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安徽读者黄女士咨询：我工作每天都要用电脑，最近出现了肩周炎。我在网上看到一个缓解肩周炎的方子：用葛根12克、桂枝9克、芍药9克、炙甘草9克、生姜9克、大枣4枚（掰开），先加水煮葛根数沸，再加入其他药物，水煎温服。请问专家，这个方子有效吗？ 南京市中西医结合医院疼痛科主任周建斌解答：这个方剂是从桂枝汤加减得来。桂枝汤是《伤寒论》中滋阴和阳、调和营卫、解肌发汗的方子，由桂枝、芍药、甘草、生姜、大枣组成。用桂枝汤治肩周炎，其机理是调和营卫、温通经络。方中，桂枝通阳止痛、横行肢节，引诸药抵达肩、臂、手指，故又为上肢病的引经药；葛根提升阳气、疏通经脉；生姜助桂枝散寒邪；大枣、炙甘草补中益气。桂枝、生姜味辛甘，化为阳气，提升人体保卫肌表、抗御外邪的能力；芍药、大枣味酸甘，化为阴气以滋阴；桂枝、芍药相配伍，一发散一收敛；生姜、大枣、炙甘草共用，可调和经络气血。 值得注意的是，胸廓出口综合征、颈椎病、上胸部占位性病变都会有类似肩周炎的症状，需要仔细辨别，否则耽误最佳诊疗时间。若反复出现肩部及上肢疼痛，建议及时到医院疼痛科就诊。生活中要尽量减少寒冷刺激，注意颈肩部保暖。▲华表奖

近日，世界高血压联盟等国际卫生组织建议，应在食盐包装上注明和香烟类似的警示语。 世界高血压联盟前主席诺姆·坎贝尔博士说：“不健康饮食是全球主要死因，据估计，2017年，全球300多万人因吃盐过多而死亡。世界卫生组织为各国制定了目标，到2025年将盐摄入量减少30%，各国政府和食品工业一直在努力减少加工食品中的盐含量。然而，现在需要采取紧急行动，提高消费者对这些危险的认识。虽然许多国家已经开始推行各种公共卫生措施，鼓励人们少吃盐，但我们没有发现，有任何国家要求盛有盐的容器上带有警告标识。” 世界卫生组织减盐合作中心主任雅基·韦伯斯特评论说：“在食盐包装和盐罐上添加健康警告，是向全世界数十亿人传播吃盐过多有害健康的简单方法。”▲ （周 铭）华表奖

孩子不爱吃菜很正常，但很多家长因此就尽量少做是不科学的。近期，一项澳大利亚的新研究发现，让餐桌上的蔬菜种类丰富起来，孩子就会慢慢接受它们，越吃越多。 澳大利亚联邦科学与工业研究组织阿斯特丽德·波尔曼博士的团队招募32个家庭参与试验，家中孩子的年龄在4~6岁之间。这些家庭的一个共同特征是蔬菜消费量很低。参试家庭被分成三个小组：第一组在餐桌上增加一种蔬菜；第二组为孩子提供多种多样的蔬菜；第三组不改变饮食习惯。研究共持续5周时间，结果发现，餐桌上提供多种蔬菜的第二组家庭中，孩子对蔬菜整体接受度显著增加，蔬菜消费量从每天0.6份增加到1.2份。相比之下，第一组和第三组家庭的孩子蔬菜消费量无显著变化。研究结束后的3个月随访期内，第二组家庭的孩子依然保持了吃菜的习惯。研究报告发表于《营养学教育和行为杂志》上。 阿斯特丽德·波尔曼博士指出，食物偏好主要是后天养成的，但父母往往会因为孩子不喜欢吃菜就纵容他们。该研究为改善孩子蔬菜摄入不足问题提供了有效策略。▲ （楼琳娜）华表奖

美国《应用生理学杂志》近期刊登一项新研究称，进行长时间运动前食用土豆可维持血糖水平，有效提高运动能力。 美国伊利诺伊大学运动生理学和社区健康教授尼古拉斯·伯德博士及其研究小组对12名身体健康、热爱运动的参试者进行试验。这些参试者接受专业训练多年，平均每周骑自行车267公里。研究人员在120分钟自行车计时挑战赛开始之前，对参试者进行24小时饮食标准化限定。参试者被随机分为三组，分别摄入碳水化合物凝胶、从土豆中摄入等量的碳水化合物和只喝水。在整个运动过程中，研究人员测量了参试者的血糖、核心体温、运动强度、胃排空、胃肠道症状及血液中的乳酸（剧烈运动的代谢物）浓度。结果发现，相较于只喝水的参试者，摄入推荐量约为60克/小时的土豆或凝胶以获取碳水化合物的参试者，血糖浓度上升的幅度和心率增加的幅度相似，两组人的比赛速度相对更快，成绩更好，且表现未见明显差异。 尼古拉斯·伯德博士对此表示，新研究表明，以土豆替代碳水化合物凝胶产品，既可显著提高运动成绩，也更加安全。 （方文革）华表奖

　　原料：羊腿肉500克，土豆1个，胡萝卜1根，紫皮洋葱半个，姜2片，葱1大段，大料、香叶、干红辣椒、小茴香、料酒、黄豆酱、生抽、老抽、糖、 盐适量。 　　做法：1. 羊腿肉洗净切块，土豆、胡萝卜、洋葱去皮切块，大葱切成大段，姜去皮切片备用。2.锅中倒入油大火加热，待油4成热时，放入葱段、姜片。用中火煸炒出香味后，放入羊肉，继续用大火煸炒，当羊肉颜色变白后，倒入料酒、黄豆酱、生抽、老抽和糖炒匀。3. 将炒好的羊肉换到汤锅中，倒入可以没过羊肉的开水，煮开后用勺子撇去大量的浮沫。4.放入大料、香叶、干红辣椒、小茴香后，再次撇去浮沫，然后改成小火，盖锅盖煮1个小时。5.加入切好的土豆和胡萝卜，用大火继续煮10分钟左右。6. 临出锅前放入洋葱，汤汁收浓稠后，即可关火。食用前撒上香菜。 　　提醒：1.炖肉加水时，尽可能加入开水，炖好的肉口感更嫩。2.土豆、胡萝卜要等肉煮好后再加入，否则加太早了，肉还没有熟，土豆都烂在汤里了。华表奖