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　　近日，国家卫生健康委、中宣部、教育部等8部门联合印发的《关于进一步加强青少年控烟工作的通知》从6个方面入手，多角度营造青少年无烟环境。例如，不得向未成年人出售烟草制品；影视剧中不得出现未成年人吸烟镜头；不得向未成年人发送任何形式的烟草广告等。 　　【短评】公共场所禁烟不止、人际交往中相互递烟、烟草广告、影视中吸烟镜头等，都会对青少年产生很大影响。目前，我们不乏公共场所“禁烟令”，但缺乏强有力的法律支撑。尽管公共场所禁烟标语随处可见，但效果往往不够理想，主要是监督主体不明、执法不力、处罚不够，导致法不责众，亟需配套更具操作性的细则，明确监督主体，硬化惩罚措施，让控烟不留死角。合肥吧

　　北京市卫生健康委近日印发《北京市健康口腔行动方案（2019-2025年）》，北京市校园将开展健康食堂建设，开展学校、幼儿园减糖活动，学校及托幼机构的食堂要减少含糖饮料和高糖食品供应，将口腔检查纳入常规体检项目。 　　【短评】含糖食品往往受到孩子们的欢迎，然而高糖食品对健康危害颇大，有必要控制好食糖的摄入量。要看到，限制学校食堂“高糖食品”的供应，仅仅是控糖的第一步，还要尽快辐射到每一个家庭和商家，在全社会形成浓厚氛围，形成控糖“一盘棋”，给孩子们营造健康的成长环境。合肥吧

　　有关部门日前发布的《关于防止未成年人沉迷网络游戏的通知》，被网友们称为“最强保护条例”。比如，《通知》规定，“每日22时到次日8时，游戏公司不得为未成年人提供游戏服务。未成年人玩游戏，法定节假日每日不得超过3小时，其他时间每日不得超过1.5小时”。 　　数据显示，近三成学龄前儿童每天使用网络的时间在30分钟以上，而14岁青少年每天使用网络时间超过半小时的比例达到60.8%，未成年人10岁之前触网比例高达72%。如何为未成年人营造安全健康的网络环境，已成为全社会的普遍期待。2007年，当时针对未成年玩家曾出台过网络实名认证和防沉迷系统，后来却没有得到很好落实。这一次的未成年人“防沉迷”会有用吗？ 　　技术的发展为保护未成年人提供了可能性。当年的网络实名认证和防沉迷系统难以真正确认未成年玩家的身份，未成年玩家通过代注册、购买账号等方式能相对容易地“翻墙而过”。随着游戏向移动互联网演进以及技术的不断提升，从头部游戏企业此前的实践来看，包括人脸识别、设备锁等一系列新技术能有效限制未成年人的游戏行为，人工智能的加入则让识别变得更精准。比如，通过大数据发现玩家的行为模式符合未成年人的特征，就可直接发起人脸认证要求合肥吧

@中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员 徐维盛 烂掉一部分的水果到底能不能吃？相信很多人都纠结过这个问题。水果烂掉一般有以下几个原因:1.发霉腐烂。这样的水果一旦坏掉，不论程度，垃圾桶是它们最好的归宿。因为水果水分多，一旦霉变，极易由果汁渗透导致整个水果受到霉菌污染。2. 磕碰伤。磕碰之后，水果果肉变软，颜色的变化是由于细胞破损，胞内物质发生酶促褐变，并不会产生有害物质，可以食用。不过磕碰后的水果由于营养物质裸露在外，极易吸引微生物，所以建议削去变色部分，尽快吃掉，否则可能一不小心变成霉变水果。3.低温冻伤。低温冻伤的水果表皮一般又软又黑，也是由于细胞破损，里面的物质发生酶促褐变导致的。只要没有微生物聚集，这类水果也相对安全，依然需要尽快吃掉，以免细菌繁殖。需要提醒大家，高糖高水分的水果易变质，因此一次性不要多买。合肥吧

国家高级烹饪技师 赵 亮 在寒冷的冬日，喝上一碗热乎乎的疙瘩汤，胃里别提有多舒服了。然而，很多人抱怨，自己做出来的疙瘩汤要么面连在一起，要么疙瘩大小不一。如何才能做出大小均匀的疙瘩汤呢？ 疙瘩汤一般做法为，先用葱花爆锅，再放入西红柿等耐煮的食材煸炒出香味，水烧沸后放入面疙瘩，煮3分钟左右加入鸡蛋和青菜，再次煮沸后调味即可。其中，最关键的是搅面，一定不要一次性加入水，也不要用杯子往里倒，否则加水过多，就成大面疙瘩了。用勺子一点点地盛水，边加边迅速搅拌，一定要快，不要让面成团，要搅成均匀的面粉粒，用细头的筷子效果最好。此外，煮疙瘩汤时，要用筷子一点点地把面粉颗粒倒入锅中，不要一次性倒进去，否则面粉容易成团。做疙瘩汤不需要加很多种调料，有盐和白胡椒，已经足够好喝了。刚做好时，疙瘩汤不是很稠，放置一会儿，就黏稠多了。 做疙瘩汤可以放很多种食材，其中最经典的是西红柿和鸡蛋，还可以加入青菜、香菇、木耳、虾仁、肉丝等。这种疙瘩汤集肉、蛋、蔬菜、面食于一身，不但色彩艳丽、美味可口，还符合食物多样化的要求，富含优质蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质，并且连汤带菜一起食用，能避免营养素流失。合肥吧