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美国德雷塞尔大学建筑工程学院的研究者发现，虽然植物有助于美化家庭或办公空间，但它们几乎无法改善室内空气质量，自然通风在清洁空气方面的效率远超盆栽植物。 研究人员运用一种名为“清洁空气输送率”的方法测评后发现，植物在室内消散挥发性有机化合物的速度比标准空气交换速率慢几个数量级。这证明，植物对室内空气质量的总体改善无关紧要。根据计算，每平方米需要10盆以上的植物，才能与建筑物通风系统的净化能力相媲美。因此，养那么多植物还不如打开窗户。▲ （蔡利超）宜昌教研网

上海交通大学医学院附属仁济医院临床营养科营养师 唐墨莲 上世纪80年代，美国宇航局花了许多资源准备太空旅行，其中重要的一个方面就是宇航员的吃喝。在这一场“太空粮食超级选秀”中，一种叫作“藜麦”的古老作物脱颖而出。 藜麦原产于南美洲安第斯山区，有几千年的种植历史。考古学家在智利出土的公元前3000年的新克罗木乃伊中发现了藜麦的种子，这表明，藜麦的种植时间早于公元前3000年。而秘鲁阿亚库乔附近的考古发现表明，在公元前5000年，当地已经开始驯化这种植物了。藜麦具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性，到了印加王朝时代，藜麦成为整个印加帝国的主粮。它养育了印加民族，被古代印加人称为“粮食之母”。16世纪，西班牙殖民者入侵这片古老富庶的土地，用坚船利炮摧毁了这个帝国，也严禁藜麦在此地种植生产，取而代之的是从欧洲大陆带来的大麦、小麦、燕麦和大豆。从此，藜麦的主要地位被推翻，只能在海拔较高或地理位置偏僻的地方“苟且偷生”。直到20世纪60年代，藜麦才再次引起南美安第斯山区的兴趣。 藜麦最大的特色在于：蛋白质含量比其他常见的粮食作物高，而且氨基酸组成与人体需求很接近。在植物中，只有大豆有类似的特点，但大豆的高脂肪低淀粉并不宜昌教研网

雷锋网消息，11月28日，调研机构 IDC发布了《IDC MarketScape：2019中国AI云服务市场厂商评估》，报告显示，百度智能云、阿里云、腾讯云和华为云位居领导者象限，AWS、微软和金山云位于主要厂商象限。IDC在报告中提到，中国公有云服务商在补齐IaaS层能力之后，开始了面向行业面向应用场景的差异化服务的深耕。当前，人工智能应用虽尚未形成稳定的现金流业务，但却日益成为驱动云基础设施资源消耗的至关重要的因素，特别是随着IoT、5G等技术的进一步深入发展，人工智能云产生的价值将进一步凸显。IDC云服务高级研究经理刘丽辉表示："AI云服务已经成为公有云服务中不可或缺的一部分，我们看到AI云服务已经开始渗透到各行各业，但当前多数案例还是以边实践边优化为主，产品和服务的商业化和标准化程度有待提升。企业客户应做好长期规划，根据自身的数字化基础、IT人员储备、AI应用场景需求等选择易用、稳定、安全的AI云服务，与公有云服务商共同探索，共同成长。"公有云较好地解决了AI部署和运行成本高昂的问题，AI应用迁移、重构到云平台，或直接使用云上的AI服务是大势所趋。也因此，云+AI成为公有云厂商的未来战略，也是比拼公有云厂商服务能力的重要指标。在厂商竞争形势方宜昌教研网

无论招待宾客还是自己饮用，普洱茶都是不错的选择。按照加工工艺和品质特征，普洱茶分为“普洱生茶”（简称“生普”）和“普洱熟茶”（简称“熟普”），它们有啥差别？ 不论普洱生茶还是普洱熟茶，均是以产自云南的晒青绿茶为原料。茶树鲜叶经过摊青、杀青、揉捻、晒干获得晒青绿茶。 普洱生茶是采用云南大叶种晒青绿茶，经过高温蒸汽蒸软、压制而成各种形状的紧压茶，例如饼茶、砖茶、沱茶。中国农业科学院茶叶研究所副所长江用文告诉《生命时报》记者，刚加工的普洱生茶外观是青绿或墨绿色的，汤色呈黄绿、青绿色，品质特征总体上接近晒青绿茶，其茶多酚含量高，因此滋味浓厚、苦涩，具有刺激性。普洱生茶，贮藏过程中，由于茶多酚会发生氧化聚合或降解，含量逐渐降低，普洱生茶外观向褐色转变，汤色向黄色、红色方向转变，滋味由浓厚带苦涩向醇厚转化。 普洱熟茶是采用晒青绿茶，经过渥堆发酵、干燥而成。普洱熟茶从外观来看呈红褐色或褐色，汤色呈深红色或褐红色。由于普洱熟茶在渥堆发酵过程中，茶叶中大部分多酚类物质会发生聚合或降解，因此普洱熟茶的品质特征接近黑茶，滋味浓厚醇和，饮用普洱熟茶有助消化去油腻，不仅不会对肠胃有刺激作用，还能对肠胃起到宜昌教研网

北京读者高女士问：我发现，现在在超市或农贸市场买的面条特别筋道，即使煮很久都不会烂，这是为什么？ 食品安全博士、科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯答：面条筋道的秘密就在于面筋，也就是面粉中的蛋白质。如果你将面团、面条放在水里反复搓洗，剩下来黏黏的东西就是它。蛋白质是面条的骨架，其含量和结构的细微差异赋予面粉不同的加工性能。如果蛋白质含量太低，面条韧性、弹性不足，加工的时候容易断裂。如果蛋白质过多，面条韧性过强，虽然耐煮，但也不容易煮透，导致最终口感不佳。 为了增加面条的筋道，可以给它加点料，比如加入面筋粉、鸡蛋、盐或碱。鸡蛋蛋白质在结构上和面筋蛋白有相似之处，因此可以增强蛋白质网状结构的强度。盐的主要作用是影响面筋蛋白的空间结构，使它们形成的网状结构更紧密，面条的韧性就变强了。碱的作用和盐类似，不过碱会让面发黄，四川凉面、武汉热干面的颜色就来自于此。 传言中的面条加塑化剂可能是误传，但加胶倒是挺普遍的。这种胶并不是胶水或工业胶，而是食用胶，学名增稠剂，如果用高大上的表达就是可溶性膳食纤维。目前国家允许使用的增稠剂有几十种，其中相当一部分是天然食物中提取的。比如提取自果皮的果胶，宜昌教研网