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品鉴白酒时，“回甘”常常被作为评价标准之一，用以判断一款白酒是否优质。真是这样吗？ 首先，我们需要清楚白酒为什么喝起来会有点甜。白酒是典型的发酵蒸馏酒，在发酵的过程中，除了主产物乙醇（也就是酒精），微生物还会产生各种各样有机物，如酸、醛、酮、醇、酯等，这些有机物占最终白酒总量的2%左右。虽然比例很低，但从中鉴定出的风味物质超过300种，他们的组成和含量差异赋予了不同白酒独特的香气和口感。在这300多种有机物中，部分高级醇和高级酯（如丙三醇、丁二醇、己酸乙酯、棕榈酸乙酯、正己醇等）都会给人“甜”的感觉，这些物质由于含量很低且挥发性强，往往在刚入口时甜味不明显，而在入口后通过咽进入鼻腔，与香气相互增强，给了人“回甘”的感觉。 回甘在白酒的品评标准中属于“口味回味”一类，优级的白酒回味往往也比较悠长。正因如此，也就给了一些不法厂商可乘之机。一些酒企为了“制造”这种好酒独有的“回甘”，不惜铤而走险地“造假”，在蒸馏酒中添加甜蜜素、糖精钠等甜味剂，以次充好，牟取暴利。数据显示，全国各市场监管部门近6年共检出约1055批次不合格白酒，其中甜蜜素不合格的365批次，占不合格批次的34.59%，已成为白酒不合格的第二大剑网3盒子
在防控疫情过程中，孕产妇、婴幼儿作为特殊群体，她们的健康、安全始终牵动着社会关注。
为了将举措落到实处，将关爱常规化，社会各界对孕产妇婴开通了优先关爱的通道，让她们在这个特殊时期得到更多温暖。
多措并举 保障孕产妇婴健康安全
2月2日，国家卫生健康委针对孕产妇以及婴幼儿群体，发布《关于做好儿童和孕产妇新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》，要求各地为疑似和确诊孕产妇提供疾病救治和安全助产服务，确保母婴安全。
《通知》指出，孕产妇根据具体情况，必要时适当调整产检时间；对有妊娠合并症/并发症等高危孕产妇，指导其按时接受产前检查，出现异常情况应及时就医，避免因担忧、恐惧而延误病情；对临近预产期且建档机构为新型冠状病毒感染的肺炎救治定点医院的孕产妇，要及早作出合理安排，并及时告知孕产妇，减轻其焦虑感；产妇为疑似病例、确诊病例和确诊后未痊愈者，暂停母乳喂养。
在2月8日，国务院应对新冠肺炎疫情联防联控机制再发通知，指出孕产妇是新冠肺炎的易感人群，强调要“坚持底线思维，强化风险意识，坚守母婴安全底线”。要积极指导孕产妇做好防护和孕产期保健。各地应当指导助产机构加强院感防控，根据医院条件，剑网3盒子
湖北省黄石市中心医院临床营养师 胡晓岚 蓝莓味道酸甜，果肉细腻，风味独特，素有“美瞳之果”“浆果皇后”的美誉。很多人好奇，蓝莓上的“白霜”是农残吗？为啥不容易洗掉？ 这层白霜也叫果粉，是蓝莓在生长过程中天然分泌的，是一些糖醇类物质，对人体无害，可以吃。这些物质不溶于水，因此很难洗掉。白霜可以减缓蓝莓果实的失水速率，同时还让其表面不容易因为湿度过高而滋生细菌。 其实，这层白霜是蓝莓新鲜的标志。因为随着时间延长，蓝莓上的白霜会逐渐消失。一般来说，蓝莓的品质越好，白霜越多。因此蓝莓要尽量选择深紫色或蓝紫色，表皮上有厚厚一层白霜的。此外，表皮光滑不黏手、捏起来比较结实饱满的蓝莓更新鲜。买回来的蓝莓用清水冲洗或盐水浸泡几分钟即可食用。如果放入冰箱冷藏保存，需要将水分晾干。▲剑网3盒子
鲜肉做熟冷冻 海鲜焯水保存 教你给家里“囤”点肉 受访专家：食品安全博士、科信食品与营养信息交流中心主任 钟 凯 本报记者 雷 妍 为防控新冠肺炎疫情，全国人民都开启了“在家做饭”模式。每天一日三餐都在家做，各种食材的消耗量明显增加。为保障家庭饮食，同时尽可能减少出门频次，人们纷纷开始囤起了食材。其中，肉类种类多样，红肉、海鲜、各种禽类等不仅能提供人体必需的营养成分，也能给日常饮食提供多样化选择，且大部分可以冷冻长时间保存，是囤积食材的不错选择。但食品安全博士、科信食品与营养信息交流中心主任钟凯指出，囤什么肉、怎么囤，也是有讲究的。 冻品肉类可以存半年以上。这类比较多见的是牛排、鱼排、虾、带鱼等。其中，真空包装的冻品肉类比较耐放，通常可放置半年至一年。无真空包装但有包冰的，如冻虾、鱼排、鱼柳等，可以装入保鲜袋放进冰箱冷冻保存，通常可放置半年。若为普通冻品，比如冻带鱼、羊肉卷，最好能将其分成小份，每份1~2顿的量，分别装入食品袋中，尽量排出空气后封口，可保存3个月至半年。 鲜肉做成半成品。主要是指牛羊肉、猪肉、鸡鸭肉及其内脏、边角料等食材。这类肉日常一般是剑网3盒子
在很多天津人眼中，桂发祥十八街麻花寓意“桂子飘香、发奋图强、吉祥如意”。早在100多年以前，在天津卫海河西侧繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为十八街的巷子。巷子中有一家麻花铺，名为“桂发祥”，“桂发祥”的主人刘老八是个精明的生意人，他炸的麻花真材实料，总是顾客盈门。而且经过精心研究，反复实验，刘老八创造出了金黄油亮、香甜味美、久放不绵的什锦夹馅麻花，从此“桂发祥”麻花著称于世，成为天津卫赫赫有名的食品“三绝”之首。百年间，十八街麻花完全凭手工完成，从选料、制作到包装的每道工序，都具有严格而独到的讲究。 麻花酥脆香甜，甜而不腻。配料中最多的是小麦粉，小麦粉含有丰富的碳水化合物，而碳水化合物是人体能量的主要来源。麻花中含有多种坚果，如核桃、芝麻、花生等，坚果中富含脂肪，且脂肪比较优质，以单不饱和脂肪酸为主。十八街麻花中不含食品添加剂，以天然食物制成，但久放不绵，可长时间储存，外出或旅途中可带些以备不时之需。但麻花为油炸食品，且拌馅时就加入了植物油揉制，脂肪含量较高，热量也很高，不适合减重及高血脂等人群食用；另外，麻花中加入了白砂糖，升糖指数较高，不适合糖尿病等人群食用。 麻花一次不宜吃过多剑网3盒子