李泽

俗话说“头伏饺子二伏面”，从本周五（7月12日）起，正式进入头伏。身居北方，不少人对饺子情有独钟。所以，本周特地挑选了几种口味清新饺子供大家学习制作，感兴趣的一起来看看吧！ 芹菜猪肉馅生煎饺子 用料：中粉200克、猪肉馅150克、芹菜100克、盐适量；香菇10克、小葱10克、胡椒粉、鸡蛋1个、鸡精、小麦淀粉 做法： 1.温水和面，揉光滑；保鲜膜覆盖松弛15分钟；中间揉二次面团。 2.把芹菜、香菇、香葱、姜剁碎，和猪肉泥搅拌，然后放入胡椒粉、鸡精、鸡蛋继续搅拌成馅，撒些油锁住水分。 3.把面团搓成长条，切成若干小剂子，撒点生粉在案板上，擀饺子皮。饺子馅里加盐调匀，开始包饺子。 4.锅烧至温热，在锅内倒入少许油，放进饺子，注意饺子摆放间距。在锅内加一小勺油，并倒入半碗开水，盖上锅盖小中火煎。煎至锅内水分稍微快干的时候，撒入黑芝麻和葱花。再加一勺淀粉水撒在锅内四周，拿起锅子把淀粉均匀摇晃开来，继续小火煎，煎至焦脆结透明的雪花状即可出锅。 西葫芦鸡肉煎饺 用料：面粉500克、西葫芦500克、鸡肉馅200克、鸡蛋1个、油适、盐、糖、生抽、胡椒粉、老抽、蚝油、葱、姜适量 做法： 1.将西葫芦刨丝，加点盐杀出水分，过滤出西葫李泽

面条的弹性和面粉中的蛋白质关系密切，而面粉的蛋白质含量及面的筋道程度，都和小麦的品种有关。一般来说，在什么添加剂都不加的情况下，面粉中的蛋白质含量越高，它的韧性和弹性越好；维生素和矿物质含量跟筋道程度完全没有关系，很多非常筋道的面条，其维生素含量甚至比普通面条还要低。 在没法改变面粉中蛋白质含量的情况下，往面粉里加入盐，能使面筋蛋白质之间的相互作用加强，因此挂面产品大多都有“盐”这个配料。此外在面团中加入碱，也能让面条更筋道，但是这样会破坏面粉中的维生素B1和B2，使其营养价值降低。推荐的方法是，在和面时加个鸡蛋。蛋清的蛋白质能增加面条的“筋力”，而蛋黄中的卵磷脂能让面条口感滑爽，营养也更加丰富。李泽

7月9日，国家卫生健康委召开例行发布会，介绍《解决贫困人口基本医疗有保障突出问题工作方案》及健康扶贫进展情况。国家卫生健康委扶贫办主任、财务司司长何锦国介绍，《方案》旨在指导各地坚持目标标准，强化政策措施，解决贫困人口基本医疗有保障突出问题。 《方案》明确了基本医疗有保障的标准和要求，即：贫困人口全部纳入基本医疗保险、大病保险和医疗救助等制度保障范围，常见病、慢性病能够在县乡村三级医疗机构获得及时诊治，得了大病、重病后基本生活有保障。 《方案》提出，解决基本医疗有保障突出问题有三大主攻方向。 首先，加强县医院能力建设，将符合条件的贫困县县级医院纳入全民健康保障工程支持范围。加大组团式帮扶力度，加强针对当地疾病谱的临床专科建设，推进远程医疗，实现贫困县县级医院远程医疗全覆盖。 第二，推进“县乡一体、乡村一体”机制建设。通过农村订单定向医学生免费培养一批、“县聘县管乡用”和全科医生特岗计划聘用一批和从县医院选派一批等方式，解决乡镇卫生院无合格医生问题。通过 “乡聘村用”、从卫生院选派医生到村卫生室开展巡诊或派驻等方式，解决村卫生室无合格医生问题。 第三，加强乡村医疗卫生机构标准化建设李泽

近日，由国家卫生健康委组织起草的《托育机构设置标准（试行）（征求意见稿）》和《托育机构管理规范（试行）（征求意见稿）》向社会公开征求意见。其中，《规范》指出，各有关部门应当将托育机构及其工作人员信用信息纳入全国信用信息共享平台，实施守信联合激励和失信联合惩戒。依法建立托育机构及其工作人员黑名单制度，禁止有虐待、伤害婴幼儿记录的机构和个人从事托育服务。 《规范》在托育机构登记备案、收托管理、保育管理、健康管理、安全管理、人员管理、监督管理等方面进行明确。《规范》指出，登记机关应当及时将有关机构登记信息推送至卫生健康行政部门。 托育机构登记后，应当向机构所在地的县级以上卫生健康行政部门备案。托育机构应当以游戏为主要活动形式，促进婴幼儿在身体发育、动作、语言、认知、情感与社会性等方面的全面发展。不得开展任何违背婴幼儿成长规律的活动。严禁虐待、歧视、体罚或变相体罚、侮辱人格等损害婴幼儿身心健康的行为。托育机构工作人员应当具有完全民事行为能力和良好的职业道德，无犯罪记录，并符合国家和地方相关规定要求的资格条件。应当建立工作人员岗前培训和定期培训制度。 《标准》对托育机构的设置区域、设施设备李泽

为推动托育服务专业化、规范化发展，促进婴幼儿健康成长，近日，国家卫健委公布该委组织起草的《托育机构设置标准（试行）（征求意见稿）》（以下简称《标准》）《托育机构管理规范（试行）（征求意见稿）》（以下简称《规范》）向社会公开征求意见。意见反馈截止时间为2019年8月8日。 《规范》拟规定，依法建立托育机构及其工作人员黑名单制度，禁止有虐待、伤害婴幼儿记录的机构和个人从事托育服务。同时文件拟规定，托育机构监控报警系统确保24小时设防，婴幼儿生活和活动区域应当全覆盖。监控录像资料保存期不少于90日，不得无故中断监控，不得随意更改、删除监控资料等。 《标准》拟规定，新建托育机构的建筑应当符合有关工程建设国家标准、行业标准规定，选择自然条件良好、交通便利、符合卫生和环保要求的建设用地，远离对婴幼儿成长有危害的建筑、设施及污染源。托育机构负责人负责全面工作，应当具备大专以上学历、有从事儿童保育教育、卫生健康等相关管理工作3年以上的经历，且经托育机构负责人岗位培训合格。托育人员主要负责婴幼儿照料、看护和保育，应当具有婴幼儿照护专业背景，受过相关婴幼儿保育教育培训。保育员主要负责照护婴幼儿日常生活，协助托育李泽