丽水网

说到绿色，我们首先想到的应该就是蔬菜。蔬菜中含有丰富的维生素、胡萝卜素，并且含有各种有机酸、芳香物、色素和膳食纤维。它们不仅可以提供重要的营养物质，也有利于增进我们的食欲。那么，吃绿色蔬菜到底有哪些好处？供图/视觉中国盘点吃绿色蔬菜的几大好处1绿叶蔬菜最有能力让大脑“保持青春”。据俄新社日前援引美国媒体报道，美国拉什大学医疗中心研究人员发现，每天食用菠菜等绿色蔬菜有利于增强大脑健康，预防老年痴呆。据报道，此项研究的观测期长达十年。参与者共计960人，平均年龄为81岁。为了便于对比观察结果，研究人员根据参与者们食用菠菜、白菜及莴苣等蔬菜的频率将其分为数量相同的五组，对他们的饮食及认知测试结果进行了分析。报道称，根据研究结果来看，经常食用蔬菜的人(大约每天食用1.3份蔬菜)比几乎不食用蔬菜的人(大约每天食用0.1份蔬菜)变老的速度要慢0.05%。研究人员还表示，研究结果充分证明了食用绿色蔬菜与延缓大脑老化速度之间的关系，但也不排除诸如喝酒的频率，是否从事体育锻炼等其它因素也会对实验结果产生影响。为什么多吃蔬菜脑子要好使得多？在饮食过程中，蔬菜搭配脂肪吃，可以帮助人体吸收维生素E和其它抗氧化剂，从而让人体保持低胆丽水网

有着20多年针对“食物中毒”诉讼案件经验的比尔·马勒律师是美国一位深谙食品毒性的专家，近日，他通过美国“商业内幕”(BusinessInsider)网站公布了8种他坚决拒绝吃的东西，也希望吃货朋友们以此为戒，把好入嘴这一关。今天，小编就跟大家一起盘点下吧！未彻底煮熟的生蚝生蚝因肉质细嫩、味道独特，素有“海中牛奶”之誉。但由于生蚝特殊的生理特征，极易聚集海洋水体中的有毒有害元素及病毒微生物，尤其是诺如病毒。近年监测数据分析发现，有20%的急性胃肠炎患者是诺如病毒感染，其中通过食物引起诺如病毒感染的占43.2%，主要受污染食物是贝类海产品。美国快餐界一哥Chipotle在去年爆发了大肠杆菌和诺如病毒事件，导致一个月的时间内，30多名顾客陆续发现自己被餐厅“撂倒”，最终发现，罪魁祸首可能就是那些看起来鲜嫩多汁的生蚝。之后，香港食物安全中心官网又发布了一则关于暂停进口及在港出售法国生蚝的食物警报，起因是食安中心怀疑三起食物中毒事件或与食用这种进口生蚝有关。其罪魁祸首就是变暖的水域。全球水域在变暖的同时，也给微生物生长提供了良好环境，并最终进入人们将要食用的生蚝中。但生蚝只以过滤大量海水的方式进食，因而体内组织有机会积聚有害微生物，丽水网

芹菜是营养丰富的家常菜，它的纤维含量比较高，而且具有辅助降血压、降血脂、通便等多种作用，深受人们的青睐。芹菜具有哪些营养价值？究竟是如何实现降压功效的？芹菜（供图/视觉中国）芹菜的营养价值芹菜含有丰富的多种维生素和磷、铁、钙等矿物质，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。具有降血压、降血脂的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。芹菜如何实现降压功效芹菜降血压主要是因为其中含有“芹菜素”和3-n-丁基-邻苯二甲酰内酯；“芹菜素”具有降血压、舒张血管、预防动脉粥样硬化等作用，在众多蔬菜水果中，属芹菜里含量最高，而有检测表明，芹菜叶中所含芹菜素比芹菜茎含芹菜素更多，两者差2倍，所以吃芹菜不要丢弃芹菜叶；3.3-n-丁基-邻苯二甲酰内酯是在芹菜籽油中提取，含量较多，约为4毫升/每升，具有舒张血管平滑肌的作用，能减少周围小动脉阻力，恢复血管壁弹性，改善微循环，从而降低血压。怎么吃芹菜降血压1、鲜榨芹菜汁材料：新鲜芹菜250克。做法：将鲜芹菜洗净，放入沸丽水网

隔夜菜，尤其是这5类，千万不要吃！危险指数NO.1隔夜绿叶菜最通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。资料图（供图/视觉中国）危险指数NO.2隔夜海鲜螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。危险指数NO.3隔夜半熟蛋很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，食用后会发生危险。如果蛋已熟透，而且低温密封保存得当，隔夜再吃是没有问题的。危险指数NO.4隔夜银耳蘑菇不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久，就只能忍痛扔掉。危险指数NO.5隔夜金属器皿盛放的汤汤别放金属器皿里。熬汤费时费力，人们往往熬一大锅，一连吃好几天。剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害的物质。存汤的最好办法是，汤里不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的，喝不完的，最丽水网

说到苹果，它不仅仅有着丰富的营养物质，同时对于我们的身体也有着诸多的好处。甚至还有一句“一天一个苹果,医生远离我”的坊间名句。可以说，在日常生活中，有些朋友已经把每天吃一个苹果纳入到自己的养生之道中。当然，对于苹果的说法还有很多，其中还有一个叫做“早上吃苹果是金,晚上吃苹果胜似吃砒霜”。资料图（供图/视觉中国）晚上吃苹果胜似吃砒霜？听听营养专家给出的回答！首先我们先说一下，为什么说早上吃苹果是金的道理：一般来说，从早餐到前一天的晚餐之间，一共差不多有十小时左右的时，我们的身体是处于未进食的状态。在这种情况，我们体内的肝糖原基本上已经被身体消耗殆尽了，所以通常有些朋友在起床的时，会存在一定的身体疲劳感。在这种情况，空腹的状态下吃一个苹果，就会让苹果内的果糖，快速的被转化为葡萄糖，从而被身体所吸收，补充身体所需要的能量。另外，早上空腹吃上一个苹果，还能够促进我们胆汁的分泌以及流动，避免胆汁在胆囊当中滞留的时间太长，从而避免出现胆结石的风险。其次，晚上吃苹果胜似吃砒霜？营养专家：这只不过是一个谣言而已。这个谣言一开始的表达：晚上人们在吃完食物之后，就会滞留在肚子当中，晚上我们的肠胃不会进行剧烈丽水网