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摘 要：面点制作是烹饪专业的一门专业基础课。在有限的理论课学时内上好面点制作课,教学方法至关重要。本文主要探讨了通过激发学生的学习兴趣、培养学生独立学习意识和自主学习能力等教学方法,提升高职面点制作课程教学效果。关键词：高职面点制作课程全面发展自主学习能力课 题：本文是江苏省职业技术教育学会课题和江苏联合职业技术学院课题的阶段性研究成果。高等职业技术教育主要培养德、智、体、美全面发展的,面向生产、建设、管理和服务第一线的从事某行业生产管理的高素质技能型、应用型人才。为此,高职院校的人才培养应围绕培养创造性、应用性的知识能力结构来构建理论和实践教学体系。烹饪专业中的面点基础知识课程既是面点操作的依据,又是技术创新和技术交流的工具,在教学过程中应着重培养学生将基础理论知识与实践操作结合的能力。传统的面点制作课程教学方式主要是教师操作示范、观看录像和理论讲授等,教学信息量少,教学方法单调,学生兴趣不高,创新意识不强,从本质上讲还是一种“应试型”教育,无法实现促进学生全面发展的目标。学生的全面发展,是指关注学生的整体发展,注重在教育过程中学生整体素质的全面提高、个性发展以及创新精神和能力的提高,发挥学生的潜求职软件

摘要:网络技术的飞速发展使各大高校基础教育既面临重大机遇,又面临严峻的挑战,为了适应未来计算机教育发展的需要,网络化的教育模式势在必行。文章通过对计算机基础教育中网络化教学的现状和主要环节的分析,提出了完善和改进网络化教学系统的一些思路,让传统教学乘上“网络快车”。关键词:网络化教学;主要环节;系统网站随着信息化建设的飞速发展,各大高校普遍开展了计算机网络教学。这种新的教学模式,有效地提高了教学效果,给传统的课堂教学带来了新的挑战。通过网络,教师可利用远程资源在网上完成教学的各个环节,包括授课、答疑、布置作业、批改作业、考试等。由此可见,网络化教学必将成为未来计算机教育的主要手段,形成适应21世纪计算机应用人才需求的全新教育模式。一、计算机基础教育的任务和网络化教学的现状高校计算机教育应把面向应用,培养高素质的计算机应用人才作为明确的目标。在教学中应使学生掌握计算机的基本知识和基本工作原理;学会使用和应用计算机的思维能力和实验能力;拥有通过计算机使用信息和创造信息的能力。目前计算机基础教育所应达到的具体的目标大致为:了解计算机技术发展的历史,现状和趋势;认识计算机的系统组成和工作原理;熟悉计算机的基本操作和常求职软件

摘要:中国行政管理教育经过了三十多年的恢复、发展、壮大及转型,已经进入一个崭新的阶段。为此,我们需要对它的发展过程有一个清晰的认知。文章正是基于这一需要,对中国行政管理教育的发展过程进行较为系统的研究,以期有助于中国行政管理教育向多模式、高层次、现代化和全球化方向发展。关键词:行政管理;行政学;行政管理教育;全球化中国具有五千年的文明历史,崛起于秦汉,鼎盛于隋唐,在漫长的社会发展史上,逐步形成了一套内容丰富、特点突出、相对完善的行政管理制度,其中尤以封建行政管理模式闻名于世。中央集权的大一统国家行政体制、官吏制度、监察制度、科举制度等仍为当今世界各国行政管理所效仿,但近代之后,由于国势衰微,中国的行政研究逐渐消沉,以致曾经销声匿迹,到后来的恢复发展及壮大。一、古代中国的行政管理在中国的古籍中很早就出现过“行政”一词,《论语》、《史记》等书叙述了公元前841年“周公行政”以后的活动,而且比较深刻地阐述了古代的行政思想。中国早在周朝就设立“六官”,到隋朝演变为“六部”,即把天官、地官、春官、夏官、秋官、冬官变为吏部、户部、礼部、兵部、刑部、工部,分别掌管百官的政事、户籍财政、文化教育、军队武器、司法刑狱、工程建设,形求职软件

摘 要：中职酒店管理专业核心课程餐饮服务与管理是一门对操作技能要求很高的课程。为了提高该课程的课堂教学实效,教师应精心设计教学方案,增强学生的学习兴趣,加深他们对专业知识的理解,真正做到学以致用。关键词：餐饮服务与管理 教学方案 设计 实效餐饮服务与管理课程是中职酒店管理专业的一门专业核心课程,该课程具有很强的实操性。随着职业教育改革的深入,根据“基于工作过程”“以行动导向为主体”“理论教学与实践教学有机统一”的原则,为了提高餐饮服务与管理课堂教学的实效性,为了开发以工作过程为导向、培养中职学生综合职业能力的餐饮课堂教学模式,笔者根据多年的教改积累,作了以下的探索和研究。一、遵循学生认识规律,创设情境,调动学生参与实践活动的积极性教学有法,教无定法,贵在得法。教育教学必须围绕学生,为学生服务,教学的实施也必须遵循学生的认识规律。情境学习理论告诉我们：学习不仅仅是一个个体性的意义建构的心理过程,更是一个社会性的、实践性的、以差异资源为中介的参与过程。情境学习是指在要学习的知识、技能的应用情境中进行学习的方式。为了让学生理解和掌握“主题餐巾折花的创新技法”,笔者这样组织教学：将学生每10人分成一个小组,每个小求职软件

摘 要：作为职业技术学院教学的一个重要组成部分,实践教学是学校培养创新人才的重要环节,培养学生的综合素质、实践能力、创新能力不容忽视。本文就中职机电专业当下的工程实践模式进行研究,找出更为有效的工程实践创新模式。关键词：机电专业 工程实践 创新人才 工学结合机电专业培养的是具有较高应用能力和完备机械设计制造能力的专业工程技术人才,着重培养学生的创新精神、实践能力。为了提高教学质量,职业技术学院加大对机电专业人才培养的创新模式,加强实践,建立完善培养模式。一、当前机电专业工程实践教学中存在的四大问题1.学生人均占有的教学资源相对较少最近几年,伴随着我国经济和基础设施的建设的飞速发展,对于机械制造业的人才需求越来越大,具有开发能力的数控人才和模具成为各大企业竞相争夺的对象。因此,机电专业招收的学生数迅猛增加,但教师队伍、教师资源却没有相应成比例地增长,从而导致学生平均占有的资源数减小。机电专业做实验或进行实践时的场地难以安排,图书资料、仪器设备都严重不足。一些大型的现代贵重设备也与学生无缘,即使是安排了实验,也只是验证性试验,对于学生的实践能力并没什么提高。现在的生产实习基本是走马观花,实习时间大大缩短了,且求职软件