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因为快节奏的生活，人们往往忽视了对日常饮食的要求；不健康的饮食习惯，让不少人的胃出了问题。那么，有哪些不良的饮食习惯会引发胃病呢？一起来了解一下。 常见的不良饮食习惯主要集中在进食方式和进食内容两方面： 1.进食不规律：常见于上班族。中午忙于工作顾不上吃午饭，吃饭赶时间，或者因为熬夜加班，第二天起不来不吃早餐等，都是其表现。 2.狼吞虎咽：咀嚼不细、狼吞虎咽，会使粗糙的食物直接磨损胃黏膜，并增加胃的负担，使食物在胃内的停留时间延长，从而造成胃“疲劳”、胃动力下降。 3.饮食不洁：幽门螺旋杆菌感染是慢性胃病的重要诱因之一，此种细菌的感染大多是由于饮食不洁、相互传染所致，病菌可通过共用餐具、牙具以及接吻等行为传播。分餐制可以降低感染幽门螺杆菌的几率。 4.口味重：盐腌蔬菜、肉和加工肉等含有的大量硝酸盐和亚硝酸盐，在胃中可转化为强力的致癌物质。另外，经常或大量食用辣椒、火锅等，也会刺激胃黏膜，引起胃黏膜损伤，造成胃肠道功能紊乱，甚至诱发胃溃疡等疾病。 5.剩饭剩菜：相对于一些年轻人大手大脚地浪费粮食，多数老年人会表现出另一种极端，那就是剩饭剩菜热了好几遍、放了好几天也舍不得扔。有研究发现，剩饭北京玉渊潭

　　原料：去皮山药半斤，荷兰豆100克，水发木耳50克，蒜片10克、胡萝卜片30克，盐、鸡粉适量。 　　做法：1.山药切片，荷兰豆去筋，快速沸水焯烫后捞出沥干；2.锅里放适量油煸炒蒜片和胡萝卜片，再放入木耳炒断生；3.放入山药片和荷兰豆煸炒，调味出锅。 　　点评：这道菜色彩鲜艳，营养丰富，特别适合“三高”人群食用。北京玉渊潭

　　近年来，素食餐馆悄无声息地火了，吸引很多人前来“打卡”。据了解，素食饮食一般分为三类：1.全素素食。饮食只有植物性食物，没有任何动物性食物；2.奶蛋素食。可喝奶吃蛋，其余动物性食品一律不沾。3.奶素食。只喝奶，吃植物性食物。然而，这些素食餐馆真的更健康吗？ 　　近日，记者来到北京前门一家连锁的素食餐馆一探究竟。在店里，通过和等位的人聊天得知，有些来北京旅游的人路过这里，听说是专门提供素食便进来看看；有些人听说素食也能做出肉味，来图个新鲜；也有人说最近大家都在减肥，听说这个景点有素食餐厅，觉得相对健康一些，便约在这里。这家店属于蛋奶素食，记者看了菜单，点了一份素排骨、一份猴头菇串和一份甜食。素排骨看着很像排骨，但吃起来没有排骨的口感，反而很像油炸丸子；猴头菇串长相和炸鸡块相似，吃起来酥脆可口，但是油炸味道基本盖过食物本身鲜美的味道，而且用手捏一下还能渗出油滴来；甜食是用糯米做的，表面有一层花生碎和糖浆。 　　广西省桂林市人民医院营养科主任医师谢琪提醒大家，素食餐馆只是将肉制品用淀粉或者豆制品进行替代，将动物奶油换成了用豆乳、坚果、蜂蜜等物质打发的素奶油，并不会做到真正少油少盐少糖，甚至北京玉渊潭

美国布莱根妇女医院的一项研究显示，适量饮用石榴汁的孕妇所生的宝宝大脑血流量更多，视觉功能发育更好。 研究选取了78名在妊娠第24~40周时诊断出有宫内发育迟缓情况的母亲。这些女性被分为两组，一组人每天饮用8盎司（约合227克）石榴汁，另一组人饮用口味/热量匹配但不含多酚的安慰剂。研究团队测量了胎儿大脑发育和损伤情况，结果显示，孕期饮用石榴汁能促进宝宝大脑发育。多酚是一种抗氧化剂，坚果、石榴、红酒和茶等食品中含量丰富，能够抗氧化。多酚能穿过血脑屏障，并且在动物模型研究中证明对神经退行性疾病具有改善作用。▲ （陈雪莹）北京玉渊潭

众所周知，吸烟有害健康，会诱发多种癌症，但英国《科学报告》刊登的一项最新研究还发现，烟雾还会使一些超级细菌变得更“强大”。 英国巴斯大学生物学与生物化学学院博士梅塞姆·拉贝与来自伦敦帝国理工学院、牛津大学等的科学家组成研究小组，在西班牙选取了6种能导致皮肤感染、肺炎和心内膜炎等多种疾病的菌株，并将其暴露于烟草产生的烟雾之中，以观察它们的抗药性。结果显示，部分菌株脱氧核糖核酸（DNA）突变速度加快，出现小菌落突变株。这些菌落变种具有极强的持久性、侵袭性和黏附性。换言之，烟草产生的烟雾会使超级细菌对抗生素的耐药性显著增强，更具攻击性，也更加难以清除。 拉贝表示，新研究预期烟雾会对超级细菌产生影响，但没想到影响会如此大。烟雾作用于金黄色葡萄球菌后会引发一种“紧急求助”反应，增加微生物DNA的突变率，产生耐寒持久的变种，能够更好地抵抗抗生素。烟雾中含有4800多种化合物，对健康百害而无一利，该研究为吸烟再添一项罪证。 （王兴旺）北京玉渊潭