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“100年前，前辈钟茂芳先生把nurse翻译成‘护士’，意为护士是受过教育、用知识照顾病人的专业技术人员。只有把知识运用到临床实践中，解决患者健康问题，才能让知识成为护理的力量。”51岁的福建省立医院主任护师李红说。 李红是第47届南丁格尔奖章获得者。在护士的岗位上工作30多年，李红认为，去帮助、去安慰，用知识照顾好病人，就是南丁格尔精神最朴素、最基本的体现。 新中国成立初期，全国仅有护士3万余名；到2018年底，全国注册护士总数已超过400万，长期以来医护比例倒置的问题得到了根本性扭转。 护理服务扩容 “大”医生“小”护士格局变了 “我悉心照顾过西藏先心患儿、地震中失去双腿的少女、慢病俱乐部的老人们……大家是生命的合作者，相互温暖、彼此塑造。”李红说，作为一名上世纪80年代恢复护理本科教育后的早期毕业生，是服务病人的初心，让自己一直坚守在临床和教学的第一线。 1978年40多万、1985年63万、1995年112万、2005年135万……国家卫健委医政医管局副局长焦雅辉说，新中国成立70年来，特别是最近十几年来，我国护理工作驶上了发展“快车道”。截至2018年底，注册护士数量占卫生专业技术人员近50%，近七成具有大专以上学历，每千人北京西沟原始森林

科学研究表明：人的口是可以慢慢改变的,炒菜时少放5%~10%的盐并不影响菜肴的口味,在日常饮食中逐减少食盐使用量,味蕾和机体对咸味的需求也会逐斯降低,并还会品尝出食物本身的天然美味。 ●使用限盐勺、限盐 限盐勺使用方法：限盐勺的容量以平勺为标准,目前市面上常见的有1克和2克两种规格,一个三口之家,使用2克盐勺做饭,一日三餐平均下来,每顿饭只需要两勺半的盐就足够了,如果同时使用高盐调味品,则需减少食盐用量限盐罐使用方法:根据每人每天推荐摄入量计算好全家人一日三餐的用盐总量,将其一次性装入限盐罐,不管做多少饭,就加这些盐,则全家人摄入盐的总量就不会超标。 ●少用高盐调味品 如果菜肴中加入了酱油或酱料,则应适当减少盐的添加。此外,可以选择低盐酱油和酱料,以减少盐的摄入。 ●少吃腌制食品和加工肉制品 腐乳、酱菜等腌制食品和熟食肉类、香肠、罐头等加工肉制品为了长期保存,往往添加了大量食盐和防腐剂(也含有钠),属于典型的高盐食品。建议尽量购买新鲜肉类、海鲜、蛋类,少食用腌制或加工食品。 ●选用低钠盐 世界卫生组织建议,人体内钠离子和钾离子的最佳比例是1:1,而我国居民钠钾比例多在5:1以上。低钠盐是在普通碘盐的基础上用氯化钾代北京西沟原始森林

过期食品该如何处理？最近该话题在社交媒体上引起了一轮热议。或许你在便利店或者超市购物时，也遇到过临期食品堆在一起等待工作人员“处决”的场景；即使是在家里，我们时常也能从冰箱里清理出一些忘记及时吃的牛奶、面包、鸡蛋等食物。很多情况下，它们看起来还是“好好的”，甚至依然显得非常可口。临期食品的促销与捐赠在国外很多地方也试行过，但依然存在安全性和流向难以监管等复杂的问题，所以没法大面积推广。 难道食品一旦过期，下场就只能是黑暗的垃圾桶了吗？ 其实不然。技术促生的新产品已经能够给我们更多的解决方案。如果跳出食物本身被框定的范围，过期食品以及我们餐桌上产生的其他垃圾，能够以很多你意想不到的形式继续造福生活。 3D打印一下，谁也不认得它是隔夜饭 得知世界上约有三分之一的食品都逃不掉被浪费的命运，来自埃因霍芬理工大学的Elzelinde van Doleweerd因此感到很痛心。她与中国的3D食品公司合作，让废弃的食物以一种全新的外观以及味道亮相了。 她用3D打印技术，把一些废弃的食物变成了精致的小点心，是不是很难想象，这些小点心的前身是干掉的面包、隔夜米以及蔬果被切下来扔掉的部分？别担心，它们都经过妥善的处理。果蔬会北京西沟原始森林

　　中秋佳节将至，各式各样的月饼纷纷向顾客招手，其中一些月饼包装堪称“豪华”，让许多网友直呼“买盒子送月饼”。对此，广州市场监管部门开展限制月饼过度包装专项整治行动，超过三层就算过度包装，反面典型还会被曝光并受到惩处。这一行动深受消费者欢迎。 　　【短评】 近年来，月饼过度包装饱受诟病，虽然每年都有呼吁月饼生产厂家和销售商家要提倡月饼“简包装”的声音，但在部分地区，“月饼过度包装”现象依然屡禁不止，且有越来越“豪华”，越来越“精美”之势。广州市场监管部门开展限制月饼过度包装专项整治行动，并对反面典型予以曝光和惩处，无疑是治理月饼过度包装的一剂良药，有助于还月饼市场一个纯正、简约的消费环境，效果值得期待。北京西沟原始森林

指导专家：周婧瑜 长沙市疾控中心健康促进科副科长、副主任医师 柴米油盐酱醋茶是人们生活中不可缺少的一部分，而盐作为烹饪中的“C位”，其重要性不言而喻。虽然吃得太咸不健康的观念已深入人心，但随着现代人的饮食口味加重，加上无处不在的“隐形盐”，许多市民在不知不觉中就摄入了过多的盐分。 长期高盐饮食可增加脑卒中、心脏病、胃癌、骨质疏松以及肥胖等疾病的患病风险，对身体健康危害很大。今年9月15日至21日，全民健康生活方式国家行动办公室决定开展中国减盐周宣传活动，向公众宣传“915”(就要5克)的减盐理念，倡议健康成年人每天食盐不超过5克。 正确认识盐，摄盐控盐都要有度 生活中，一些人特别是劳动强度比较大的工人认为减盐会使身体变虚、变乏力，而有一部分人认为既然控盐有这么多好处，那就不吃盐了，其实这都是对食盐的认识误区。 食盐的主要成分是氯化钠，也是人体钠的主要来源、钠离子起着维持血凝容量、调节体内酸碱平衡、传递神经信号和维持正常细胞功能的作用，适量的食盐摄入是维持人体生命活动的必需，所以摄盐有度，控盐也要有度。 包括动物、临床和流行病学研究在内的各种证据表明，饮食中过量的钠摄入是导致高血压和中风风险北京西沟原始森林