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葱花饼、肉丝面、豆沙包、酱油炒饭、生煎锅贴……如今，主食的花样越来越多，它们或酥脆可口，或软糯香甜，深受大家喜爱。然而，这些主食可能存在“三高”问题——油盐糖超标，比如炒饭的每个饭粒上都裹着一层油，有的还加入了火腿肠等高脂肪高盐配料；葱花饼里不仅含大量油，盐的含量也不少；为了达到一定甜度，豆沙包里放入了大量糖。长期吃这样的主食，容易给健康埋下多种隐患，比如增加肥胖和高血压风险等。 建议大家在外就餐时，少点葱花饼、炒饭、包子等花样主食。在家制作时，可以借助以下几个技巧，让花样主食躲开“三高”问题。 炒饭炒面，用不粘锅。米面类极易吸油，如果用普通锅炒，很容易粘锅。用不粘锅来炒，就能避免用油过多和粘锅问题。另外，炒饭炒面时尽量只放一次油。为了减盐，不妨加入少量黑胡椒、咖喱粉、小茴香、肉桂粉或其他香辛料增香加色。鸡精含钠量大约为盐的一半，既能增加风味，又可作为减盐利器。 油饼酥饼，用开水和面。烙饼、印度飞饼、葱油饼等饼类是主食中的含油大户。为了减少油的用量，可以用热水和面，促进淀粉颗粒膨胀，从而减少对油的吸附。烹饪上，相比油煎，可以尝试蒸烤。咸味饼可以添加肉泥，不仅增加风味，还能补充优质化妆品画册

专家：广东省第二人民医院神经内科主任 刘新通 在世界范围内，脑卒中（中风）都是十大致死性和致残性非传染病之一。近年来，不仅中风呈现“重女轻男”倾向，女性还存在患病风险高、预后差、更容易并发焦虑、抑郁等神经心理疾病等特点。以下三类女性最容易“中招”。 1.围产期女性。围产期发生缺血性卒中、颅内出血、蛛网膜下腔出血的风险均会升高，子痫前期和子痫是导致癫痫的重要诱发因素。这是因为怀孕期间雌激素变化，导致凝血因子增加，抗凝和纤溶因子降低，从而显著增加了血栓形成的风险。妊娠过程中，部分女性会出现妊娠高血压综合征，这是妊娠期和产后女性中风的首要原因。妊娠期和围产期女性最常见的缺血性卒中是大脑静脉和静脉窦血栓形成的产后血管病。如果女性原来就患有颅内动脉瘤和动静脉畸形，妊娠也可能引起蛛网膜下腔出血等急性症状。 2.更年期肥胖女性。女性一旦步入更年期，雌激素水平就会下降，绝经期危险因素显著增加，如腹型肥胖、高血压、高血脂、高血糖、胰岛素抵抗和体质指数升高等。肥胖是引发中风的重要原因，与缺血性卒中、出血性卒中成正比关系。通常，中风多发于高血压、高血脂、高血糖等患者身上，因为这些疾病会损伤血管内皮，让患者化妆品画册

导致心脏病的因素很多，包括不健康饮食、缺乏锻炼、有心脏病家族史等。瑞典隆德大学研究者发现，关节炎患者死于心脏病的风险明显高于其他人群。 研究人员从瑞典人口登记处选取了46.9万名参与者，2003年时，他们的年龄在45~84岁之间，研究人员对其一直跟踪到2014年。这些参与者包括1.6万名膝关节炎患者、9000名髋关节关节炎患者、4000名腕关节炎患者和5500名其他关节炎患者，他们的病情都是在2003年或之前诊断的。研究人员调查了2004~2014年期间死于关节炎的人的死因，并将结果与同一地区的其他人口进行比较。结果显示，患有关节炎的人死于心脏病的风险更高。虽然关节炎诊断后的短期心脏病风险并没有增加，但一个人患关节炎的时间越长，死于心脏病的风险越高。 研究人员认为，关节炎患者体内存在炎症，而且有体重增加的风险，这会导致继发性疾病，比如心脏病。因此，建议关节炎患者尽早就医，合理运动。 （王海洋）化妆品画册

受访专家：南方医科大学心理系副教授 肖 蓉 老玩手机已不仅仅影响注意力和睡眠。英国皇家公共卫生学院发布的《社交媒体与年轻人精神健康》报告称， 16~24岁人群中有91%使用社交网络，那些每天使用超过2小时的年轻人，精神健康状态更易不好，还可能出现自我评价差、焦虑、抑郁等心理问题。近日《美国医学会杂志》也刊文称，过度使用社交媒体会导致青少年抑郁，花得时间越长病情越严重。 “美丽”照片，带来自卑。社交媒体中，用户会看到大量经过美颜、编辑的照片或视频，并常会拿来与自己平凡的生活进行比较。一项英国小型研究发现，看到经过美化的图片，更容易加深焦虑和不安等负面情绪。例如，仅仅短时间观看“脸书”（一款社交软件）上他人的“完美”照片，就会增加年轻女性对自己身体形象的担忧。另一项研究也发现，浏览完脸书后，女性用户会更加希望进行面部、头发或皮肤的调整。也有人认为，社交媒体影响了女性对整形手术的选择，18~24岁人群中，约有70%曾考虑整容。 错失生活，让人恐惧。浏览信息时，看到朋友在假期或晚上出去聚餐、玩耍的图片或视频，更容易让年轻人感觉“别人在享受生活，而自己在荒废时间”，攀比嫉妒情绪由此而生。这类照片和视频很容易化妆品画册

对许多慢病来说，压力大是一个公认的风险因素。近日，美国亚利桑那大学的研究者发现，不良的人际、社会关系导致的心理压力可增加绝经后妇女的骨质疏松风险。 以前的研究表明，一些社会心理压力因素如重大生活应激事件、乐观程度较低、生活满意度和教育水平低，可能与骨折有关。此次新研究中，研究人员评估了1.1万名绝经后妇女的数据，包括骨密度相关信息，社会压力、社会支持和社会功能方面的信息。其中，“社会压力”衡量消极的社会互动和关系，“社会支持”衡量积极的关系，而“社会功能”衡量社会活动的局限性。 在考察了这3种社会应激指标与骨密度6年来变化的关系后，研究者发现，高社会压力与骨密度降低之间存在着相关性。具体来说，社会压力高与全髋关节、腰椎（下背部）和股骨颈的骨密度下降有关；社会功能与全髋关节和股骨颈骨质疏松有关。在调整了年龄、教育程度、现有疾病、体重指数（BMI）、吸烟、饮酒、激素治疗、绝经年龄、体力活动和55岁后骨折病史等潜在影响因素后，相关性仍然存在。 发表在《流行病学与社区健康杂志》上的这项研究认为，心理应激可能改变激素水平，包括皮质醇、甲状腺激素、生长激素和糖皮质激素来改变骨密度。绝经后妇女更要保持良化妆品画册