600392股吧

鱼汤含有丰富的营养，也是百姓餐桌上的佳肴。很多人会在家煲鱼汤，但为什么有时煲出的鱼汤不鲜美，鱼肉不细嫩呢?你可能犯了这几种错误。 活杀现吃。新鲜活鱼刚被宰杀后，体内的能量代谢仍在进行，鱼肉中会产生少量乳酸和磷酸，以抑制腐败微生物的繁殖。此时的鱼肉呈弱酸性，肉质发硬，鱼肉组织中的蛋白质还没有分解产生氨基酸，而氨基酸是鲜味的主要成分。如果宰杀后立即烹饪，不仅口感差，营养不能充分被人体吸收，酸性肉质还会影响消化。最佳烹饪时机是鱼被宰杀后2~5小时，这时鱼肉中的酶开始发挥作用，使蛋白质分解为氨基酸，让鱼肉变得鲜美细嫩。 没有处理干净。正确的处理方法是：手的两指伸入鳃中，抠掉鳃，刮掉鳞，剪掉鳍，剖腹，去除内脏。清水洗几次，然后抽掉鱼线。鱼身体两侧各有一条白色的线，叫“腥腺”，这种黏液腺分泌出来的黏液含有带腥味的三甲胺，去掉可减轻鱼的腥味。 乱加调料。鱼汤不是骨汤，味道清淡最好，加其他食材都会影响鱼汤本身的鲜香。鱼汤的鲜味主要来源于鱼头和骨头。煲鱼汤时，放几片姜就可以，不要加花椒大料、酱油等本身有鲜味的调料，冬天熬鱼汤时可以适量加白胡椒粉。 中途加水。用水是煲汤的关键，水是传热的介质，也是食物的600392股吧

众所周知，母乳是母亲给孩子最好的礼物，含有抗菌化合物和免疫调节活性。现在，人类母乳又带来新惊喜！美国研究人员在最新一期《科学报告》杂志撰文称，他们发现，人类母乳中的一种化合物月桂酸单甘油酯能够对抗有害细菌造成的感染，同时不会影响有益细菌，为母乳有益婴儿健康再添佐证。 艾奥瓦大学和全国犹太人医学研究中心等机构研究人员合作发现，人类母乳中的月桂酸单甘油酯含量约是牛乳中的20倍；而婴儿配方母乳中则不含这种化合物。 月桂酸单甘油酯是一种在自然界中天然存在的化合物。研究人员在确定人类母乳中含有高水平月桂酸单甘油酯的同时，还发现人类母乳能抑制金黄色葡萄球菌、枯草杆菌和产气荚膜梭菌致病细菌的生长。此外，在母乳喂养的婴儿体内，双歧杆菌、乳酸杆菌等有益细菌的含量也相对更高。 而且，当研究人员移除人类母乳中的月桂酸单甘油酯后，发现其对抗金黄色葡萄球菌的能力也一并消失；牛乳添加一定量的月桂酸单甘油酯后也拥有了抗菌能力。 研究还发现，月桂酸单甘油酯能够抑制上皮细胞出现的炎症。因此，母乳可用于治疗儿童特应性皮炎。上皮细胞主要分布在肠道及其他一些黏膜表层，而炎症能造成上皮细胞损伤，可能会导致细菌和病毒侵入。 600392股吧

国家统计局10月15日发布了9月份全国CPI（居民消费价格指数）和PPI（工业生产者出厂价格指数）数据。其中，9月CPI同比上涨3.0%，结束今年以来连续6个月的“2时代”，首次进入“3区间”。 食品价格上涨依然是拉动CPI上涨的主要因素，从同比看，食品价格涨幅达11.2%，影响CPI上涨约2.21个百分点。食品中，猪肉价格同比上涨了69.3%，涨幅扩大22.6个百分点。 不过，随着各部门多项稳定猪肉价格措施逐步落地，猪肉价格也逐渐趋稳，从环比来看，9月份猪肉价格上涨19.7%，涨幅已较上月回落3.4个百分点。 此外，9月份PPI同比下降1.2%，环比上涨0.1%。1-9月平均，PPI与去年同期持平。 焦点1 猪肉价环比涨幅降3.4个百分点 9月CPI环比、同比涨幅均略有扩大。国家统计局城市司高级统计师沈赟介绍称，从环比和同比来看，CPI分别上涨0.9%和3%，涨幅都比上月扩大0.2个百分点。 具体来看，9月份食品价格同比上涨11.2%，非食品价格上涨1.0%。1-9月平均，全国居民消费价格比去年同期上涨2.5%。食品中，9月猪肉价格上涨69.3%，涨幅扩大22.6个百分点，影响CPI上涨约1.65个百分点。 新时代证券首席经济学家潘向东对新京报记者解读称，9月CPI同比增速达到3%，主要是因为猪肉价格上600392股吧

饥饿，离我们越来越远还是越来越近？ 10月16日，是第39个世界粮食日，今年的主题是“行动造就未来 健康饮食实现零饥饿”。这是世界粮食日的主题首次将饥饿问题与健康饮食联系在一起。 “零饥饿”不仅要应对饥饿，还要保证人体获得充足的营养。联合国粮食及农业组织资料显示，全球约有20亿人正遭受隐性饥饿的困扰，中国隐性饥饿的人口达3个亿。 隐性饥饿，就如同一个影子，与3亿中国人如影随形。 什么是隐性饥饿 “在我们那个年代，最重要的问题就是吃饱。现在吃饱已经不是主要问题了，但是很多人依然面临着‘隐性饥饿’的问题。”中国科学院院士李家洋说。 什么是隐性饥饿？ 人体保持健康不仅需要碳水化合物、脂类、蛋白质等大量营养素，还需要铁、锌、硒、碘等16种矿物元素，以及维生素A、维生素E、叶酸等13种维生素。 隐性饥饿，就是由于营养不平衡或者缺乏某种维生素及人体必需的矿物质，同时在其他营养成分上过度摄入，从而产生隐蔽性营养需求的饥饿症状。患有此类症状的个体可以呈现出健康的身体形态，而不是类似营养不良患者减重、消瘦的体态。 2005年，世界卫生组织将这一现象称为“隐性饥饿”。 专家介绍，显性饥饿是能量缺乏的状态，是可以通600392股吧

15日，国家药品监督管理局（以下简称国家药监局）对外发布通告，经浙江省食品药品检验研究院等检验，标示为台山高富日用化工有限公司等12家企业生产（代理）的艾的染发膏系列（沙金色）等22批次化妆品检出成分与经批准的特殊用途化妆品配方成分不符。 国家药监局表示，不合格产品及相关企业违反了《化妆品卫生监督条例》等相关法规的规定。国家药监局要求广东省药品监督管理部门核实后依法督促相关生产企业对已上市销售的相关产品及时采取召回等措施，立案调查，依法严肃处理；要求浙江、湖南、陕西、河南、贵州、广西、新疆、天津、重庆、海南省（区、市）药品监督管理部门责令相关经营单位立即采取下架等措施控制风险，对发现的违法行为，依法予以查处。上述省级药品监督管理部门自通告发布之日起3个月内公开对相关企业或单位的处理结果，调查处理情况及时在国家化妆品抽检信息系统中填报国家药监局。（记者付丽丽）600392股吧