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来源:网络 更新日期:2024-05-18 18:49 点击:1008436

  在这个“大健康”称为产业的时代,各种“养生”“保健”方法层出不穷,“排毒饮食”是极具号召力的一条,比如近年来流行的“排毒果蔬汁”受到不少人追捧。其实,“排毒饮食”不是新鲜事,世界上许多地方很久以前就有类似概念:人们认为身体在不停地产生毒素,需要通过某些食物调整“清洗”身体,“排出”毒素。但“排毒”只是一个营销概念,没有任何科学依据。   对于“有毒物质”,人体有三道防线来对付:第一道防线,是皮肤、呼吸系统和消化系统。这些系统直接把许多有毒有害的物质挡住,拒绝它们进入体内。第二道防线是免疫系统。对于进入体内的“异物”,启动免疫程序进行对抗,并把它们清除。第三道防线是肝脏和肾脏。对于进入血液的有害物质,以及人体代谢产生的废物,由它们清除。这三道防线的正常运作,需要的是身体机能处于正常运转的状态。正常状态下,不需要吃什么特别食物或者采取什么特别手段来“排毒”——传说中的那些排毒法,对这三道防线也没有什么帮助。   对于社会上流传的“排毒饮食”,美国著名医疗健康网站总结说:“如果你的目标是为身体排毒,那么不要浪费时间和金钱。不管你吃什么,你的身体都是一个排毒专家。对于特定病症的人群,排合肥房屋抵押贷款

受访专家:山东营养学会理事、济南大学营养学副教授 綦翠华 相对于油炸和红烧等烹调方式,清炖更能保留食物的原味和营养。山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠华告诉《生命时报》记者,清炖肉时要选对调料,否则会让炖出来的肉美味大打折扣。 根据肉的种类不同,加入的调料也有所区别。一般来说,炖鸡肉适合加姜片和月桂叶,如果口味偏甜,还可以加入几颗红枣或桂圆,如果加入几粒花椒,味道更香。但不要加入八角、桂皮等味道浓烈的香辛料,以免破坏鸡肉本来的鲜味。猪肉味臊,除了姜片,炖时还需要加入一两粒大茴香。如果炖野猪肉,可以放些花椒进去,但需要将其包起来使用。羊肉味膻,加入姜葱、陈皮或红枣有助去除异味。此外,搭配冬瓜或萝卜一起慢炖也有助去膻。牛肉味正,不要加八角等味道过浓的香辛料,加姜片、月桂叶和少许小茴香即可。 无论炖哪种肉,加入的调料都不要太多太杂,否则会掩盖食物本来的香味。 还有很多人关心,清炖肉下锅之前是否要用沸水焯烫一下?这要看肉的品质和种类,以及烹调的目标。一般来说,新鲜鸡肉无需提前焯烫,优质新鲜牛羊肉也不需要。但是,大部分猪肉,或者质量不太满意的牛羊肉,最好先做焯烫处理,否则直接下锅可合肥房屋抵押贷款

杂粮有益健康的观念深入人心,然而,很多人对它们是抗拒的,认为杂粮难消化,对肠胃不友好。其实,只要选择、搭配、烹饪得当,杂粮更有利于养胃。 原因有以下几点:第一,杂粮有利于维持正常的胃功能。胃是一个“不思进取”的器官,它的运作带有“用进废退”特点。也就是说,如果长期用得少、或者人为降低胃的工作量,胃就会以为自己不需要努力工作而运行疲软,因此细软食物反而更可能导致胃动力和功能不足。而杂粮的质地相对较硬,富含膳食纤维,硬性要求胃打起精神干活,保证正常的胃液分泌与胃蠕动。第二,长期摄入充足的杂粮有助预防胃癌。其潜在机制可能是,一方面,吃杂粮有助维持健康体重,从而预防超重或肥胖带来的组织损伤;另一方面,杂粮富含膳食纤维,足量摄入有助维持肠道菌群平衡,而胃癌的发生与肠道菌群紊乱存在一定关系。第三,杂粮的营养更丰富。和细粮相比,杂粮中B族维生素、不饱和脂肪酸、膳食纤维、各种矿物质、植物化合物等含量更高,肠胃的正常运行需要这些营养素做支撑。如果已经胃部不适,在消化道修复期,也需要增加营养素支撑身体组织复原。 杂粮应该怎么吃?杂粮包括全谷物、薯类以及杂豆类,全谷物指糙米、黑米、小米、荞麦、燕麦、玉米合肥房屋抵押贷款

日本拉面起源于中国,如今已经成为日本最具代表性的大众面食之一。近日,该国的一项新研究表明,住所周围拉面店多,民众中风死亡率较高。 研究团队对日本国内的4类餐馆(拉面店、快餐店、法国/意大利餐厅、乌冬面/荞麦面店)进行了店铺位置和数量统计,并根据日本厚生劳动省发布的《国民卫生动向》报告,收集了各都道府县民众的中风死亡率数据。分析结果显示,拉面店数量越多的居住区,民众的中风死亡率越高。研究结论刊登在英国营养学专业杂志期刊上。 研究人员分析指出,日本拉面讲究浓汤,盐放得也不少,可以说“不咸不香”。盐分多、热量高是中风的高风险因素,常吃拉面由此损害身体健康。 (郭桂玲)合肥房屋抵押贷款

美国达特茅斯学院的心理学家和大脑科学家发现,当主治医生抱有治疗成功的强烈意愿,并在面部表情中反映出这种信念时,患者体验到的疼痛较少,且治疗效果更好。 为考察社会互动关系对疾病治疗的影响,研究人员要求194名参试者分别模拟扮演医生或病人的角色进行一系列临床互动试验,以评估两种不同治疗方法对热痛的疗效。试验使用两种不同颜色的乳膏减轻热痛。研究人员引导“医生”相信其中一支乳膏的镇痛效果很好,而另一支只是安慰剂。但事实上,两支乳膏都是安慰剂,主要成分是凡士林。结果发现,当“医生”把他们相信有效的乳膏涂在“病人”手臂上时,“病人”报告的疼痛程度较低,反映疼痛的面部表情减少,皮肤的生理觉醒反应降低。 研究人员表示,“医生”们在涂抹疗效“不同”的乳膏时,面部表情也会不自觉地产生差异(比如以抬起眉毛、皱鼻子或撅起上唇等表情来暗示这种乳膏更有效)。这时,“医生”的态度对“患者”的治疗结果就会发生潜在的影响。该发现证实,微妙的社交互动关系也会影响到医术和疗效。在真正的临床环境中,如果医生看起来信心满满,并且极富同情心,患者可能更快痊愈。研究结论发表在《自然·人类行为》期刊上。(郭 亮)合肥房屋抵押贷款