西红柿炒鸡蛋的做法 西红柿炒鸡蛋的做法非常简单,因此几乎是所有厨艺不精人士的拿手菜。而且不管男女老少都爱吃,西红柿炒鸡蛋绝对是家常菜中的人气王。西红柿与鸡蛋在这道菜中仿佛天生一对,两者混合在一起后口感也很不错,酸酸甜甜,十分开胃。虽然这道菜是最普通的家常菜,但是其实也很考验炒菜功力,西红柿炒鸡蛋炒得好坏一眼可知。下面教你如何做出卖相好又美味的西红柿炒鸡蛋！
材料：鸡蛋3个、西红柿150克；
配料：植物油4汤匙,盐适量,糖1小勺。
制作过程：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4、将剩余的油烧热,下西红柿片煸炒,放盐、糖炒片刻,倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
这道菜中鸡蛋和西红柿的比例很关键,如果西红柿少了,炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水又太多。想要好吃,还需要把握好两者之间的比例。
烹饪西红柿炒鸡蛋最重要的技巧是,炒制此菜时,要旺火速成。此外,鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。鸡蛋中也不要加鸡精,因为鸡蛋本身含有许多与鸡精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅增加不了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 ...
西红柿炒鸡蛋的功效 西红柿炒鸡蛋是餐桌上常见的家常菜之一,这道菜有不少神奇的功效,甚至有一些完全超乎你的想象。西红柿和鸡蛋是两种可以互补的营养食品,西红柿本身具有祛斑、美白、防辐射、治皮肤病等功效,还能有效抗衰老、防癌。而鸡蛋也是自然界最优良的蛋白质,吃鸡蛋能够促进人体发育,同时还对神经系统有很好的益处。下面简单为您罗列这道菜的功效：
1、西红柿对于高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。
2、西红柿有抗衰老作用,多吃可以使皮肤保持白皙。
3、西红柿拥有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作
4、鸡蛋的功效主要体现在其能健脑益智,避免老年人智力衰退
5、鸡蛋和西红柿中所富含的营养素是互补的,在丰富营养的同时,还具有防辐射、防癌的作用。长期经常食用番茄及番茄制品的人,受辐射损伤较轻,由辐射所引起的死亡率也较低。坚持每天生食1个西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。此外,每个人最好每天都吃一个鸡蛋,最好在早餐中食用。
总而言之,选择西红柿炒鸡蛋作为正餐的食谱是非常有益健康的。
西红柿炒鸡蛋的营养价值 西红柿炒鸡蛋虽是一道简单的美味佳肴,但是营养价值却惊人的高。西红柿和鸡蛋都是非常健康又可口的食材,两者混合不仅可以很好的发挥各自的营养价值,而且还能激发出更多的功效与作用。常吃西红柿炒鸡蛋可以帮助你增强抵抗力,补充各种身体所需的营养素,同时西红柿炒鸡蛋还是不少疾病的食疗佳品。
西红柿的营养价值：
西红柿中的维生素A、维生素C的比例合适,所以常吃可增强小血管功能,预防血管老化。西红柿富含丰富的番茄素,苹果酸、柠檬酸和糖类。除此之外,西红柿还含有钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,以及大量的蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。科学研究表明,每人每天食用50～100克西红柿,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
鸡蛋的营养价值：
鸡蛋含丰富的优质蛋白,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋中的蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。此外,鸡蛋中的蛋氨酸含量特别丰富,它能补充人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。鸡蛋中还含有其他一些微量元素,如钾、钠、镁、磷等,这些微量元素的营养价值也相当高。
西红柿炒鸡蛋能减肥吗 曾有不少的网友将西红柿炒鸡蛋列为食品中的一道减肥菜,到底西红柿炒鸡蛋能减肥吗？答案是可以的。西红柿 炒鸡蛋中富含的大量维生素C、维生素B1、苹果酸、柠檬酸等营养成分能帮助减脂,还能让你的气色看起来更好。 吃西红柿炒鸡蛋减肥不仅可以果腹,而且还不会像其他减肥餐一样可能会影响你的整个健康状态。
西红柿很容易有饱足感,其中富含的纤维不但无法被肠消化,还会吸附多余脂肪一起排出。西红柿中的茄红素可 以降低热量摄取,保持身体均衡营养。因此西红柿是一种怎么吃都不胖的食物！另外西红柿中的维他命B群同样也 可促进脂肪代谢。想要达到减肥效果的话,西红柿炒鸡蛋不宜久煮,否则容易破坏其中的营养成分。在减肥过程 中,鸡蛋可以说是减肥者不可忽视的食品,它能保证减肥者在节食的过程中补充足够多的蛋白质,不至于饿肚子 ,也不至于发胖。另外,因为西红柿炒鸡蛋是一种炒制的菜,用油量的高低也决定了热量高低,所以想要达到减 肥效果的话最好在制作是少放一点油。
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