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寒风起，银杏黄，随风飘落街头的除了银杏叶外，还有很多银杏果。因为银杏果有保健效果，所以每到这个季节，路边捡拾银杏果的身影随处可见，有些老人拿回家后就直接煮来吃了。 银杏是第四纪冰川后幸存的古老树种，其叶、种仁和外种皮都含药用成分，被称为“全身都是宝的活化石”。银杏果的种仁叫白果，在我国的食用历史已达上千年，药用也有600多年的历史，早在古医书《神农本草经》上就记载过其功效。其味甘、苦、涩，性平，有毒，归肺、肾经，有敛肺定喘、化痰、止带缩尿的功效，多用于痰多喘咳、带下白浊、遗尿尿频等症。临床上，白果搭配具有辛散功效的麻黄，可治疗冬天由风寒引发的寒喘；配山药、莲子，对妇女的带下病、脾肾虚亏等症有很好的效果。现代研究也承认白果的功效，认为其能预防心脑血管疾病，可降血脂、扩张心血管、防止血栓形成；能美容养颜，抗氧化、延缓衰老；还有抗过敏，消炎杀菌的功效。除此之外，白果含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、银杏酚、五碳多糖等多种营养成分。 “白果虽好，但也不能随便吃，因为它有一定的毒性。”首都医科大学附属北京中医医院药学部副主任药师陈占功给出三点禁忌：1.不可生大蒜祛斑

我们去超市购物会发现，货架上不少包装食品印有活泼可爱的卡通形象，吸引小朋友和家长忍不住购买。日前，英国伦敦玛丽女王大学与英国儿童食品组织合作开展了一项大型调查，发现在英国出售的526种食品和饮料包装上使用了卡通形象。其中，51%的食品饱和脂肪、糖、盐含量过高。调查谴责生产厂家和零售商故意操纵儿童和家长购买“危险”的不健康食品，达到推销赢利目的。 英国从2017年7月1日起实施新的食品饮料广告法。新法禁止在与儿童相关的传统或在线媒体及网站上宣传高脂、高盐及高糖的食品和饮料。此次调查指出，如果儿童食品包装营销也遵循同样的条例规定，将有一半的食品饮料广告被取消。食品饮料广告法应包括所有形式的媒体宣传，以及孩子们所能看到的任何广告节目。调查指出，针对儿童食品的营销策略中，使用卡通形象及相关玩具，是继电视广告之后最让父母担心的问题。 调查发现，有21%的食品使用小朋友最喜欢的卡通形象做广告，比如海绵宝宝、小猪佩奇、汪汪巡逻队等。它们大量出现在糖果、巧克力、蛋糕包装上，其中37%属于不健康食品，建议孩子们不要经常食用。调查还发现，在用卡通形象做广告的食品中，仅有94种标有“红绿灯”营养标签，其中32种（占34%）的包大蒜祛斑

爱尔兰都柏林圣三一大学开展的一项新研究发现，缺乏维生素D是导致中老年人骨骼肌功能下降的重要因素。 骨骼肌是横纹肌的一种，它附着在骨骼上，起到帮助人体正常运动和保护骨骼的作用。此前的研究普遍认为，体内维生素D不足会引发骨骼病变，但维生素D对肌肉功能的影响尚无定论。圣三一大学的研究团队分析了英国养老跟踪数据库中4157名60岁及以上社区志愿者的数据，根据握力和简易体能状况量表两项基本测试来确定参试者的肌肉功能。结果发现，体内维生素D不足的老年人肌肉虚弱的概率是40.4%，比正常值（21.6%）高约一倍；肌肉功能受损的概率是25.2%，比正常值（7.9%）高约两倍。研究报告发表在近期出版的《养老临床干预》学刊上。 都柏林大学营养学副教授欧萨利文表示，提高老年人肌肉功能要采取综合手段，既要补充维生素D，也要适当加强锻炼，还需合理改善生活和膳食方式。（赵乾铮）大蒜祛斑

许多不爱吃菜的人称其为“草”，认为这就是蔬菜吃起来的味道。殊不知，你越这么叫它，它就越难吃。美国斯坦福大学一项新研究发现，以“香喷喷”的形容词来命名菜肴可以显著增加人们的食欲，督促人们选择更健康的饮食。 斯坦福大学心理学助理教授艾丽娅·克罗姆博士及其研究小组与餐饮企业合作开展了一项推广健康饮食的试验。研究人员在“难吃”的蔬菜名称前点缀了有关颜色、形状、味道等形容词，并将其展示给参试者。结果发现，“弯弯的橙色胡萝卜”比“胡萝卜”销售量更高。研究团队在美国57所高校的大学生群体中做了进一步调查。在185天的研究期内，研究人员对涉及71道菜品、24种蔬菜的13.8万份订单进行了分析，这些蔬菜的标签大致可以分为“中性描述”“突出健康”和“注重口味”三种。结果显示，与前两者相比，以口味命名的绿色蔬菜订单量分别增加了29%和14%。相同品种蔬菜的菜名前加上形容词后，其摄入总量增加了39%。研究结论发表在美国《心理科学》杂志上。 克罗姆博士指出，主打味道的食品标签之所以有效，是因为其增加了人们对积极味觉体验的期望。比如“蒜”“姜”等口味、“烤”“焖”等烹调法、“嘶嘶”“咕咚咕咚”等感官描述，都有助于推广健康菜肴。这些大蒜祛斑

2019年高口碑综艺《忘不了餐厅》将阿尔茨海默病带入了公众视野，让更多人认识了阿尔茨海默病人群。 阿尔茨海默病（alzheimer's disease，AD）被称为“上帝的恶毒魔咒”，它痛苦地带走一个人的认知、思考、行动能力，病人甚至无法正常说话、吃饭、找到回家的路。中国目前至少有5000万老人患有不同类型、不同程度的认知障碍，而阿尔茨海默病患者已达600万人。有人预计到2050年，这个数字将超过2000万，居世界第一。并且，阿尔茨海默病的发病率和患病率随着年龄增长，几乎每5岁增加一倍。 4类人群患病风险更高 多项国内外研究表明，有家族病史人群、过度肥胖人群、高血压人群和抑郁状态人群患阿尔茨海默病的概率更高。如有痴呆家族史的老年人发病风险会增加；30多岁的肥胖人群发病风险是正常人的3倍；对高血压人群来说，50岁人群收缩压超过130毫米汞柱时，罹患该病风险也会增加。研究还发现，罹患抑郁症或正处于抑郁状态下的女性，更容易患上阿尔茨海默病。 因此，高风险人群应从40岁左右就开始及早关注、预防，从而降低患病概率，比如：控制体重、保持思维的敏捷度和活跃度、有效控制血压。 阿尔茨海默病，或与身体缺乏“锂”元素有关 除了上述原因会增加患病风大蒜祛斑