材料：面粉130克,法芙娜可可粉15克,黄油125克,糖粉50克,蛋白一个,盐少许。
做法：
1, 黄油事先软化,放进大碗里,用搅拌机搅拌黄油发白到乳霜状。
2, 加入过筛的糖粉和盐,搅拌均匀。
3, 再分2次加入蛋白搅拌,每次和黄油完全融合后再加。
4, 加入过筛后的面粉和可可粉的混合物,轻轻搅拌均匀。
5, 将面糊装入带菊花嘴的裱花袋中。
6, 在铺有油纸的烤盘中挤出面糊,呈长5cm,宽3cm的W形
7,烤箱180度提前预热,烤盘放入烤箱,中层,10-12分钟。
嘟妈制作心得：
1, 家庭自制的饼干选用的材料一定要够好,这样做出的饼干才够健康。
2, 面糊切勿过度搅拌。
3, 挤曲奇很费力,尤其是天气冷,自家食用的话,直接做成饼状就可以了,那样能省力不少,味道却是一样的。
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