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儿童处于生长发育关键期，挑食偏食不仅会影响营养素的摄入，还会导致饮食质量下降，增加患心血管疾病和2型糖尿病的风险。 芬兰赫尔辛基大学国家卫生与福利研究所和爱沙尼亚塔尔图大学研究者开展了一项研究，他们对芬兰和爱沙尼亚4000多名年龄在25~74岁之间的参与者进行了为期7年的追踪调查，考察其饮食习惯对生活方式相关疾病的影响。结果显示，挑食偏食在儿童和老年人群中更常见，他们对膳食纤维、蛋白质和单不饱和脂肪酸摄入不足，而对饱和脂肪和盐的摄入量较大，这会提高血液中炎症标志物的水平，进而增加罹患多种慢性病的风险。 研究人员认为，多样化的均衡饮食对于增进健康能起到关键作用。如果及早干预不正常的饮食行为，比如儿童偏食挑食，将有助于预防潜在的健康问题。 （周 铭）600466资金流向

　　随着年龄增长，老年人肝、肾等脏器功能减退，机体耐受能力下降，药物在体内的分布、代谢、消除也会发生改变，常规给药剂量有时并不适合老年人。但老年患者合并疾病多，常同时使用多种药物，这就会增加药物不良反应的发生风险。加上国内外对老年人群，特别是对75岁以上老年人的药物临床研究相对缺乏，未知风险可能更多，因此有研究表明，老年人药物不良反应的发生率是中青年人的 2~3 倍，且不良反应往往更严重。 　　老年人群用药要把握好4个基本原则： 　　1.应简化给药方案，尽量减少给药种类，注意药物间潜在的相互作用，不滥用滋补药及抗衰老药。2.注意给药剂量，严格遵守小剂量开始和剂量个体化的原则，及时监测肝肾等脏器的功能状态，及时调整剂量。3.注意给药途径和时间的掌握，尽量减少注射给药，根据药物特点选择适宜的给药时间。4.提前知晓药物的不良反应，加强观察和监测，提前预防。 　　以下几种常用药物，老人尤其应当注意不良反应。 　　1.他汀类降脂药，如阿托伐他汀、辛伐他汀、洛伐他汀等。随着年龄增长，老年人生理性改变导致肌肉萎缩、肌力减弱，他汀类药物引起的肌肉不良反应可使相关症状加重，部分患者在尚无肌酶升高或肌病发生时即可出600466资金流向

　　充足的睡眠能改善整体健康，提升幸福感，使人远离多种健康隐患。它有助于维持体重，提高大脑功能，减轻压力和炎症，降低患抑郁症的风险，促进心脏健康。有研究表明，每晚睡眠时间少于6~7小时者患上多种慢性疾病的风险也高。近日，美国《医学日报》撰文表示，睡眠时间并不是影响身体健康的唯一因素，睡觉的姿势也不可小觑。睡姿不对，不但让人过早地长出皱纹，还可能导致睡眠呼吸暂停、烧心、血液循环功能受损、肚子痛、背颈疼痛、头痛、肌肉痉挛。常见的4种睡姿会为健康带来如下影响。 　　1.仰卧。据统计，只有8%的人采用了这种睡姿。美国国家睡眠基金会认为，对大多数人来说，仰卧是最好和最健康的选择。它能让人把头、颈部和脊柱保持在一条中线上，不会扭曲、歪斜，有助于身体在夜间得到充分休息。另外，仰卧也能减轻身体压力，避免胃酸反流。然而，睡眠呼吸暂停患者不宜采取这种睡姿。因为仰卧时咽喉部放松，舌头后坠，可能阻塞呼吸道，对于睡眠中呼吸困难的人来说很危险。 　　2.侧卧。侧卧是睡眠呼吸暂停患者的最佳选择。建议选择右侧位睡眠，这样不会压迫心脏。侧卧时需确保枕头能给肩膀足够的支撑。枕头过低，头部会向下倾斜；枕头过高，颈部会被拉伸。为了600466资金流向

　　未来，我国将为0至6岁儿童和中小学生建立视力健康档案，确保一人一档。昨日，国家卫生健康委发布了《儿童青少年近视防控适宜技术指南》，中小学生视力筛查每学年不少于一次， 学校教学和布置作业不依赖电子产品，原则上采用纸质作业。 　　指南规定，要对0至6岁儿童和中小学生进行定期视力检查，参照《儿童青少年近视筛查结果记录表》，规范记录检查内容，建立儿童青少年视力健康档案。有条件地区可根据情况，增加眼外观、眼位、眼球运动以及屈光发育等内容。要及时分析儿童青少年视力健康状况，早期筛查出近视及其他屈光不正，动态观察儿童青少年不同时期屈光状态发展变化，早期发现近视的倾向或趋势，制订干预措施，努力减少近视，特别是高度近视的发生与发展。小学要接收医疗卫生机构转来的各年度《儿童青少年视力检查记录表》等视力健康档案，确保一人一档，随学籍变化实时转移，并与中小学生视力检查衔接。 　　特别是中小学生，视力筛查频率每学年不少于一次。负责中小学生视力筛查的单位，应当在筛查结束1个月内，反馈筛查结果，并提出精准预防近视指导或转诊建议。应当特别重视对近视儿童青少年的信息反馈和用眼卫生的指导；对怀疑远视储备不足（裸眼视力600466资金流向

鱼汤含有丰富的营养，也是百姓餐桌上的佳肴。很多人会在家煲鱼汤，但为什么有时煲出的鱼汤不鲜美，鱼肉不细嫩呢?你可能犯了这几种错误。 活杀现吃。新鲜活鱼刚被宰杀后，体内的能量代谢仍在进行，鱼肉中会产生少量乳酸和磷酸，以抑制腐败微生物的繁殖。此时的鱼肉呈弱酸性，肉质发硬，鱼肉组织中的蛋白质还没有分解产生氨基酸，而氨基酸是鲜味的主要成分。如果宰杀后立即烹饪，不仅口感差，营养不能充分被人体吸收，酸性肉质还会影响消化。最佳烹饪时机是鱼被宰杀后2~5小时，这时鱼肉中的酶开始发挥作用，使蛋白质分解为氨基酸，让鱼肉变得鲜美细嫩。 没有处理干净。正确的处理方法是：手的两指伸入鳃中，抠掉鳃，刮掉鳞，剪掉鳍，剖腹，去除内脏。清水洗几次，然后抽掉鱼线。鱼身体两侧各有一条白色的线，叫“腥腺”，这种黏液腺分泌出来的黏液含有带腥味的三甲胺，去掉可减轻鱼的腥味。 乱加调料。鱼汤不是骨汤，味道清淡最好，加其他食材都会影响鱼汤本身的鲜香。鱼汤的鲜味主要来源于鱼头和骨头。煲鱼汤时，放几片姜就可以，不要加花椒大料、酱油等本身有鲜味的调料，冬天熬鱼汤时可以适量加白胡椒粉。 中途加水。用水是煲汤的关键，水是传热的介质，也是食物的600466资金流向