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　　受访专家：扬州大学旅游烹饪学院烹饪系副教授 丁应林；江苏省人民医院膳食营养科烹调技师 徐乃亮 　　家家户户的厨房都有砧板，但很多人不一定重视它。砧板材质多样，在选择、养护等方面学问也不少。本期，《生命时报》记者总结了几个关于砧板的常见疑问，请专家为读者朋友详细解答。 　　1.实木砧板是不是最佳选择，有什么缺点？ 　　扬州大学旅游烹饪学院烹饪系副教授丁应林介绍，实木砧板的优点是比较有韧性。这类菜板分为原木横切（俗称“菜墩子”）和复合型木材拼接（涉及拼接的胶水问题，一些小厂家可能存在胶水质量不过关情况）。建议首选整板，购买规范厂家的产品，这类菜板都会注明木质。木砧板要选用纤维竖直的好，因其使用时产生的木屑远少于纤维横平的砧板。另外，要闻一下砧板有无异味，如有异味可能是经过硫磺漂白操作，不要购买。实木砧板也有缺点，比较容易开裂，使用时要格外注意保养。硬度不够的实木砧板，长期使用会产生木渣、留下刀痕，易隐藏有害细菌，最好及时更换。另外，有人常看到大厨切菜时不断刮洗砧板，这是为了去掉切剁的木屑，避免伤味败味，甚至影响到食用的安全性。 　　2.竹子砧板都是“劣质拼接货”吗？ 　　有人觉得，神华集团董事长

　　提到护眼食物，很多人会想到胡萝卜。其实深色蔬菜都有助保护视力，因为它们都富含胡萝卜素，这类营养素在体内可以转化为护眼明星——维生素A。深色蔬菜中还含有维生素C、植物化学物、矿物质等有益视力健康的物质，特别是深黄色、深绿色、红色的蔬菜，它们富含叶黄素、玉米黄素，花青素等活性物质，也有助护眼，比如西红柿、南瓜、菠菜、芥蓝、菜花、油菜、青椒等。所以，爱眼人士在饮食上一定要做到“好色”。（@中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员 徐维胜）神华集团董事长

　　近日，2020年全国卫生健康财务工作会议在京召开。记者从会上获悉，2019年，我国通过国家卫生健康委落实中央财政卫生健康投入同比增长22%，部门预算同比增长28%，11个省份增长幅度保持在两位数以上。2020年要完善政府补偿和医疗服务价格动态调整机制，开展医疗机构“经济管理年”活动，推进公立医院高质量发展，做好健康扶贫与乡村振兴衔接，确保“十三五”卫生健康规划和健康扶贫目标任务如期实现。 　　会议透露，过去一年，全国卫生健康财务系统坚守初心使命，牢记责任担当，财政投入持续加大，医改政策不断完善，资产配置规范有序，审计监督持续发力，健康扶贫取得决定性进展。全国医疗服务价格和成本监测网络扩展至31个省份的1433家单位。积极推进三级公立医院设立总会计师，44家委预算管理医院已全部配齐总会计师，85%进入领导班子，累计培养300名领军人才、450名后备领军人才。全国832个贫困县县医院能力持续提升，乡村医疗卫生机构和人员空白点基本消除，98%以上的贫困患者得到分类救治，670多万因病致贫返贫贫困户实现脱贫。 　　会议强调，2020年，全国卫生健康经济管理工作的重点任务主要有：围绕当前卫生健康经济管理工作中心任务，完善政府补偿和医疗服神华集团董事长

　　“听见路边的下水井盖发出‘嘶嘶’的声音，我下意识快步下车向医院方向走，突然，身后传来‘轰’的一声。回头一看，公交车半个车身不见了，陷进了大坑里。”青海红十字医院急诊科90后男护士焦宝云回想起这一幕，仍是心有余悸。 　　1月13日17时30分许，青海省西宁市南大街一处公交车站的路面发生坍塌事故，一辆公交车陷入大坑。事发地离青海红十字医院不足百米。事发时，焦宝云刚从这辆公交车上下来，准备去医院上夜班。 　　“出于职业本能，我原路返回，迅速朝大坑方向赶过去。”当时，一个妇女正在坑口努力挣扎，一名男子抓着她的手，另一个小孩朝她跑去。焦宝云看到后也赶紧跑过去，帮着拉那名妇女的手。 　　“嘭……”一股带有刺鼻气味的气体从焦宝云身边喷出，他脚下的地面紧跟着也塌了。焦宝云和助人男子、小孩一同掉进了坑里。 　　缓过神后，焦宝云发现自己身边站了七八个人，大家都奋力地想爬出大坑。焦宝云快速冷静下来，想到自己的单位离这里最近，他掏出手机，先给医院科室打电话寻求支援，然后拨打“119”。 　　“坑外不知是谁，扔下来一根绳子，让大家拉着绳子往坑外爬。”一个人被拉了出去。紧接着，绳子又扔了下来，但已经断了。呼喊声、神华集团董事长

　　从陕西省医疗保障局获悉，近日，该局与省人力资源和社会保障厅、卫生健康委联合印发《关于做好〈国家基本医疗保险、工伤保险和生育保险药品目录（2019年版）〉执行落实工作的通知》。此次目录调整，陕西省将148种常规药品和97种国家谈判及续约成功药品纳入基本医疗保险、工伤保险和生育保险基金支付范围。 　　《通知》明确，定点医疗机构临床使用国家谈判药品不占医院总额预算额度和定额标准，不纳入医疗机构药占比考核；定点医疗机构要根据目录内药品调入和调出情况召开专门的药事管理会议，对本医疗机构用药目录进行调整和优化；根据功能定位、临床需求和诊疗能力等及时配备国家谈判药品，不得以医保总额控制、医疗机构用药目录数量限制、药占比为由影响谈判药品配备使用。 　　《通知》要求，各统筹地区要建立医保协议医师制度，加强对医师开具处方资格的核定管理，加强对药品目录内药品报销和审核管理，指导定点医疗机构及时采购、合理使用目录内药品，尽快更新数据信息系统，确保参保患者能够买得到、用得上更多救命救急的好药。（记者周垚）神华集团董事长