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南瓜种子含有大量的脂肪和脂肪酸, 粗脂肪含量达到40.4%- 41.0%，高于大豆( 20%) 略低于葵花籽( 51.5%)。脂肪酸组成中不饱和脂肪酸含量为76.9 %，平均比大豆油( 84.3%)、葵花籽油( 89.4%) 略低。南瓜籽油占南瓜籽干重的35%- 50%, 最高可达64.4 %, 含有丰富的维生素E、叶绿醌。供图/视觉中国东北农业大学对籽用南瓜的脂肪及脂肪酸含量进行分析, 结果表明: 粗脂肪含量37.94%-59.36%，不饱和脂肪酸28.35%-80.84%。不饱和脂肪酸主要为亚油酸、油酸、棕榈油酸, 其中亚油酸含量达到43.0%- 64.0%，与大豆油、葵花籽油接近, 可以满足人体对食用油中亚油酸的需要。南瓜籽油具有降血脂、血糖, 抑制血小板聚集和血栓形成的作用；能改善糖尿病大鼠的糖耐量, 有效预防湿疹, 抗过敏；南瓜籽油中还含有1种称为男性荷尔蒙的生物活性成分,对泌尿系统及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。南瓜籽油作为1种自由基清除剂可用于动脉粥样硬化、冠心病等的防治。对南瓜籽油的物理化学性质和脂肪酸组成的研究表明:这种油属于脂肪液体油，由脂肪酸甘油三酸酯和磷脂、甾醇类、生育酚、维生素、色素组成。生南瓜籽可治疗产后缺乳和慢性前列腺炎；南瓜籽中含多种氨基酸能驱人体内寄安彼卫浴

说起燕窝大家都知道，是滋补珍品，但大多数人不知道的是：外行吃燕窝，内行吃银耳！《本草诗解药注》中提到：“白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕宣窝所不及”。翻译成白话文，就是人参、鹿茸、燕窝远不如银耳。供图/视觉中国外行吃燕窝，内行吃银耳医生懂养生也会养生吧？但医生自己就吃银耳，浙江大学医学院附属第一医院终身教授、感染科专家马亦林，今年90岁了，老人家每天必吃一小碗银耳。那也许您会说，医生没那么多钱，哪能天天吃得起燕窝了。慈禧坐拥一切，想吃什么多名贵的燕窝都有，但是慈禧独爱银耳，每天早上不管多忙，都必吃银耳汤。据《御香缥缈录》所记载，慈禧到老时“肌肤白嫩光滑如同少女一般，细腻光润”。不仅是慈禧，历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。今天请中国中医药大学中医系副教授解秸萍专门给大家推荐一碗银耳汤羹。这碗汤羹特别适合春夏时节的身体情况，能给予身体润物细无声般的滋补。除了银耳，还用到了枸杞以及时令食材菠萝，咱们先看看这三种食材各自的功效：银耳是这碗汤羹的主料，含有17种氨基酸（其中7种为人体必需），富含多种维生素和天然植物胶质，还有银耳安彼卫浴

秋葵，又名羊角豆、黄秋葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初引入我国，一般种植于南方地区，被称为“植物黄金”，有很多大家不知道的营养特点。秋天正是吃秋葵的好时机，被称为“植物黄金”的秋葵，能够辅助降糖、降脂，帮助防癌、抗癌，还能增强人体抵抗力，这么好的一道家常菜，在菜市场和超市就有卖，一定要吃！供图/视觉中国01、辅助降血糖、降血脂在传统医学中，秋葵常被作为治疗糖尿病的偏方使用。因此，使用秋葵来辅助降血糖是可行的。秋葵的黏液含有丰富的可溶性膳食纤维，会阻止肠道碳水化合物的消化，进而降低葡萄糖的吸收，在一定程度上可以降低人体血糖。二附院营养科副主任技师冯霁介绍，秋葵的膳食纤维与胆汁的结合率高于其他蔬菜，如芦笋、青豆、胡萝卜、菜花等，进而减少对饮食中胆固醇的吸收。02、帮助防癌中国疾病预防控制中心营养与食品安全所公布，秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌能力很有帮助。03、增强抵抗力、护关节、护肝肾秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。04、安彼卫浴

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，几乎每餐都会出现猪肉，但是猪脖子到底能不能吃？供图/视觉中国这个大家一直以来想要了解清楚的问题，在根据了解之后，猪脖子是不能吃的，虽然在市场上他很便宜，但因肉里含有大量淋巴和各种腺体，吃了对人身体有危害，小则生病、大则丧命，建议大家还是别吃的好。很多都不知道这个淋巴在哪里，仔细看，在它们的脖子上往往会有一些白色的颗粒状的组织，这里就是动物的淋巴组织。我们知道动物体内的淋巴结中含有的甲状腺激素，将扰乱人体正常的内分泌活动和物质代谢，食用过多将出现腹痛、恶心及呕吐等多种中毒症状。而且猪脖子也叫血脖，因为杀猪时从脖子开始，所以血从脖子出去，那的污血比较多，洗时洗不干净的，因此做菜的时候颜色会很深。据了解，吃多了猪脖子肉，会破坏人的免疫系统，因此，尽量还是不要吃猪脖子。安彼卫浴

家常烹调中，大蒜是必不可少的佐料。一道菜加入蒜末、蒜片、蒜瓣，就能增色不少。与此同时，食用大蒜或服用含有大蒜提取物的营养补充剂，被认为是降低胆固醇、患癌风险、血压水平和患心脏病风险的一种天然方式。大蒜的不同做法有哪些营养优势？一起听听中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红对大蒜的解析吧！供图/视觉中国大蒜发芽营养翻倍。一提到发芽，大多数人认为“这东西没法吃了”。也有说法称，发芽的大蒜中富含抗氧化元素硒，可以减少自由基的破坏，其防癌、抗癌的作用远超没有发芽的大蒜。并且说在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃，但在阳光照射到的地方存放的大蒜，发芽时大蒜表面会变绿，此时产生了生物碱，最好不要吃。到底哪种说法靠谱？其实，只要蒜瓣本身没有发霉变色，发芽的大蒜是能吃的。大蒜的确能防癌，但发芽大蒜更防癌不靠谱。南京市中医院的营养师吴欣耕认为：“大蒜含有大蒜素，的确具有杀菌防癌的功效，且切片后暴露在空气中10分钟再食用，效果更佳。”但对于发芽的大蒜更抗癌的说法，吴欣耕表示：“这倒不见得，大蒜发芽后，所有的营养物质都会有损失，大蒜素当然也不例外。”至于在阳光下发芽的大蒜不能食用这一说法，吴欣耕表示安彼卫浴