自从学了烘焙之后,就经常找机会做一些蛋糕,不过都送给亲朋好友了,今天做了一款芒果芝士蛋糕,就当是犒劳一下自己吧！
因为是做给自己吃的,于是就以做起来简单起吃起来过瘾为出发点,直接将蛋糕做在了玻璃容器里,端着直接用汤匙挖着吃,真是太爽了。
材料：奶油芝士100克、芒果肉250克、动物性淡奶油100克、糖粉60克、鱼胶粉5克、黄油20克、消化饼干60克
制作方法：
1、将消化饼干放入保鲜袋用擀面棍碾碎或放入料理机打成粉末,直接倒入玻璃容器中,加入软化的黄油,搅拌均匀并按压平整,放入冰箱冷藏；
2、芒果贴着内核切开,划十字斜刀,取下芒果肉；
3、奶油芝士隔水加热搅拌融化,加入糖粉搅拌至无颗粒；
4、淡奶油用电动打蛋器打至6-7分发；
5、鱼胶粉放入30克清水浸泡5分钟,再隔水加热融化；
6、将上述3与4混合,用橡皮刮刀搅拌均匀；
7、将上述5加入上述6,用橡皮刮刀搅拌均匀；
8、取出铺了消化饼干底的玻璃容器,倒入一半的上述7；
9、将一半的芒果铺在上述8上；
10、重复上述8和上述9一次；
11、玻璃容器盖上盖子或者包上保鲜膜,放入冰箱冷藏约5小时后,取出即可美美地享用了。
多多的芒果,细腻的芝士,自然是好吃没商量啦!天气热了,快来尝尝这款免烤的芒果芝士蛋糕吧!
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