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受访专家：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 何计国 海鲜大礼包、水果礼盒、牛排套餐……如今，越来越多的生鲜礼盒出现在我们生活中。不管是送礼探望病人，还是单位发福利，生鲜礼盒似乎都是个不错的选择。然而，在很多人眼中，这些包装精美的生鲜礼盒却成了“鸡肋”。 刘女士告诉《生命时报》记者，前一段时间单位发福利，自己下单到货后发现，礼盒里大部分海鲜已经腐败变质，只能扔了，很多同事也遇到了相同情况。记者在电商网站搜索“生鲜-水果”时，发现在好评率高达97%以上的店铺中，不少人都在评论中表示“车厘子开裂，有坏果”“草莓不新鲜，有酒味”“买的火龙果有发霉现象”等。记者在搜索“生鲜-水产”时，也有不少消费者评论“冷冻产品中没有放置冰袋，担心品质”“大闸蟹分量不足，而且死了几只”等。通过微信商城购买水果礼盒的王女士表示，猕猴桃都因为太软而流汁了，吃起来味道怪怪的，最后挑挑拣拣，就没有几个能吃的了。 生鲜礼盒为啥容易出问题？中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国告诉记者：第一，源头没有控制好。很多商家声称，为了保证新鲜，水果直接采摘后就运送。其实，采收对水果有一定刺激，刚采收后的水果呼吸很活禹余粮

近日，关于非法买卖卵子获利的报道引发社会广泛关注。媒体报道，目前仍有多家组织以爱心捐赠名义招募女性售卖卵子，并给予1万元至10万元不等“营养费”。据介绍，价格主要根据女性学历而定，同时客户也会看重身高长相等。 其实，无论是不是以“捐赠”为名，交易双方都心知肚明，之所以铤而走险，还在于利益诱惑。尤其对于供卵一方而言，往往就因为“来钱快”而选择无视后续的健康影响。其实，在取卵过程中，促排卵药物的注射，可能引发供卵者情绪波动、腹胀肠鸣、卵巢区域肿胀，严重者甚至会导致卵巢过度刺激综合征。2016年，就曾有新闻报道17岁少女卖卵时被一次取卵21颗，险些丧命。 卵子地下交易，很容易让我们联想到“裸贷”——都将大学生群体视为主要目标。其背后共同的选择逻辑在于，虽然并非绝对意义上的穷人，这个群体却相对容易因为不合时宜的消费观而做出“忽视后果”的选择。因此，持续通过更加深入人心的引导和教育，帮助大学生们树起正确的消费观、不能“瞻钱不顾后”，更不能忽视其背后的巨大风险。不然，难免还会有“兴奋入场，悲剧出场”的大学生深受其害。 当然，斩断买卖卵子地下交易链条，法治不能再迟到了。对于那些操纵这桩买卖的公司和部分医疗禹余粮

茶的发现和利用已有数千年的历史了，据考证，有文字记载的茶事已有两千多年的历史。唐代陆羽所著的《茶经》，更是我国乃至世界上现存最早、最完整、最全面的茶学专著，被誉为“茶叶百科全书”。现如今茶的“足迹”已经遍布世界各地，成为一种广受欢迎的绿色饮品。那么有人说喝隔夜茶会致癌，这是真的吗？ 隔夜茶一般是指茶叶浸泡超过12小时以上，或者是搁置了一晚上的茶。有些人说喝隔夜茶会致癌的主要原因是隔夜茶会产生一种强烈的致癌物：亚硝胺。 亚硝胺是重要的化学致癌物之一，也是四大食品污染物之一。食物、化妆品、啤酒、香烟中都含有亚硝胺。特别是在烟熏食品中，含有大量的亚硝胺类物质，当熏腊食品与酒共同摄入时，亚硝胺对人体健康的危害还会成倍增加。 生成亚硝胺的基础物质亚硝酸盐、硝酸盐和胺类在食物中是普遍存在的，例如蔬菜中亚硝酸盐的平均含量大约为4mg/kg，肉类约为3mg/kg，蛋类约为5mg/kg等等。 在人们日常膳食中，绝大部分的亚硝酸盐在人体内像“过客”一样随尿液排出体外，只有在特定条件下才会转化成亚硝胺。所以，通常条件下膳食中的亚硝酸盐不会对人体健康造成危害，只有过量摄取，且身体内缺乏维生素C的情况下，才能对人体造成危害。禹余粮

　　今年，我国护士节主题是“发展护理服务，人人享有健康”。覆盖全人群，涵盖全生命周期，是时代对护理服务提出的要求。从迎接生命降临，到安抚生命最后一程，护理服务无处不在。从今天开始，本报刊发系列报道，围绕妇儿护理、重症护理和老年护理，展现新时代护理服务的特点和探索。 　　有这样一群护士，不仅能见证新生命的诞生，更能参与生命最初的照护。有人说，她们是护理姐妹中最幸福的。也有人说，她们是最小心翼翼的，因为每一次的照护对象都是一人多命，每一次服务都要考虑至少两个人的需求。她们就是奋战在妇儿护理战线上的白衣天使们。 　　“怎么又是您” 　　全面两孩政策实施后，妇产科的担子更重了。近日，北京大学第三医院产科一病房收治了一位血压高达228/133毫米汞柱的经产妇。入院时，她剧烈头痛，一直说着“救救我的孩子”。护士长赵艳认为，产妇随时可能发生脑血管意外，腹中胎儿也面临宫内窘迫、胎盘早剥甚至胎死宫内的风险。 　　就在两年前，这位经产妇也住过这个病房。当时，她的血压高达220/120毫米汞柱，胎儿接近26周，月龄太小，只能引产。这次，她是第四次怀孕，胎儿刚24周，最终孩子还是没能保住。这位36岁的产妇已经有一个10岁的儿禹余粮

近日，中国科学院生物化学与细胞生物学研究所（以下简称中科院生化所）陈玲玲研究组的一项最新发现受到免疫系统疾病领域医学界人士的关注。这项研究让几十年来无药可治的系统性红斑狼疮，显露出了被攻克的曙光。 科技日报记者从中科院生化所了解到，该研究首次发现拥有独特结构的环形RNA可以抑制天然免疫因子PKR的活性。细胞受病毒感染时，环形RNA被大规模“清除”，PKR得到释放并参与到抗病毒免疫，由此证明，病人体内环形RNA的“低含量”与自身免疫性疾病——系统性红斑狼疮密切相关。该研究为自身免疫病的临床诊断和治疗提供了新思路，相关论文发表于国际权威学术期刊《细胞》上。 参与天然免疫系统调控的神秘家族 环形RNA最新功能——参与天然免疫系统调控，是这一基础研究发现的核心突破点。近年来，随着科学技术的发展，隐身于细胞中数以万计的环形RNA逐渐浮出水面。但与已经被科学家反复深度剖析论证与人类生命活动密切相关的线形RNA相比，RNA分子家族的“新人”——环形RNA身上至今仍有许多未解之谜。 陈玲玲研究组是我国环形RNA前沿研究领域的翘楚。经过长期研究，他们逐渐探寻到这一神秘家族的特性。陈玲玲将环形RNA调控天然免疫反应的过程总结为“生得曲禹余粮