海肠别称：海鸡子海肠就是单环刺螠,又称“海鸡子”,在中国只有渤海湾有出产,海肠软乎乎地蠕动,浑身无毛刺,浅黄色,有点像裸体海参,而且营养价值也能与海参媲美。从海肠提取出的多肽具有一定的抗肿瘤和提高免疫功能的作用,是研究海洋生物活性物质的良好材料。但由于过度捕捞,现在野生海肠已经不多见,主要是靠人工培育。一般人都可以食用海肠,海肠特别适合男性食用,因为它有良好的温补肝肾、壮阳固精的作用。不过要注意,海肠必须是活的,经过处理炒制后就可以食用。海肠主要跟韭菜一起煮,韭菜海肠就是山东名菜,另外还有干海肠、肉末海肠,海肠还可以用来做饺子、包子的馅料。
孕妇能吃海肠吗？
能吃
准妈妈能吃。不过要注意饮食卫生,不能生吃。活的海肠子用手动它收缩快。活的海肠看不到肠子,如果在海肠子的外表能看到肠子并且肠皮鼓起来就是不新鲜的。
产妇能吃海肠吗？
能吃
产妇能吃,不过要注意饮食卫生,不能生吃。海肠营养价值比起海参不逊色。
哺乳期能吃海肠吗？
能吃
哺乳妈妈能吃,不过要注意饮食卫生,一定要煮熟海肠必须是活的,用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉,把内脏和血液洗净。炒时动作要快,以免变老。
婴儿能吃海肠吗？
能吃
适合3岁以上的小朋友食用。
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