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我们总是说，如果感到口渴，就证明身体已经开始缺水了。其实，有些脱水的迹象并不那么明显。美国“每日健康”网站总结了6个隐秘的脱水迹象。 1.口臭。唾液有抗菌作用，但脱水会阻碍身体生成足够的唾液。如果口腔没有生成足够的唾液，口腔细菌就会“疯狂”生长，不但对牙齿不利，还会导致口臭。 2.皮肤干燥发红。很多人认为脱水的人会浑身出汗，事实上，脱水时皮肤会变得非常干燥，看起来发红。当皮肤缺水时，捏起手背的皮肤，它可能会像一个“支起来的帐篷”，一段时间后才能恢复正常。 3.肌肉痉挛。当身体失去足够的液体时，就无法充分冷却自己，导致中暑等热病。在炎热的天气里剧烈运动时，如果不能及时补充流失的矿物质和液体，电解质平衡会被破坏，就会引起痉挛。即使是凉爽的天气，如果锻炼时不及时补充失去的水分，脱水也是可能发生的。虽然症状可能没那么严重，但风险是相同的。 4.发烧。发烧时的体温越高，脱水越严重。儿童和婴儿会因发烧失去更多的体液，因为他们更容易发生严重腹泻和呕吐。 5.对甜食更渴望。当你脱水时，肝脏等需要水来运转的器官很难释放糖原（储存的葡萄糖）和其他能量成分，所以身体会对甜食产生渴望。 6.头痛。轻度脱水也会导致生命重于泰山2021完整视频

芒种后，暑气当令，烈日当空，阳气渐长，阴气渐弱。中医认为，人体处于炎热的环境中，心气强肝气弱，体温调节、水盐代谢及循环、消化、神经、内分泌和泌尿系统都在潜移默化的发生变化，体质虚弱者尤其是儿童和老人，稍不注意就有可能生病。传统中医学认为，面对“热”与“燥”的时节特点，需以“凉”克之、以“清”驱之。 思想宜清静。酷暑蒸灼，人容易闷热不安和困倦烦躁。所以这个季节为人处世切忌大动肝火，以防止心火内生。 饮食宜清淡。饮食应以清淡质软、易于消化为主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。可适当饮些清凉饮料，如酸梅汤、菊花茶等，也可用绿豆、扁豆、莲子、荷叶等加入粳米中一并煮粥，搁凉食用。这里给大家推荐一款清暑粥品：二豆莲荷粥。具体做法是：荷叶1张，洗净后煎汤取汁，绿豆2、白扁豆、莲子各25克，粳米100克，以荷叶汁煮粥。 着衣宜清爽。夏季日光照射增强，空气湿度较大，人体出汗增多，故应选择具有良好的吸湿和散热性能、色彩素淡、款式宽松的服装。一般说来，质地以轻、薄、柔软，颜色以白色、米色、粉蓝为好。 居室宜清凉。早晚室内气温低，应将门窗打开，通风换气。中午室外气温高于室内，宜将门窗紧闭，拉好窗帘。 游乐宜清幽。生命重于泰山2021完整视频

豆腐、豆浆、豆腐干、豆腐丝、豆腐脑……豆制品家族很庞大，每个成员都有什么优势呢？ 豆腐、豆腐干、豆腐丝——补钙小能手。制作豆腐等豆制品过程中，少不了“点豆腐”的工序，有些会用到含钙离子的凝固剂，因此成就了一批补钙小能手。比如，豆腐干的钙含量高达447毫克/100克，豆腐丝204毫克/100克，南豆腐113毫克/100克，北豆腐105毫克/100克。内酯豆腐所用的凝固剂为葡萄糖酸内酯，钙含量较低，仅为17毫克/100克。 豆腐乳、豆豉、纳豆——B族维生素、矿物质之王。豆瓣酱、豆豉、豆腐乳等豆制品经过发酵后，其中的B族维生素含量大幅增加。比如腐乳中的维生素B2含量比豆腐高出6~7倍。此外，经过发酵，这些豆制品中的可溶性矿物质含量增量也很显著。豆腐乳、豆豉等含盐量较高，只能少量佐餐食用。 豆渣、毛豆、大豆——膳食纤维高手。有些人喜爱吃酱黄豆、煮毛豆，还将打了豆浆后的豆渣二次利用。这样的食用方法，虽然钙摄入量较低，但膳食纤维摄入量却远高于其他豆制品。比如，毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，比菠菜、苋菜等高纤维蔬菜还多。 腐竹、油豆皮高蛋白高脂肪。腐竹和油豆皮在制作过程中，需要将豆浆加热，使其表面水分不断蒸发，大豆蛋白质在豆浆表面会交生命重于泰山2021完整视频

营养早餐是健康生活的开始，但有多少人能做到？现实生活中，很多人的早餐品种不超过两类，甚至有相当一部分人不吃早餐。一份营养早餐到底长啥样？具体来说，有以下“三要三不要”。 要淀粉类主食。面包、馒头、杂粮粥、红薯等淀粉类食物在早餐中的地位非常重要。它们的主要成分是碳水化合物，在人体中，碳水化合物可以转化为葡萄糖，而葡萄糖是人体主要的能量来源。此外，淀粉类主食有利于消化液分泌，能促进消化，对肠胃也有保护作用。早餐时可以适当吃点粗杂粮，比如杂豆粥、小米粥等，富含B族维生素、膳食纤维，营养价值要比精米白面高。 要富含蛋白质的食物。选择易消化吸收的优质蛋白质，这类蛋白质中的氨基酸利用率高，各种氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率，容易被人体吸收利用。早餐建议要有奶类、蛋类、豆类、肉类中的两种，它们不仅能为机体提供充足的蛋白质，让早餐营养更全面，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感，让早餐更“抗饿”。 要富含膳食纤维和植物营养素的果蔬。早餐吃点果蔬可以提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，有助于维持肠道正常功能。尤其值得一提的是，果蔬中含有众多植物自身合成、且对人体有益的天然有机化合物，这类植生命重于泰山2021完整视频

经常有人问，都说白灼最能保留虾的营养，可是煮多久合适呢？其实，最好的方法是看虾在锅里的变化。 做白灼虾时，锅里的水一定要足，需要完全没过虾才可以，稍微放一点油、盐和姜片。油不仅可以很好地增加虾的亮度，还会让水温升得更快。盐可以入味，姜可以去腥。水多的好处是蓄热比较好，可以在最短的时间内把虾煮熟。鲜虾放入开水中煮，因为蛋白质受热变性而收缩的缘故，本来伸展的虾开始变弯。当活虾弯到90°直角时，就已经九成熟可以吃了，这时候的虾肉多汁而鲜嫩；如果是冰鲜虾或冻虾，则需要煮到虾身弯曲小于90°，此时口感好。继续煮，则会导致虾肉中的呈鲜味氨基酸丢失太多，不仅失去最佳弹性和口感，鲜味也降低了。 此外，要想做出美味的白灼虾，还有两点需要注意。一是首选活虾或冰鲜虾。活虾当然是活蹦乱跳的，这是首选的白灼虾原料。刚死的虾或当日冰鲜的虾，身体是半透明的毛玻璃状，也可以白灼。挑选时看虾头是不是长得比较结实，一提虾须就掉头或者虾头发黑了，不能用来白灼。二是要有好吃的蘸料。除了广式的虾汁（在家一般可以用酱油、鸡粉等调料），白灼虾的蘸料还可以用芥末、生抽和少许米醋兑，有助刺激食欲。当然如果喜欢吃原味虾，可以什么都不蘸。生命重于泰山2021完整视频