高手过招

来源:网络 更新日期:2024-05-22 19:20 点击:960087

目前正处于末伏,虽已是立秋至处暑之间,不过岭南地区炎热气候余绪尚存,向有“秋老虎”之说,故仍须注意消暑健脾,滋阴利水,可以适量多吃清热祛湿、健脾和胃的食物,而如果还能做到“清淡味鲜而不油腻”,那样的食物就更好了,冬瓜、黄瓜、丝瓜、番茄等新鲜蔬果都是不错的选择。今天给大家推荐的这款汤就是西洋参冬瓜煲鸭汤。 推荐:广东省中医院临床营养科 主要功效:清热解暑、益气生津。 适用人群:适用于夏季炎热口干口苦、心烦怕热、小便不利、暑湿暑热等不适的人群。 材料:西洋参片10克、石斛20克、麦冬20克、冬瓜500克、眉豆30克、家鸭半只(3-4人量)。 烹调方法:将眉豆提前浸泡2小时,西洋参、石斛、麦冬洗净后稍浸泡,冬瓜洗净,连皮切成块状;家鸭宰净,去内脏、切成块状(可先飞水处理)。备好材料后一起放进瓦煲内,加入清水2000毫升,武火煮沸后,改用文火煲约1个小时,调入适量食盐即可饮用。 汤品点评:这道西洋参冬瓜鸭汤化裁于中医古籍《温热经纬》中的“清暑益气汤”,以简版来作为食疗方,汤中西洋参性寒,味甘、微苦,功能清热生津、益气养胃,乃清补之佳品;石斛性微寒,味甘,入肺、胃经,功能清热生津、养胃和阴;麦冬则养阴润肺、高手过招

各位食家知道吗,传统的广式月饼有“三响”的说法:指的是有着娴熟技艺的制饼师傅,做好月饼皮馅后将其放进木制月饼模内,左、右、下猛敲“嘭、嘭、嘭”三声,一个进烤炉前的月饼就制成了,至于为什么要不多不少“三响”?是因为传统技艺中,这样出来的月饼皮又酥又香,而且皮的厚薄度恰好。 近日,记者在“厨出凤城”的顺德观摩了“三响”的过程,探秘一个小小广式月饼中精湛的传统工艺传承。 全国各地好食材 共同打造广式靓月饼 传统的广式月饼,因为限于当时的物流条件,其选材很大方面只能局限于珠三角地区。而现代的广式月饼,除了坚持传统工艺的精华,在选料上,面向全国,可以说“一代胜一代”。例如,来自湖南湘潭的优质莲子制成莲蓉;来自山东平阴的重瓣玫瑰制成玫瑰豆沙;生活在海边红树林中的鸭群提供了海鸭蛋黄…… 另外,要大批量制作美味的广式月饼,制作工艺可以坚持手工,烘焙工艺就要利用现代机器,否则难以控制火候之余,也难以保证如一的品质。记者了解到,现代工艺的技术运用到广式月饼上,最佳体现就是有些月饼企业会在烘焙过程中运用“美拉德反应”,可以让月饼“香甜得恰到好处”。 当月饼从现代化大型烤炉内取出,表面温度高于170℃,高手过招

记者日前从中山大学附属第三医院感染科获悉,乙肝已实现临床治愈,一些患者表面抗原可转阴。 中山大学附属第三医院感染科主任高志良教授表示,该科随访门诊建立大数据标本资源库及乙肝患者队列研究。自2015年开展I-cure项目以来,入选该项目的乙肝患者临床治愈率高达三分之一。 世卫组织资料显示,全球约有2.57亿个乙型肝炎病毒感染者,全球每年因乙型肝炎所导致的死亡人数达到88.7万人。乙肝临床治愈最重要的一个特征是乙肝表面抗原转阴。 根据2015年出版的慢性乙肝防治指南,对于部分适合的患者要尽可能追求慢性乙肝的临床治愈,即停止治疗后持续的病毒学应答、表面抗原HBsAg消失并伴有ALT(肝功能指标之一)复常和肝脏组织学病变改善。 高志良指出,长期接受恩替卡韦或替诺福韦等核苷类抗病毒药物治疗的病人,虽然可以获得持续的病情控制,但在5年之内仍有7%左右的病人会发展为肝癌,如果病人有肝硬化,这个比例高达17%。 而如果表面抗原转阴的话,患肝癌的概率只有0.8%,即使病人已出现肝硬化,也只有6%的概率会发展为肝癌。因此,实现临床治愈对乙肝病人意义重大。 要实现临床治愈的“作战目标”,单靠口服抗病毒药物“孤军奋斗”可不行。在口服抗病毒药物的高手过招

编者按: 立秋一到,早晚的气温凉爽了许多,但仍有“秋老虎”肆虐,气温温差较大。此外,受到“贴秋膘”的影响,人们的饮食会更加油腻。因此,秋季养生应以清新安神、养阴清热、润燥止渴为主,重视补水和维生素的摄入,日常饮食不妨试试这五种养生茶。 养心安神——甘麦大枣茶 取甘草10克、浮小麦30克、大枣10枚,将甘草、浮小麦研成粗末,红枣去核,一同放入保温杯中,冲入沸水,加盖焖10分钟左右,代茶饮(大枣可嚼食)。也可将三味食材加水煎煮后,取汤液300毫升,一日内分2~3次服完。 该方具有安神助眠的功效。甘草通过补养阴血可起泻火的作用;浮小麦为小麦未成熟的干燥瘪瘦果实,其性凉,味甘咸,能益气养心、止汗、退热除烦;大枣味甘性温润,能补脾和营、益血止血、养心安神。三味合用,可起到养阴除烦、宁心安神的作用。 祛湿健脾——荷叶藿香佩兰茶 取荷叶、藿香叶、佩兰叶各10克,洗净、切碎,用滚开水冲泡或稍煮代茶饮即可。 荷叶味苦辛、微涩,清香升散,具有消暑利湿、健脾升阳、散瘀止血的功效;藿香叶为辛温芳香之品,富含铁、钙和维生素A,具有化湿健脾、理气和胃、止呕止泻、解头痛头晕、明目、发汗解表的作用;佩兰叶也是芳香之品,功效与高手过招

不知不觉时序已届立秋,广州仍然高温炎热。近来虽然偶尔有一两阵台风雨,但雨过天晴,又是燥热难耐。加上熬夜和饮食不节等诸多因素,燥热伤肺、咽干咳嗽的人并不少见。 中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授支招,出现这类状况,不妨泡杯桑菊决明罗汉茶润一润——食材:桑叶15克,杭白菊10克,决明子30克,罗汉果10克。 做法:把上述食材一齐放入壶内,加清水1500毫升左右,煎煮40分钟,即可代茶饮。 据蓝森麟教授介绍,在这道茶选用的食材中,桑叶性味甘苦寒,疏散风热、清肺润燥、清肝明目;白菊花性味甘苦微寒,平肝明目、散风清热、清热解毒;决明子性味甘苦咸微寒,清热明目、润肠通便;罗汉果性味甘凉,清热利咽、润肺化痰、润肠通便。这几种食材一起烹煮成茶,甘润可口,有良好的清肺润燥、清肝明目兼降血脂、降血压等作用,适宜于初秋一般人群饮用,也可用于燥热伤肺,咽干咳嗽,或肝热目赤,肝阳上亢及高脂血症等症的辅助治疗。高手过招