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说起防癌抗癌，有各种各样的说法。大蒜、秋葵，都是抗癌食品名单上的常客，甚至还有某些保健品，不仅宣称能抗癌，还能提高免疫力。各种天花乱坠的介绍，总有一款让你动心。但掏出钱包之前，我们一定要搞清楚一个问题：这些东西究竟有没有用？大蒜（供图/视觉中国）大蒜「多吃大蒜能养生」的概念一直很火，在传闻中，大蒜和「大蒜制品」（所谓的「大蒜提取物」制成的保健品）几乎是包治百病的，防癌、抗菌、降血脂、降压、预防心血管疾病，全都不在话下。善于思考的人肯定意识到了，大蒜是日常饮食中最重要的食材之一，如果真有那么多功能，为什么还有那么多的癌症和心脑血管病？其实现代医学也在研究大蒜，不过前面宣称的那么多功能，有些试验未通过，有些还存在争议，还有一些只是细胞或动物实验的结果，不能简单地推到人身上。所以，指望吃大蒜来强健身体的人，还是早点打消念头的好，而打着「抗癌防癌」旗号的「大蒜制品」就更别相信了，免得被骗钱，还搭上身体健康。当然，大蒜作为一种蔬菜，正常吃是没有问题的，只是不提倡带着抗癌防癌的目的大量吃。因为健康饮食的基本原则之一是「杂」，也就是多吃各种新鲜蔬菜瓜果，要均衡、多样。三七三七又叫「田七」，从植物学的求全责备

鸡蛋里面的营养成分十分丰富：一个鸡蛋含蛋白质7克、产生热能82千卡，营养的利用率高达98%以上。其中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很多，被营养学家称为“完全蛋白质模式”。可以说吃鸡蛋=全营养餐，随着人们越来越关注自己的健康，近几年来关于鸡蛋的传闻、疑问越来越多：鸡蛋含胆固醇，三高人群能吃鸡蛋吗？一个人每天吃几个鸡蛋最合适？鸡蛋怎么吃最营养？煮几分钟营养最好？……鸡蛋（供图/视觉中国）鸡蛋=长寿蛋=健脑蛋鸡蛋不只有“坏胆固醇”，不要“谈蛋色变”！鸡蛋黄中含有丰富的卵磷脂、维生素B6、维生素B12和叶酸。它们有助于升高高密度脂蛋白，把胆固醇带出血管等组织，从而降低患心血管疾病的风险。鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。从中医角度看，“鸡蛋乃血肉有情之物”，就是说，它可以补肺养血。此外，鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。常人如果每天进食一个白煮蛋，可以助力健康，延长寿命。不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必吃一个鸡蛋。有“三高”不能吃鸡蛋？鸡蛋中确实有胆固醇，但氧化胆求全责备

随着冬天的到来，很多人都喜欢吃一些肉类，其中猪肉是很多人的首选，不管是炒菜的时候会放，或者是炖五花肉、炖排骨都非常的美味，深受人们的喜爱。猪肉（供图/视觉中国）但是你在吃的同时，有没有想过自己的猪肉是不是健康的呢？如果吃的不健康，或者是买的猪肉是有问题的，那么就会让健康受到威胁。所以，为了健康考虑，奉劝你不要再吃以下这3猪肉了。营养师说不要购买：颜色发暗的猪肉我们在购买猪肉的时候，一定要注意看下猪肉的颜色，如果颜色比较暗，看着不是鲜红色或者是淡红色的。而是暗红色或者是偏紫色的这种颜色比较暗的猪肉，就要注意了，很可能是时间比较长的猪肉，不管是营养价值上，还是食品安全上都有很大的问题，虽然价格上便宜很多，但是长期食用不利于身体健康。营养师说不要购买：没有印记的猪肉如果你购买的猪肉是没有印记的猪肉，那么一定要注意了。这种猪肉是不安全的，且我们并不知道是通过什么途径来获取的，或者是一些不良的商贩低价购买的死猪肉。经常食用的话就会有感染病菌或者是细菌的危险，甚至是一些寄生虫的情况，而有印章的猪肉在销售之前，都是经过相关的检疫部门进行检疫的，是安全健康的猪肉。营养师说不要购买：毛孔大的猪肉大家在购买求全责备

《本草纲目》记载：枸杞滋肾，润肺，明目。现代医学研究证明：枸杞有免疫调节、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、补肾。枸杞（供图/视觉中国）枸杞怎样吃好服枸杞四季皆宜，可像普通食品一样加入茶水、粥饭、羹汤、菜肴里常服，却无滋腻、生火等弊端。春季可单服，也可与黄芪煮水喝;夏季宜与菊花、金银花、胖大海和冰糖一起泡水喝，常服可以消除眼疲劳;秋季宜与雪梨、百合、银耳、山楂等制成羹类;冬季宜与桂圆、大枣、山药等搭配煮粥。以红茶3克、枸杞子20克，用沸水冲泡即成枸杞茶;也可将20粒枸杞子、5朵干菊花一起加水冲泡;银耳15克、枸杞子25克，加适量水用文火煎成浓汁，加入蜂蜜20克，再煎5分钟即成枸杞银耳羹，隔日1次，温开水兑服。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比较合适;治疗用可增至30克。枸杞要常吃，不可一次大量食用。最适合吃枸杞子的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。用枸杞泡水或煲汤，只饮汤水并不能完全吸收，因为受水温、浸泡时间等因素影响，只有部分药用成分能释放到汤水中，为了更好地发挥效果，最好将汤里的枸杞也一起吃掉。不用任何加工，直接嚼服枸杞子对营养成分的吸收求全责备

菠菜的营养价值十分丰富，经常食用可以起到补血止血，滋阴平肝的功效。但有不少人认为“食用菠菜会导致结石的发生”“菠菜的叶子发黑是因为转基因”等，这些说法靠谱吗？菠菜又具有哪些功效？今天，小编就带着大家一起挖一挖菠菜的食用价值吧！供图/视觉中国01菠菜的几大功效降低心脏病的发病率。菠菜中含的亚硝酸盐能给心脏病突发者“通气”。菠菜中含有丰富的亚硝酸盐，当患者心脏病发作时，亚硝酸盐就可以转化成一氧化氮气体，帮助拓宽或疏通动脉，进而让更多的氧气到达心脏，防止心脏缺氧而导致恶果。美国《营养学杂志》发表的一篇文章表明，青少年不吃绿叶菜，会增高心脏病患病风险。研究表明，摄入含维生素K的食物（如菠菜、白菜、生菜和橄榄油）最少的青少年，心脏左心室增大的概率是正常青少年的3倍。研究人员对755名年龄在14-18岁之间的健康青少年的研究发现，只有25%的受试者摄入了足够的维生素K，大约10%的青少年左心室有一定程度的肿大。美国奥古斯塔乔治亚医学院的研究人员表示，左心室肿大等病变常见于慢性高血压患者，会直接影响心脏功能。维生素K对于凝血功能和骨骼健康来说必不可少，它能增加基质GLa蛋白的活性，而基质GLa蛋白能防止钙元素在血管内沉积。青求全责备