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目前,我国的连锁加盟经营正处于高速发展阶段,机会与风险并存,投资者既可能从中发掘出令人惊喜的金矿,也可能掉进险恶的陷阱。如何选择一家优良的餐饮连锁特许商,成了欲加盟餐饮业连锁店的中小投资创业者的成败关键。优良的餐饮连锁特许商应有组织合理、职能清晰、科学高效的经营管理组织,使各连锁店能高效运转。具体可从以下方面评价：是否有新产品研发与创新能力、健全的财务管理系统、完善的人力资源管理体系、完善的物流配送系统、整体营运管理与督导体系,以及先进、科学、标准化且可复制的产品生产管理支持体系等。专业分析得出,企业经营的好坏不是取决于员工,而是取决于管理。这如同在战场上作战,作战策略或者兵法才是获胜的关键所在,看准了这一点,也就是看到了企业长期稳固发展的生命线。我们欣喜的看到,在餐饮界里,有一支训练管理有索的队伍正在迅速崛起,从“中华火锅之都”重庆蔓延到了全国13个省。拥有直营店3家,加盟店100余家。这就是重庆天韵餐饮文化有限公司旗下经营的“龙门鱼府”火锅。新火锅：善创新,重发展古人云：“鱼之味,乃百味之味,吃了鱼,百味无味”之说。胡先权自小爱吃鱼,如何将美味的鱼和重庆火锅很好结合呢?纵观群火锅,都是以麻辣打天下,而以鱼为主材ospf

大多数企业高管在了解如何利用行为经济学的威力上,仍然存在许多可以理解的困难。如果放任自流,潜意识层面的各种偏见就会损害战略决策。只有能自发的抵制这些偏见,才能改进公司绩效。曾被视为异端邪说的行为经济学现在已成为主流学科。市场营销人员现在也明白了为何有些促销活动能吸引消费者,而有些活动则无人问津。然而,很少有企业的战略专家会在进行重要决策时,有意识地考虑行为经济学揭示出来的一些认知偏见——偏离理性考虑的系统性倾向。其原因不难理解：不像在其他一些领域,高管们可以利用心理学来认识大部分存在于别人身上的认知偏见,而企业战略决策的领导人则需要认识他们自己的认知偏见。大多数企业高管在了解如何利用行为经济学的威力上,仍然存在许多可以理解的困难。在最近对2207名高管的调查中,只有28％的人表示,在自己所在的企业中,战略决策的质量总的来说很不错；有60％的人认为,糟糕的决策与良好的决策出现的频率大致相当；其余12％的人则认为,良好的决策十分罕见。高管们承认,对于决策的质量都有一种类似的不安,大量的研究表明,即使是由最优秀的企业中最明智的管理者所制定的最重要的战略决策,也会受到认知偏见的影响。决策流程至关重要回想一下你所在企业最近ospf

产品质量是一个企业经济实力的重要标志,是企业科技实力和管理水平的综合反映。然而,不断发生的召回事件却使我们对质量的信任蒙上了一层阴影。何处下手,如何改进,变革迫在眉睫。经济危机当前,面临利润与质量的抉择,我们又该何去何从?商业的本质就是生产出高质量的产品,即产品的外观和使用都合乎规范要求。然而,一系列曝光的劣质产品和服务,不禁让我们开始怀疑其所谓的“高质量”。很多人都在以质量为生——检查员、质量工程师、质量经理、黑带大师、经销商和律师。尽管我们为此付出了很多努力,但美国或是世界其他国家的产品质量仍然不尽如人意,有的甚至非常糟糕。如果你上网搜索“召回”一词,所得的词条数量之多绝对让你瞠目结舌。几乎所有领域都存在此类事件,回收也好、维修也罢,产品召回总是屡见不鲜。从数以百万计的精密汽车,到日常的婴儿用品和药品；从洗衣机之类的家电用品,到我们赖以生存的食物汉堡包之类——所有产品召回皆因质量问题,其范围之广可谓包罗万象,数量之多令人无法计数。从某种意义上讲,召回是对产品品质与企业诚信的重大考验。如果产品存在缺陷,宣布召回无疑会在短时期内对企业方方面面的工作产生相当大的冲击,甚至会使企业承担巨大的损失。但从长期来看,ospf

拥有十几年经验的老师授课,传授八大类十多种的点心制作技术。最近经常接到读者打来的电话和书信,好多读者几乎提到了一个共同的问题和期望,那就是作为媒体本身能不能提供一些切切实实的投入少、易操作、风险小的适合小本投资者的项目,一方面可以借助对媒体的信赖,不必因为项目的真假而担心；另一方面也可以放心大胆的专心致志的去做项目。经研究决定。本刊几经筛选,选择了拥有十多年培训经验的湘西风味点心风味制作中心进行合作,向广大读者进行全方面的培训,分面授和函授。让更多的创业者拥有一技之长,学成之后既可以去开店,也可以去应聘工作。一、项目概述：点心分为中式和西式两大类。我国的中式点心由于历史悠久,制作精良考究历来深受人们的喜爱和推崇。可以说中式点心是我国饮食文化中一朵璀璨的奇葩。中式点心以香、酥、脆、松著称,它品种繁多、花色各异,由于我国幅员辽阔,民族众多,形成了不同的风格和浓郁的地方特色。随着人们生活水平的提高,它已从过去的皇宫、贵族、豪门大宅进入寻常百姓家,它消费面广、市场广阔,在全民创业的今天,学习掌握此项点心制作技术,不失为发家政富的好门路。本套资料所介绍的是我国传统点心制作的精华部分具有浓郁地方特色的湘西风味点心,其ospf

2008年7月,我们按时交货率是64％,每个工时的报废额是15美元,质量缺陷率一直徘徊在4％左右。尽管差额不大,但各项指标不太好。尽管表面上的问题很多,但只有几个是关键性的,其中,库存用尽似乎是推迟交货的主要原因。2008年7月,我由一个技术部门领导变成了运营部门的领导。角色的转变令我既兴奋不已又感到压力很大。尽管在制造业工作了超过十年,在这之前我却从未做过供应链或生产管理方面的工作。我曾做过的工作中最接近这类业务的是项目经理,但即便是那份工作,也是以技术为基础的。最初的上任命令很简单：使业务状况有所好转。7月份,我们按时交货率是64％,我们每个工时的报废额是15美元,质量缺陷率一直徘徊在4％左右。尽管差额不大,但各项其他指标却很不好。请大家再注意一下时间——2008年7月,没错,我们的创新正好是在大规模的全球衰退之前开始的。我不太清楚该从哪儿开始,但我的工程经验和六西格玛训练开始发挥作用。毕竟,我们是在讨论制造业的问题,而这些问题正是我曾受过的六西格玛改进训练所针对的对象。我开始进行调研,试图把握已知问题,并寻找那些“重要问题”。我把给问题下定义作为好的开始。尽管表面上的问题很多,但只有几个是关键性的。其中,库存用尽似乎是推迟交货的ospf