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广东省名中医、广东省中医院副院长 杨志敏 秋冬季节，皮肤补水、保湿格外重要。中医认为，津液与润肤保湿关系密切。津液充足，可使皮肤有弹性、饱满湿润，不易老化；若津液不足，皮肤则干瘪起皱，脱屑瘙痒，衰老得快。脾向身体输送大量水液，及时补充水分，若要将这些水分输布到全身肌肤，要经肺的宣发作用，如喷泉一般将水液均匀灌溉到人体，才能濡养五脏六腑、全身肌肉与皮肤。 推荐一个适合秋冬滋养皮肤的方子：取鲜银耳1朵、鲜百合150克、无花果1个。银耳撕成小块，清水泡发，鲜百合洗净。锅内加入适量清水煮沸，放入上述材料，煮40分钟即可。方中，银耳味甘淡，性平，具有补肾润肠、补气和血、美容嫩肤等功效。现代营养学研究认为，银耳富有天然特性胶质，加上其滋阴作用，长期服用可以润肤，对于祛除脸部黄褐斑、雀斑有一定功效。百合性微寒，具有清火、润肺、安神的功效，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食有一定美容作用。无花果熟时软烂，味甘甜如柿而无核，煮食时无需再添加糖调味。整个膳食滋润补虚，养颜润肤，特别适合秋冬皮肤干燥或爱美之人保健食用。▲办公软件word

中国中医科学院医学实验中心副研究员 代金刚 □ 田思玮 中医认为，感冒是身体感受风邪或病毒，引起肺抵御外感的功能失调导致的疾病。本病病位在肺卫，分为实证、虚证，前者包括风寒、风热、风湿、时疫感冒，后者包含气虚、阴虚、阳虚。对于因风寒引起的感冒，推荐服用黄酒葱豉汤。 取葱白30克、淡豆豉20克、黄酒50克。砂锅内加一小碗水，煮开后加入淡豆豉煮10分钟，再把洗净切段的葱白放入，继续煮5分钟，加黄酒后立即出锅，趁热服下。 方中，葱白归肺、胃经，具发汗解表、散寒通阳的功效。其辛散温通，后达表里，通上下阳气，外散风寒以解除表证。因其发汗力较弱，多用于风寒发热的轻症。淡豆豉味辛苦，性微凉，入肺、胃经，可解表除烦、宣发郁热。方中豆豉后下，取其解表宣发的功效，常与葱白共用治疗轻症感冒。黄酒性热，具有通曲脉、厚肠胃、润皮肤、散湿气、养脾气、扶肝、除风下气等作用。脾升胃降正常，则呕吐愈、食欲佳、腹泻去；血脉通可治疗全身乏力、酸痛等不适。黄酒作为引经药，可溶解药物有效成分，使其直达病所，提高药效。三药相配，简便易行，可祛风解表、发散风寒、温中降逆，长期饮用也有预防感冒的效果。有头痛、发热、虚烦、无汗、呕吐、腹泻办公软件word

广州中医药大学第一附属医院内科教授 蓝森麟 最近气候干燥，很多人出现了咽喉发干、咳嗽等症状，尤其是本身就有慢性咽喉病的患者更是难受。在此，推荐一款药茶，适合有上述症状者服用。 取桑叶15克、杭白菊10克、决明子30克、罗汉果10克，一齐置于养生壶内，加入清水1.5升，煎煮40分钟即可，代茶饮用。本茶食材中，桑叶味甘苦，性寒，善于疏散风热、清肺润燥、清肝明目。现代药理研究表明，桑叶有显著的抑菌、降血糖、降血脂、降血压等作用。白菊花味甘苦，性微寒，可平肝明目、清热解毒。菊花还能显著扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，有明显的抗菌、抗炎、解热、降血压等作用。决明子味甘苦咸，性微寒，擅长清热明目、润肠通便，有显著的抗菌、降血脂、降血压、抗血小板凝集、保肝及利尿、缓泻等作用。罗汉果味甘性凉，能清热利咽、润肺化痰、润肠通便。现代药理研究表明，它有抗菌、退热、祛痰、止咳、镇静及促进胃肠机能等作用。诸物合烹，茶味甘润可口，有良好的清肺润燥、清肝明目、降血脂、降血压等作用，适合秋季一般人群饮用，也可用于燥热伤肺、咽干咳嗽，或肝热目赤、肝阳上亢及高脂血症等症的辅助治疗。▲办公软件word

受访专家：北京大学人民医院主管营养师 蔡晶晶 记者 李珍玉 一上称，看到体重涨了，很多人第一反应就是“最近不吃晚饭了”。近年也有一种流行的减肥法：下午三四点前随心所欲地吃各种食物，之后到晚上睡觉前只喝水。这样真的能达到减肥的目的吗？北京大学人民医院主管营养师蔡晶晶告诉《生命时报》记者，不吃晚饭偶尔为之尚可，长期如此不但减不了肥，还会出现体重反弹，且易造成肠胃疾病和营养不良。 如果刻意控制自己下午之后什么都不吃，身体在一天内2/3的时间里处于饥饿状态，出于补偿心理，白天容易暴饮暴食，选择高脂肪、高蛋白、高糖食物，长期会造成营养物质摄入不足或不均衡等问题，吸收的总热量也不一定比规律三餐少。部分人夜里饿得睡不着，再补一顿“夜宵”，长胖更快。就算短期内能够达到快速减重的效果，对健康的影响也是得不偿失的。轻者可能出现情绪低落、精神萎靡、易怒、注意力不集中、乏力、嗜睡等情况；重者因营养素（蛋白质、铁、维生素B12、叶酸）摄入不足，可导致贫血、低蛋白血症。此外，不吃晚饭容易对消化系统造成损伤。因空腹时间太长，消化液照常分泌，胃酸刺激损伤胃黏膜，可能造成胃溃疡、慢性胃炎等胃病。另外，胆汁在胆囊内长期积办公软件word

近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检食用农产品、婴幼儿配方食品、炒货食品及坚果制品、蜂产品、食糖等5大类食品266批次样品，发现食用农产品、婴幼儿配方食品2大类食品5批次样品不合格，具体情况通告如下:1.农兽药残留问题。重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司丰都店销售的、来自重庆明品福冷链物流公司超旭的冻鸡大腿，金刚烷胺不符合食品安全国家标准规定。重庆时代佳惠百货有限责任公司销售的散装包谷鸡蛋，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司五里店店销售的、来自重庆农投肉食品有限公司38的里脊肉-精（猪肉），氯霉素不符合食品安全国家标准规定。重庆市江北区大石坝五村农贸市场（经营者：丁小波）销售的芹菜，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。2.营养指标与标签标示值不符的问题。上海市松江区婴垚婴儿用品商店销售的、标称北京中瑞天德国际贸易有限责任公司经销的、欧货易（上海）国际贸易有限公司进口的、INDUSTRIAS LACTEAS ASTURIANAS, S.A.生产的安莱俪依较大婴儿配方乳粉（6~12月龄，2段）（原产国：西班牙），经中国检验检疫科学研究院综合检测中心检验发现，其中维生素D检出值低于产品标签标示值。▲ （王淑颖集纳）办公软件word