王菁华

本文分析了“杭帮”菜存在的问题,在此基础上,给出了解决对策,认为发展中餐饮需要做好如下几方面的工作: 提高品牌意识,塑造具有地域特色的杭帮品牌形象;营造良好就餐环境,提升服务水平;不断学习,提高厨师创新意识。 旅游业 杭帮菜 品牌 对策一、引言在杭州,每个来到杭州的游客,一定会来品尝杭州的特色菜,“杭帮”菜必定是首选。今天的“杭帮”菜就是“迷宗菜”。“杭帮”菜的定义:“杭帮”菜讲究清、鲜、脆、嫩的口味,注重原汁原味,选料时鲜,食料大众化,制作精细,色彩鲜艳,色、香、味俱全,品种繁多另外,价格适中。但是,饮食行业又是不断的在竞争,在此同一时期,“杭帮”菜在我国所有的大中城市都经历过两次大的外来菜系冲击本地菜系的风潮,一次是川菜,一次是粤菜。冲击之后便是川菜、粤菜打败本地菜系。“杭帮”菜却在这两次冲击面前波澜不惊, 2000年以后,一大批“杭帮”菜餐饮知名企业,通过资本积累,打造出了一批“航母”级的超级餐馆旗舰店。但是,“杭帮”菜如今面临一系列的问题。二、“杭帮”菜存在的一些问题1.“杭州”菜的生存空间受冲击"杭帮菜"曾实行低价路线,以20%~30%的毛利掀起的低价风暴。但是现在海派菜馆、宁派菜馆也以低价叫板“杭帮”菜,他们现在甚至比王菁华

“名士风流”的说法长期以来略含批评意味,但比这个说法本身更遗憾的是,在如今这样一个各路明星与名人如都市的路灯霓虹一样繁多的时代,有几人能如陈逸飞那样当得起这四个字?2005年4月10日,陈逸飞在上海华山医院突然逝世,消息一传出,圈内圈外为之震动。其实,一般大众对陈逸飞所知不多,最熟悉的部分可能是前不久从小报八卦中看到的陈逸飞因为拍摄电影《理发师》而与某著名演员反目的过节。但有限的了解就赋予了人们这样的感觉：陈逸飞带走了我们这个时代最需要也最缺乏的一种风格：唯美与激情。著名画家陈丹青在一篇怀念文章中说得非常好：“今日上海滩的话题,此后缺了一大块,国中的媒体,再也请不出另一位陈逸飞。”陈逸飞也留下了丰富的谈资甚至非议：关于他的财富,他的生活,他的爱情,他的作品。他毕生追求完美,但他并不完美,这也许正是人类与艺术的宿命：倘若人生完美,艺术何以必要?激情：革命浪漫主义生命实质上是激情,而激情正是艺术创作的原动力,较比之下,才华反而是次要的因素。陈逸飞1946年生于浙江镇海的一个书香之家,1965年毕业于上海美术专科学校,入上海画院油画雕塑创作室,曾任油画组负责人,1980年赴美国留学,1984年获艺术硕士学位,曾在纽约从事油画创作。青年才俊便王菁华

一个企业的企业文化只有符合本企业实际,融入企业之体、深入职工之心,成为全体职工的行为指导,才能凝心聚力,推动企业发展。大庆油田电力集团正是按照这一思路,逐步形成了“双百五型”主导文化,提升了企业的核心竞争力,使企业文化成为企业发展的动力之源。企业文化要融入企业之体、深入职工之心,必须找到适合的构建路径万物有法,企业文化建设也不例外。只有找到适合的构建路径,才能使企业文化疏通企业之经络,融入职工之血脉,深入职工之心田,化作职工之行为,实现文化自省、文化自觉,最终形成企业特定的文化。适宜的企业文化构建路径大体有三种。第一种是自然形成法。即文化理念源于职工群众的工作实践,由下而上,上下结合,经过层层总结提炼形成。第二种是领导引领法。即企业塑造什么样的企业文化模式,往往由企业领导者首先提出并作出决定。在企业文化的塑造上,也往往由领导者提出核心价值观、核心理念等,通过自上而下的宣贯推行,最终成为全体职工的共识。第三种是适当借助外力法。即聘请企业文化咨询策划公司帮助策划,按照审计、诊断、企划、导入、实施等程序进行。前两种路径比较实用,后者比较便捷。究竟采取哪种路径,应根据企业的实际而定。电力集团采取了自然形成法和领导引领王菁华

编者按：今年是中国企业改革的第30年,对未来发展的渴望,促使我们认真地盘点历史。本刊记者整理的中国企业改革30年盘点,比较全面地记录了这30年的改革历程,相信既有助于我们的温故,也有助于开新。点击看表1点击看表2点击看表3点击看表4点击看表5点击看表6点击看表7点击看表8由于本表受个人视野、学养、精力等的限制,难免有遗珠之恨或失当之处,虽然纪录30年中国企业改革史绝不可能限于此表但希 望作为一家之言提供一种认知方式。王菁华

当前,镇江市商品房销售面积上升、销售价格波动较大。本文从市场供求关系决定价格、房价收入比等三个方面来分析镇江市商品房价格的合理性。建议采取科学规划城市,使房价合理化,加强住房保障制度建设等措施,推进镇江房价的合理化。商品房 价格 合理性近年来,镇江市房地业发展迅猛,推动了镇江城市建设的发展,改善了市民的居住环境和质量。然而房价的快速增长使得多数家庭,尤其是一些中低收入居民家庭住房困难,引起了各级领导高度重视和社会各界普遍关注。因此,房价的合理性对于房地产市场健康发展,对构建社会主义和谐社会致关重要。本文通过走访调查对镇江市房价的合理性进行分析。一、镇江市住房销售情况2004年以来,镇江城镇居民居住条件不断改善,人均住房建筑面积从2004年的24平方米提高到2009年的34平方米,上升41.7%。镇江市房地产市场在日益繁荣的同时,却伴随着房价上涨过快的现实状况。虽然从2004年开始国家采取宏观调控措施,房地产价格涨势得到一定程度的抑制,但房价仍然居高不下,局部出现加速上涨趋势。1.镇江市商品房销售面积大幅上升镇江市住宅施工面积和住宅竣工面积分别从2004年的323.99万平方米和128.58万平方米,增加到2009年的170.24万平方米和170.24万平方米,分王菁华