当然,这个天下第一是老公和宝宝封的！
不过,家人最最爱吃的,就是我家的天下第一！
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原料：五花肉700克、葱、姜、蒜、红烧酱油2大勺、料酒2大勺、高度白酒1小勺、白糖20克、盐适量、八角、花椒、小茴香、香叶、肉蔻等香料适量、油菜7-8棵；
做法：
1、将五花肉洗净后,切成三厘米见方的正方形,切好后,放置于锅内,加入半杯料酒,并用冷水浸没,这样可
以浸去毛细血管中的血水,料酒则易于肉纤维吸收,去除腥味,一般浸十五分钟左右即可；
2、将浸好的五花肉加凉水煮沸,煮出浮沫后,将肉捞出并用热水冲净控干；
3、炒锅上火,放一些植物油,然后放入10克白糖炒至金黄色；
4、放入控干水份的五花肉,中火不停翻炒至每块肉都粘上糖色；
5、转大火,烹入料酒、高度白酒及红烧酱油继续翻炒；
6、放葱、姜、蒜继续翻炒,炒出香味后加开水淹没过肉,将装有八角、花椒、小茴香、香叶、肉蔻的调料盒放
入,中小火炖60分钟；
7、加入盐和10克糖调味,中火再继续炖半小时,大火翻炒收汁即可。
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