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来源:网络 更新日期:2024-05-02 02:45 点击:876647

受访专家:中国营养学会前任理事长 程义勇 本报实习记者 江 越 人到老年,消化和吸收能力逐渐减退,食欲也大不如前,吃东西常觉缺滋少味,吃多了还易腹胀不适。因此,老人的饮食不仅要美味,还要保证营养丰富、易吸收。除了食材的选择上要新鲜营养外,选用什么锅烧菜也十分重要。中国营养学会前任理事长程义勇告诉《生命时报》记者,老人用砂锅烧菜好处很多。 砂锅,是用粘土烧制而成的锅。老人用砂锅烧菜的最大好处就是便于消化吸收。相比于其他锅,砂锅受热、散热更均匀,可长时间烹煮,适合需要用小火煨、焖、炖的食物,这样的烹饪方式可以让食物在100摄氏度汤汁中逐渐变得松软、嫩滑,将食物中的大分子营养物质分解成小分子,使之更容易被人体消化吸收。同时,在炖煮豆子等膳食纤维较高的食物时,砂锅可让食材吸收充足水分,更易咀嚼和消化,不会导致老人肠胃不适。 用砂锅烧菜还有一定的保健功效。因为,许多食物中含有丰富的抗氧化物质,例如维生素C、胡萝卜素以及多种酚类化合物等,这些正是老人身体非常需要的,而选用砂锅烹饪可以更好地保护食材中的抗氧化物质。如果用铁锅、不锈钢锅等金属材质的锅进行煎炒烹炸,抗氧化物质就会不同程度地受到破坏,其猪肉价格今日价一斤

很多人可能都有这样的经历:感冒了,一碗温开水或姜糖水喝下去,捂上被子发些汗睡一觉,起来病就好了一大半。这个方法就是中医“汗法”。“汗法”因其独特的临床疗效,位居中医“八法”(汗、吐、下、和、温、清、消、补)之首,其原理在于通过开泄腠理、调和营卫、发汗祛邪来强健身体。 “汗法”在现代临床上的运用主要体现在两大方面:一是指“发汗”,多用于邪客肌表之证,根据外邪性质风、寒、暑、湿、燥、火的不同,结合人体气、血、阴、阳的相异,酌情运用辛散发汗之品,使腠理开泄、肺气宣发。二指“得汗”,即通过调理气机,宣畅三焦,使营卫调和,气血流畅,而使邪有出路,广泛运用于多种杂病。 在外感表证治疗中,“汗法”具有不可替代的作用。如运用辛温之药透达风寒、凉燥之邪, 以麻黄汤、桂枝汤、杏苏散为代表方;用辛凉之药清解风热、温燥之邪,以桑菊饮、银翘散、桑杏汤为代表方;气虚之人,可服人参败毒散;阴虚之人,加减葳蕤(ruí)汤等。 因“汗法”具有透达毒邪、调畅气血之功用,还被广泛运用临床皮肤疾病的治疗中,如红斑、银屑病、慢性荨麻疹、湿疹等,如麻疹初起,疹未透发或透而不畅,均可用“汗法”透毒于外,使疹毒随汗而泄,代表方如升麻猪肉价格今日价一斤

不少人儿时都有蒲公英情结:见到蒲公英开花,总忍不住把花摘下轻轻一吹,任其花絮漫天飞舞。蒲公英不但花儿美,还是药食两用的野菜,夏秋两季是蒲公英的采收季节,如作食用则夏季为佳。 蒲公英是菊科多年生草本植物,别名黄花地丁,其味甘苦、性寒,有清热解毒、消肿散结、利尿通淋的功效,中医临床常用于治疗热毒疮肿、目赤肿痛、湿热黄疸、口苦咽痛、尿路感染、胆囊炎、急性扁桃体炎、急性乳腺炎等,内服外用均可。现代研究表明,蒲公英还有很好的抗菌消炎作用,被誉为“天然抗生素”。蒲公英日常可泡茶、凉拌、煸炒、入汤羹、做馅料、煮粥食用。 对于热性体质平时容易阴虚火旺的人,在立夏前适当食用蒲公英,可解郁、清热、降火,到了夏天则不容易出现咽喉肿痛、疮毒等热性疾病。这里给大家推荐几款代茶饮和食疗方,不妨在入夏前用蒲公英养生健体。 1.菊蒲茶。蒲公英30克(鲜品100克)、菊花15克,煎水代茶。此方可治疗目赤肿痛、口干咽痛、风热感冒等。 2.甘丝双丁茶。蒲公英30克、紫花地丁30克、甘草5克、丝瓜络30克,煎水代茶。此方可治疗急性乳腺炎、急性扁桃体炎、口苦咽干、疮疡肿毒等。 3.公英茅根汁。鲜蒲公英100克、鲜茅根100克、蜂蜜适量,先将鲜蒲公猪肉价格今日价一斤

腰腿疼痛是现代人的常见不适症状,拿按委中、承山两个穴位,可通经络,缓解腰腿疼。 取穴:委中穴位于人体的腘横纹中点,股二头肌腱与半腱肌肌腱的中间;微微施力垫起脚尖,小腿后侧肌肉浮起的尾端处即为承山穴。 具体做法:以食指、中指的指端着力,稍用力拿按两穴处的筋腱。▲猪肉价格今日价一斤

很多哺乳期妈妈都领教过乳腺炎的威力,高热、乳房红肿胀痛、乳腺化脓,面对嗷嗷待哺的宝宝,承受着身心双重压力。哺乳期乳腺炎虽然可怕,但并不是不可防,生活中规避以下4件事,就能最大程度远离乳腺炎困扰。 1.避免乳头损伤。乳头损伤增加了感染性微生物逆行进入乳腺导管和小叶的风险。尤其是产后初期的妈妈,母婴配合默契度还不够,更容易出现乳头红肿、破裂。所以哺乳妈妈要采取舒适的哺乳姿势,帮助婴儿正确含接,做到有效吸吮,避免因含接姿势不当造成的哺乳时间过长所引起的乳头破裂。如果使用吸奶器,应避免长时间、大力的吸奶。 2.避免乳房损伤。很多妈妈会将乳汁少、乳房胀痛、乳房有硬结、乳汁分泌多等正常的乳房充盈误认为是乳汁淤积,盲目寻求错误的所谓“开奶”“疏通乳腺管”和“挤压乳房硬块”等通乳服务。这种非医疗专业的操作,极易造成乳管管壁和乳腺软组织损伤,继发局部炎症反应,引起乳腺感染。是否需要乳房按摩,需要专业医生评估,切忌无医学指征轻易按摩乳房。 3.防止乳汁淤积。乳汁淤积的发生和母婴配合、母亲自身等因素相关,比如婴儿含接姿势不当使得乳汁不能有效移出、喂养次数突然减少、哺乳时间过长或过短、母婴分离、亲喂改为瓶喂等;猪肉价格今日价一斤