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航天中心医院营养科营养医师 马跃青 食材：新鲜猪肋排2根，甜玉米一根，淮山药一根，料酒、生姜、葱、枸杞、盐适量。 做法：1.将新鲜猪肋排剁成小段，清水洗净。2.将洗好的猪排放入冷水锅中，加一汤匙料酒去腥，加热煮沸，煮出血沫后将排骨捞出。3.用清水洗净排骨表面泡沫杂质后放入砂锅中用温水浸没。4.放入姜片、枸杞等配料，盖上锅盖大火煮沸后转小火慢炖1个小时。5.将玉米切段，淮山药削皮切滚刀块，放入砂锅大火煮沸后转小火继续炖20分钟左右，至山药软糯。6.起锅前加少许盐、葱花调味。 点评：玉米山药猪骨汤主要采用了炖的烹调手法，荤素搭配，味道鲜美，甜而不腻。这款汤品老少咸宜，尤其适合儿童、老人、孕期和哺乳期女性。需要注意的是，玉米和山药都属于高淀粉食物，血糖高的人群应将其替代主食食用。高尿酸血症患者吃肉不喝汤。东营疫情最新消息

　　当茶水快要喝完，续水前要不要留汤？应该留多少？茶叶的第几泡是精华？……喜欢喝茶的你，有没有被这些问题困扰？本期，《生命时报》特邀原国家茶叶质检中心教授级高级工程师沈红为大家详细解答。 　　沈红告诉记者，续水前如果未把茶汤倒干净，俗称“留根法”，留在容器中的茶汤会继续浸泡茶叶，再次冲泡时，新注入的水就会起到稀释前一泡茶汤的作用。这样做，有利有弊，是否采用这种方法，需要依具体情况而定。一般味道比较淡的茶适合留根法，比如绿茶、黄茶、白茶等，不但可以保持茶汤浓度，还有利于每次冲泡之间滋味的衔接。尤其是鲜嫩的新茶，本身滋味比较清淡，而且不太耐泡，如果第一泡全部沥干，第二泡就没有什么味道了。所以每一泡“留根”约1/3，再冲下一泡，这样浓度都不会差太多。此外，用玻璃杯泡或者大壶冲泡茶叶时也需要留根。用玻璃杯泡茶时，茶叶和水是一直接触不分离的，喝到下半杯，茶汤越来越浓。喝完一整杯，第二杯再冲泡时如果不留根，会导致浓度下降落差很大，到第三杯几乎没什么味道了。用大壶冲泡时，通常茶叶会浸泡稍久一些，如果前一泡不给下一泡留点“根”，第二泡就会淡如水。 　　以下两种情况不适合留根：一是冲泡味浓而浸出较快的东营疫情最新消息

男人若想改善性功能，每天吃两把坚果是一个简便易行的方法。西班牙一项新研究认为，男性每天吃两把坚果，性功能会改善。 西班牙塔拉戈纳大学招募了83名男性参与者。参与者被分为两组：一组继续坚持正常饮食，而另一组在正常饮食的同时，每日增加60克坚果，包括核桃、榛子和杏仁。试验为期14天。在研究之初和结束时，每个人都完成了一份调查问卷，其中包含15个关于性功能以及勃起状况的问题。这些参与者还被采集了血样以及精液样本，以进行生物标记物检测。 结果显示，在西方饮食中添加核桃，榛子和杏仁等坚果，可以改善男性的性欲和性功能。该研究还发现，富含坚果的饮食使参试者的精子数量增加了近20%，精子活力提高5%，精子成活率提高6%，精子形态改善1%。 此外，吃坚果还可以显著降低精子DNA碎片率，这是评价精液质量和生育能力的新指标，是男性不育诊断的一个重要参数。（李悦康）东营疫情最新消息

安徽读者辛女士咨询：我家孩子被传染上了水痘，当地中医给开了一个方子：取金银花10克、薏仁10克、蒲公英15克、土茯苓10克，用水煎服，每日一剂。请问专家，这个方子可以用吗？ 南京市中西医结合医院儿科副主任中医师陈超解答：中医有关水痘病的论述始于宋代《小儿药证直诀·疮疹候》中，最早提出“水疱”之名，认为其是由外感时行邪毒引起的急性发疹性时令病。邪毒上犯于肺，下郁于脾而发病，其病在肺脾两经。水痘一般分为两种证型，一种是邪伤肺卫，一种是毒炽气营。邪伤肺卫证多见于水痘前期或出疹初期，临床症状较轻，患儿常表现为发热轻微或无发热、鼻塞流涕，伴有喷嚏及咳嗽，1~2日皮肤出疹，疹色红润，疱浆清亮，以躯干为多。这种证型的水痘，治疗应以疏风清热、利湿解毒为原则。 方中，金银花甘寒，清热解毒、消散痈肿力强；蒲公英味苦性寒，善清热解毒、消痈散结；土茯苓清利湿热，可治疮痈红肿溃烂；薏仁能健脾化湿。几味合用，比较适合邪伤肺卫证型的水痘。建议家长给患儿使用前，先请医生辨明证型，在其指导下使用。东营疫情最新消息

夜来香不仅是一种观赏性强的花卉，将其入药，还有清肝明目的效果。在此推荐一款加入夜来香的药膳，有良好的健脾祛湿、开胃消食、清肝明目、化痰止咳等作用。 取夜来香200克、胡萝卜1根（约150克）、马蹄6个、黑鱼1条（约500克）、生姜3片。先将胡萝卜、马蹄分别削皮，洗净，切薄片；夜来香去除硬梗，洗净。黑鱼宰杀，去鱼鳞、鳃及内脏，洗净，切成片，用适量花生油、淀粉、盐及姜丝拌腌。头、尾切块，放进加有生姜片的油锅中煎香（煎时洒点白酒），加入清水2升，用大火煮沸后改用小火煮10分钟，加入备好的夜来香、胡萝卜、马蹄，煮沸5分钟后，放进腌好的鱼肉片，再煮2分钟，精盐、鸡精调味即可。 食材中，夜来香味微甘，性平，善于清肝明目、去眼翳、拔毒生肌。胡萝卜味甘辛，性平，长于健脾和中、养肝明目、化痰止咳。马蹄味甘性寒，擅长清热生津、化痰、消积。黑鱼（又名生鱼、乌鳢）味甘性凉，可补脾益胃、利水消肿。诸物合用，味道鲜香可口，汤性清凉，也可用于脾失健运、肝失所养所致诸症的辅助治疗。东营疫情最新消息