两伤会引起气虚，气伤了以后，推动血液运行的能力就弱了，所以血液容易运行迟缓，同时出汗太多会引起津伤，血液变得黏稠，它运行得也会迟缓，所以很容易发生心脑血管疾病，尤其是脑梗、心梗。 　　预防夏季心脑血管病高发，中医经典方剂生脉饮不错。取补气的人参5克，清热滋阴的麦冬5克，敛气、敛津的五味子5克。把人参、麦冬、五味子放到杯子里用开水焖半个小时到一个小时，喝焖出来的水即可。这些药材可以反复冲泡，冲泡到最后还可以把这三样吃掉。 　　人参也可用党参或西洋参代替，西洋参用量不变，党参加至10克。 　　当然，初次使用前最好在中医指导下酌情调整比例。 　　防湿邪：佩戴香囊 　　进入盛夏后，雨水逐渐增多，湿邪最易乘机而入牛股师的博客

　　进入夏天，不少人都有这样的体验，容易疲劳，懒懒的没力气，食欲不好，头晕胸闷，多汗烦热，口苦欲饮，胃肠不适，脘腹疼痛，恶心呕吐，失眠多梦，怠惰嗜卧，大便不调，形体消瘦等，俗称“苦夏”，中医叫“疰夏”。 　　“无病三分虚”是怎么回事呢? 　　夏季人体最容易感受暑湿之邪气，尤其在炎热多雨的三伏天，暑湿之邪往往乘虚而入，侵犯人体的脏腑经络或壅滞三焦或困阻中焦等。“脾喜燥恶湿”，湿气太盛，就会影响脾胃的运化功能，导致脾气亏虚，平时肠胃不好的人，或贪凉喜冷、情绪抑郁、挑灯夜战之人，更容易出现苦夏的症状。 　　其次，夏季气温升高，人体出汗增多。中医认为，暑为阳邪，易伤精耗气，汗为心之液，汗血同源，进而引起气阴两虚之神疲乏力，心悸气短、口干口渴，少气懒言，潮热盗汗，耳鸣健忘，形体消瘦，烦躁失眠等症状，到了秋凉，就会自然缓解或消失。 　　食疗来帮忙 　　出现苦夏症状的人可以多吃一些淡渗利湿、芳香醒脾、益气养阴的食品，如薏苡仁、莲藕、苦瓜、豆腐、百合、绿豆、山药、白扁豆、莲子等。 　　精神莫紧张 　　一般来讲，争强好胜、办事急躁的人更容易苦夏。《黄帝内经》认为：“夏三月……无厌于日，使志无怒。牛股师的博客

专家简介 湖北省中医院内科博士生导师涂晋文教授 南京市中西医结合医院治未病中心副主任医师徐大成 黑龙江中医药大学中医基础理论教研室谢宁教授 你知道吗?人的舌头与内脏有密切关联，舌头是大脑的先行器官，舌神经连接着大脑，当人体出现衰老时，一个显著的症状就是舌头僵硬。此外，舌头颜色也能透露出健康讯息，简单就能自测! 舌白 舌头淡白色表示病人患虚证、寒证、血气亏虚证。如果舌淡白而瘦薄，则属血气两虚;舌淡白而湿润，舌体胖嫩，有齿痕，多为虚寒证。若舌淡白，无光泽，无舌苔，此情况属危重之证。 体质虚寒的可以吃一些温补的食物，比如桂圆、羊肉等，血气亏虚的可以以人参、黄芪、红枣做药膳食用。 舌红 舌色鲜红是热证表现。如果舌色鲜红但干燥少津液，舌苔黄厚者，属实热证。仅仅为舌尖变红，则为心火上炎。舌边红色为肝胆火旺。如果舌中红色则为中焦热盛。若舌布满了深红色小点，为温热之邪伤于心脾。舌中伴有紫斑，表示将要发斑。舌色鲜红，少苔或舌起裂纹者，属虚热证。舌质红嫩，看起来湿润，摸起来感到干燥，为津液衰竭迹象。 热证患者可以喝些菊花茶、金银花茶清热，舌尖红的喝些莲心茶，有助于清心火。 舌绛 舌苔颜色介于红牛股师的博客