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进入秋季以后空气变得越来越干燥,此时应选择养阴清热、润燥止渴、清心安神的食物。俗语有云：“荷莲一身宝,秋藕最补人”。秋藕中含有大量的淀粉、膳食纤维、蛋白质和各种维生素及矿物质。对于幼儿、老年人及体虚久病的人来说，藕更是补养脾胃的好食材。广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任医师唐梁说，莲藕生、熟皆可食，药食皆宜。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，所以对缺铁性贫血的患者颇为适宜。用藕辅以其他食材煲汤补血就是这个道理。另外，莲藕的含糖量不算很高，又含有较高的维生素C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等有虚弱之症的人都十分有益。用其制成的藕粉，还能消食止泻、开胃清热、滋补养身，是老人、儿童、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。莲藕（供图/视觉中国）莲藕生食，能清热润肺凉血在秋季时节，天气干燥，很多人会觉得咽干、皮肤干燥或者便秘。这时如将鲜藕压榨取汁饮用，便可缓解这些问题。古人常以鲜藕汁、鲜梨汁、鲜荸荠汁、甘蔗汁等混合，用于治疗热病口渴伤阴，焦躁难解之症。支气管炎、咳嗽不止时，可饮用藕汁。唐梁说，藕皮也有药效，因此不必削去，将藕洗净取汁即可。藕汁对慢性咽炎咽干咽痒、痰少而带血丝及声音嘶哑，亦有良好效呐喊 油画

被称为“长寿果”的花生，很多人都喜欢吃。花生不仅好吃美味，更有着超乎你想象的营养价值。从营养成分来看，每100克花生含有7克饱和脂肪酸，16克多不饱和脂肪酸，24克单不饱和脂肪酸，还有蛋白质、脂肪、膳食纤维、钙、维生素B族、维生素E、钾、锌、锰等多种营养元素。它所含的蛋白质和脂肪含量比肉、蛋还高。所以，有人把它称之为“植物肉”。但这么营养美味的花生发芽了还能吃吗？会不会产生黄曲霉毒素？吃了发芽的花生是利还是弊？相信今天的分享可以帮你找到答案。花生（供图/视觉中国）花生芽本就是营养丰富的芽菜所谓芽苗蔬菜，俗称芽菜，就是用各种植物的种子做原料，把种子放在合适的温度、湿度条件下，让它自然发芽生长，然后再食用其芽苗、嫩芽、芽球、幼茎或幼梢部分。这种方法干净、简便，无需施肥打药，占地也少。在发芽过程中，在营养素含量最高的时候采收食用，芽苗的营养保健作用比未发芽种子本身甚至更好。当然，芽苗菜都是选择安全无毒的种子原料制作，而且保证发芽过程也不产生毒素。从营养的角度来讲，花生在发芽过程中产生了一系列有益的变化。第一，蛋白质含量上升，脂肪下降花生的蛋白质含量在24%-36%之间，在坚果中占据头把交椅。它的脂肪含量在44%-呐喊 油画

秋葵在餐桌上多作为蔬菜食用，由于秋葵大寒，所以在主食上选择一些热性食物较好，秋葵与热性主食一起食用，可适当调节秋葵的寒性，以免引起脾胃虚寒。寒性主食包括：粟米(小米)、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。供图/视觉中国秋葵不宜与哪些肉类一起食用秋葵性寒，属于寒性食物，故在秋葵不宜与其他寒、凉性肉类食物一直烹饪或一起进食，容易导致脾胃虚寒，引起腹泻等不适反应。凉性肉食：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉(田鸡)、鱼、鲍鱼。寒性肉食：鸭蛋(性微寒)、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺(大寒)、螺蛳、蚌肉、蚬肉(河蚬)、乌鱼、章鱼。秋葵不宜与哪些蔬菜一起食用秋葵自身属于寒性食物，所以进食秋葵时最好别再进食其他凉、寒性的蔬菜。凉性蔬菜：西红柿(微凉)、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜(黄花菜)、莴苣(莴笋)、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐(豆腐皮、豆腐干、豆腐乳)、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜(裙带菜)、蘑菇、金针菇。寒性蔬菜：慈姑(微寒)、马齿苋、蕹菜(空心菜)、木耳菜(西洋菜)、莼菜、发菜(龙须菜)、蕺菜、竹笋(微寒)、瓠子、菜瓜、海带、紫呐喊 油画

相信很多人都很想知道，吃什么健脾养胃？答案当然是多喝粥。粥的养生功效，很多人都知道，但你知道健脾养胃的粥都有哪些吗？今天我们就来说说几款养胃的粥，让你的胃被好好的养着！供图/视觉中国一、扁豆山药莲子粥材料：白扁豆15g、山药15g、莲子15g、粳米50g做法：1、将所有材料清洗干净2、取一口锅，加水，然后就所有材料放进去3、直至成粥，调味即可。功效：适用脾虚人群。山药补肺脾肾，益气生津，莲子健脾补气补心安神，两者同用加强补脾胃，且对心肾有益。扁豆健脾化湿，防止滋补太过，滋生内湿。二、莲子芡实粥材料：莲子、芡实、大米做法：1、把莲子、芡实、大米过水洗净。2、把原料同时放入锅中，加入适量水，一起温火熬制。3、待开锅后变小火，再熬一会儿即可。功效：主要治疗白带病肾虚型：白带清冷、量多、质稀、终日淋漓不断，腰酸如折、小腹冷痛，苔薄白，脉沉迟。三、南瓜胡萝卜小米粥材料：小米、南瓜、胡萝卜做法：1、将南瓜去皮切小块，胡萝卜洗净切小块，小米洗净。2、放入锅中加水煮沸后转小火。3、将南瓜块和胡萝卜块放入锅中和小米小火一起熬煮即可。功效：预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。四、红薯粳米粥材料：红薯90g、粳米90g大红枣3个做法：1呐喊 油画

供图/视觉中国【秋梨粥】梨作为“百果之宗”，更是秋季润燥第一果，对秋天干咳少痰或“燥痰”及口干鼻燥有较好功效。食材秋梨两只，粳米100g做法秋梨洗净去核，连皮切开，与粳米100g同煮成粥即可【胡萝卜鸡胸肉粥】胡萝卜富含蛋白质，胡萝卜素，颜色鲜艳诱人，对于秋季容易出现的皮肤干燥，头皮屑增多，口唇干燥有一定效果。食材胡萝卜一根，鸡胸肉适量粳米100g做法胡萝卜洗净切碎，鸡胸肉切成丁，加粳米和水煮粥【藕粥】“秋藕最补人”，藕粥是秋季老幼妇孺的良好滋补用品，且兼有润燥之功，可铺助治疗秋燥引起的口干舌燥，鼻干出血等。食材鲜藕150g，粳米100g做法藕切小丁或片，先将粳米煮粥，快熟时候加入藕。【黑芝麻粥】此粥对于秋季毛发脱落，便秘都有良好效果，可作为老人秋季常食粥品。食材芝麻50g，粳米100g做法粳米煮成粥，最后加入黑芝麻即可。还可以加些核桃，也是不错的。呐喊 油画