鸡蛋算做荤菜还是素菜,还是有争议的,但一般情况下,作为我们来说,还是把它归列到素食中来,虽然,经过一定手段后,它有可能会成为一个生命。夏季时光,容易使人胃口不开,用各种素菜杂炒出的这道鸡蛋,清新爽口,虽清淡却不失美味,炒制的时候,添加了剁辣椒,容易打开味蕾,刺激食欲,让这个夏季变的有滋有味,苦夏不再苦,因为有美食相伴。
银牙炒蛋食材：土鸡蛋 青辣椒 绿豆芽辅料：剁辣椒 食用油 食盐制作过程：
1.食材图。2.青椒切丝,鸡蛋打碎。3.炒锅放油,先将鸡蛋炒散,不必炒熟,六七成即可。4.将鸡蛋铲出,放入青椒丝和绿豆芽翻炒,加入剁辣椒和适量食盐。
5.绿豆芽和青椒丝炒至断生后,放入炒好的鸡蛋。6.混合均匀,炒至蔬菜成熟,关火,装盘即可食用。
1.剁辣椒含盐分,放入的时候,酌量添加食盐用量。
2.鸡蛋不必炒过熟,微微凝固即可。
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