张昕帆

中医认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，是冬季养肺和缓解感冒后咳嗽的良好水果。那么，怎么吃柚子才能发挥其最大的养生功效？吃柚子又有哪些禁忌需要注意？相信今天的分享更有助于大家吃好柚子。供图/视觉中国柚子浑身是宝现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C及类胰岛素等成分，经常食用对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血黏度，减少血栓的形成，因此对脑血管疾病也有较好的预防作用。柚子是非常著名的药用植物，其果肉、果皮、花、叶核、根等均可入药，且各有不同的疗效，可谓“浑身是宝”。柚子皮风干后可作药材，味辛甘苦、性温，有理气化痰、散寒燥湿等功效，主治胸闷气滞、胃痛、咳嗽气喘等症。柚子花，味辛甘苦，性温，功效和作用与柚子皮类似，可用于行气、祛痰、止痛等病症的治疗，也有生发润燥之效。柚子叶，味辛性温，多用于风湿性关节炎、头痛及腹痛的治疗。柚子根、柚子核皆味辛性温，用于顺气止痛的效果良好。柚子皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味，故有“天然水果罐头”之称。柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机张昕帆

如果你留意街头，一定会发现有许多大大小小的卤菜店。卤菜因为色泽鲜艳诱人，味道香醇软熟，荤素皆有，即买即食，受人们喜爱。很多上班族都喜欢下班了买点卤菜以解决晚上所需，不少人还把它当作看剧零食，卤鸭头、卤鸭脖甚至卤藕，都是人们的最爱。不过，有说法称，卤菜中都是食品添加剂，还有很多亚硝酸盐，非常不健康，吃了有害。卤菜到底能不能吃？卤菜的制作过程和烹饪特性会存在哪些问题？人们在食用时又该注意些什么呢？今天，小编就带你一探究竟。供图/视觉中国卤菜中有添加剂吗？吃它健康吗？卤菜吃起来非常方便，如果刚卤好的，可以直接食用，买回家后，稍微加热一下就可以。对于忙碌的上班族来说，是非常不错的选择。由于味道好、口味重，很多人就认为卤菜中都是食品添加剂，吃了不健康。这是真的吗？经常吃卤菜的应该都看过卤菜是怎么做的。卤菜其实就是将食物放在配好的卤汁中煮制而成，它味道好吃的秘密就在于这个卤汁。但其实，传统制作卤菜时，并不需要使用食品添加剂。传统的卤菜，卤汁通常都会加入各种佐料，比如中国常用的干辣椒、生姜、八角、花椒、草果等等，然后用食盐等调料卤制而成。用这样的卤汁做出的卤菜味道都非常香。它的香味其实就是来自这些佐张昕帆

材料 高筋粉220克，带麸皮全麦粉80克，盐9克，干酵母2.5克，发酵面团80克，清水180克，橄榄油20克，洋葱碎100克。 做法 1.洋葱碎用橄榄油煸炒至微黄，冷却后备用。 2.将高筋粉、带麸皮全麦粉、盐、干酵母、发酵面和清水混合后揉成面团，加入炒过的洋葱碎揉匀。 3.面团发酵40分钟，至2倍大。 4.取出面团，分成2份，滚圆后静置15分钟。 5.再次揉压面团，揉圆后用刀在面团上划出花纹。 6.盖上保鲜膜发酵75分钟，至约2倍大。入预热至200℃的烤箱中层，上下火烘烤25分钟左右，至表面金黄即可。 美食小贴士 无糖全麦洋葱面包是一款健康的粗粮面包，无糖、无黄油，既是汤和沙拉的好搭配，也是爱美人士瘦身食谱的最佳选择，“三高”人群也可以吃。所用的洋葱可以是生的，也可以用炒熟的。而发酵面团的加入，不仅增强面筋的弹性，也增添了面包的香味，并延长面包的保存期。 作者：简单煮意 文章内容来源：医食参考张昕帆

对于健身的小伙伴来说，方便面是一种避之不及的食物。也有无数人对于方便面这种“垃圾食品”有了不知道多少的谴责。那方便面到底有多垃圾呢？连续食用会有什么后果呢？加糖的测评小哥决定使用自己并不宝贵的肉体进行实验，在连续一周只食用泡面的情况下，身体会有怎么样的变化？泡面（供图/视觉中国）这次测评小哥将记录以下以下几个数据：体重、血糖、医院检查结果等。资料图他向医生表达了他的目的，向医生询问在连续食用一周泡面的情况下，对身体会有什么影响，医生表示，这种实验也没有人做过，所以也不好说，但是应该不会太健康。听到这，测评小哥更开心了：“并没有人做过的就由我来做吧！”（他并不知道，未来的五天，他会面临什么）紧接着，五天的泡面测评就开始了。张昕帆

说起大蒜，很多人都知道它有抗癌的功效，而我们今天的养生厨房里，郝大厨就用到了大蒜和芋头这两样食材给大家做一个养生又抗癌的蒜子鲈鱼。供图/视觉中国食材：大蒜，鲈鱼、芋头。制作步骤1大蒜洗净切成块，芋头蒸完后搓去表皮，切成块备用，同时鲈鱼去鳞洗净，切块用耗油腌渍片刻。2少油起锅，下入八角和白芷煸炒出香，下入姜蒜和鱼块煎炸至金黄色，同时加入芋头翻炒均匀。3最后加入少许料酒和清水，调味后大火烧制7分钟。这道鲜香味美又抗癌的蒜子鲈鱼就完成啦。张昕帆