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受访专家：天津营养学会名誉理事长 付金如 著名厨房美食专家 文 怡 说到夏天最受欢迎的菜品，凉拌菜肯定榜上有名。除了凉拌黄瓜，你家还常做哪些凉拌菜呢？《生命时报》特邀著名厨房美食专家文怡为大家推荐几道，并邀请天津营养学会名誉理事长付金如对此进行营养点评。 什锦大拌菜 原料：黄瓜半根、黄椒半个、圆生菜半个、紫甘蓝半个、圣女果10个、鸡毛菜20克，香醋、生抽、香油、盐适量。 做法：1.将所有蔬菜清洗干净，黄椒去蒂去籽，切成圈。圆生菜、紫甘蓝撕成片，圣女果对半切开，黄瓜切片，鸡毛菜去老根备用。2.将所有准备好的蔬菜放入一个大的容器中，倒入调味料拌匀。 营养点评：拌凉菜时加点醋不仅可以增进食欲，还能在很大程度上保护维生素C和B族维生素不被破坏，促进钙、铁离子的吸收。在制作酸甜口味的凉拌菜时，也可以加入西柚、火龙果、猕猴桃等水果，不仅能调节口味，还会刺激食欲，让胃口大开。 清爽拌三丝 原料：黄瓜1根、豆皮1张、胡萝卜半根、蒜2瓣，油、盐、生抽、香醋、辣椒油适量。 做法：1.将胡萝卜、黄瓜洗净后切成细丝，豆皮切成细丝，蒜切成蒜末备用。2.锅中倒入一点点油，油温5成热时，放入胡萝卜丝，用中火炒至颜色开宠物店需要多少钱

孩子总感冒生病，或者食欲差，是不是缺锌？我家宝宝要不要查一下微量元素？经常有家长询问有关“缺锌”的事，本期为大家答疑解惑。 孩子缺锌主要有几个表现：1.食欲减退；2.异食癖，比如咬指甲，吃头发、纸屑、墙皮等；3.生长发育缓慢；4.免疫力低下，反复呼吸道感染；5.指甲有白斑、手指长倒刺、有地图舌；6.多动、反应慢、注意力不集中、学习能力差；7.视力问题，比如视力下降；8.伤口不易愈合、易患皮炎或湿疹；9.青春期性发育迟缓；10.口腔溃疡反复发作。 目前，国际上采用两种锌缺乏检查方法。一种是用头发进行化验，叫做发锌；另一种是血锌，通过采取静脉血化验，即血清锌。由于这两种方法都可能受到外界环境影响，产生一定误差，所以目前比较准确的评判方法是综合判断化验结果和临床表现。 一般只有4类儿童需要补锌，即腹泻患儿、特定早产儿、先天性锌缺乏疾病患儿、经专业医生评估后缺锌的孩子。 如果孩子缺锌，建议以饮食补充为主。1.母乳喂养。至少到婴儿3个月，再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳的锌吸收率高，尤其是初乳含锌量高。2.添加富锌食品。人工喂养的婴儿应从6个月起，开始添加容易吸收的富锌辅食，如瘦肉末、蛋黄、鱼泥、米粉等。3.均衡膳开宠物店需要多少钱

　　人体上有许多凹陷的部位，这里往往隐藏着大量对身体有益的穴位，因此被人们俗称为“养生窝”，通过适度按摩这些部位，可刺激穴位，疏通经络，调和气血，缓解疲劳，以达到养生保健的目的。 　　1.按眼窝，安神缓头痛。眼窝处有晴明、攒竹、四白、承泣、丝竹空等诸多穴位，通过按摩可减低眼压，缓解眼部疲劳，提高眼部机能，对近视眼、老花眼及用眼过度等引起的目赤昏花、视物不明有明显改善作用。按摩这些穴位还能镇静安神、改善头痛，也可延缓眼周皮肤衰老，预防皱纹出现。轻闭双目，用食指与中指指腹分别顺时针与逆时针缓慢旋转按摩眼皮5~10次，也可在相应穴位处轻按压约1分钟，安神止痛的效果更佳。 　　2.按颈窝，缓解咽部不适。颈窝位于喉结下方、胸骨上凹陷处。这里是天突穴所在，为任脉穴位，位于颈结喉下四寸，胸骨上窝正中，具有宽膈和胃、降逆调气的作用。刺激颈窝可改善咽喉不适、咳嗽气喘、恶心呃逆等症状。可用拇指或食指按压颈窝，并向内下方缓慢均匀用力，或画圈按揉，同时作吞咽动作，约一分钟左右，自觉局部酸重感及憋闷感为止。 　　3.揉腋窝，宽胸宁神。腋窝，俗称“胳肢窝”，其顶端动脉搏动处为极泉穴。针灸或按摩该穴，有宽胸宁神的功效开宠物店需要多少钱

在盛夏烈日的烘烤下，我们的身体也经受着“烤验”。当暴露在一个高温环境下，人的中枢体温会持续上升，有时高达40℃，除自感很热、周身皮肤发红（一般不出汗），甚至可以失去意识，这就是我们通常所说的中暑。依据中暑的基本特性及规律，中国公众卫生健康指南专家委员会全体委员特总结“五五”二十五条防暑知识指南，以期大家度过一个平安的盛夏。 五种“人”易中暑 “老者” 老年人由于皮肤汗腺萎缩和循环系统功能衰退，使散热不畅。有的老人行动不便，感知功能降低，不能及时调整身体，使局部散热受阻。 “幼者” 婴幼儿各系统发育不够完善，体温调节功能差，皮下脂肪较多，尤其是在新生儿体内，具有保温作用的棕色脂肪含量较高，对散热不利。 “孕者” 孕产妇由于怀孕或产后体力消耗大，如果终日逗留在通气不良、温度较高的室内，就容易中暑。 “训者” 高强度运动、训练的人群，在高强度的运动下会加速体内产生热量，运动量越大，产热越多，越容易中暑。 “劳者” 特殊环境劳动工作者主要指出租车司机、炼钢工人等需在高温环境长期工作的人群。环境温度太高使得自身热量升高，热量无法排出，容易发生中暑。 五种“病”需防暑 心血管疾病 炎热会使开宠物店需要多少钱

　　适当运动有利于糖尿病的控制，所以许多糖友都把适当运动作为糖尿病综合治疗的措施之一。但毫无节制地、过了头的运动，非但无益于健康，反倒增加高血糖、低血糖的发生率，使糖代谢更加紊乱。 　　糖尿病是代谢性疾病，就是因为在能量代谢方面存在缺陷，因此在开始实施运动计划前，控制好血糖是十分重要的。原则上糖友是不宜参加对抗性的比赛和剧烈的无氧运动的。在血糖波动很大的情况下运动，将会使本已脆弱的代谢调节更加紊乱。 　　应用胰岛素注射的1型糖友、部分2型糖友以及其他类型的糖友，在进行运动时不注射胰岛素或胰岛素剂量不足，体内激素的平衡便会偏向五个升血糖的激素来拮抗胰岛素，使体内胰岛素更显不足，加之胰岛素不足减少了运动肌肉对糖的摄取与利用，最后导致高血糖的出现，血中游离脂肪酸浓度升高，甚至会诱发糖尿病的急性并发病之一，酮症或酮症酸中毒。 　　由此可见，胰岛素不足时的运动不当，会导致血糖升高。另外，由于运动本身可加速胰岛素吸收的速度，使其发挥更有效的作用，因此在过度不适当的运动时，引起低血糖的现象，这比引起高血糖现象更多见。 　　相当一部分的2型糖尿病患者，是用口服降糖药物控制血糖的。机体仍保留着调节激开宠物店需要多少钱